每天喝上百杯各種各樣的酒（約三四兩），并且還有清晰的記住它們的口感，這就是品酒師李澤霞每天最主要的工作。

李澤霞，49歲，

是河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任

也是我省唯一的一位國家首席白酒品酒師。

品酒師，這個優(yōu)雅的名字背后卻包含了太多常人難以理解的心酸。

李澤霞介紹，白酒品評是白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，而品酒師的工作就是利用人的感覺器官來鑒別白酒質(zhì)量的優(yōu)劣，確定白酒的風(fēng)格特點(diǎn)，指導(dǎo)釀酒工藝以及新產(chǎn)品開發(fā)。

這份特殊的職業(yè)要求不但要求品酒師要具備靈敏的嗅覺、味覺，還要較強(qiáng)的識別力和記憶力，而要做到這些并不容易。

從1991年從事評酒工作以來，李澤霞就一直堅(jiān)持苦練評酒技能，有時因過度品酒會造成口腔潰瘍、脫皮，甚至連吞咽清水都困難。

這些年，李澤霞已經(jīng)品遍了全國的各種白酒。憑著這股堅(jiān)韌執(zhí)著、精益求精的工匠精神，讓李澤霞成為了這個行業(yè)的佼佼者。她研發(fā)的新產(chǎn)品獲得了市場的極大認(rèn)可，本人也先后獲得全國勞動模范、全國五一勞動獎?wù)�、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手等榮譽(yù)稱號。

由于白酒品評是進(jìn)行白酒勾兌調(diào)味的主要前提，具有快速、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，到目前為止，還沒有分析分析儀器能夠替代。

作為一名品酒師，為了保證自己嗅覺和味覺的靈敏性，多年來李澤霞從不使用有味道的化妝品，而刺激性食物絕不吃！

能夠痛痛快快的吃一回大蒜，就是李澤霞最大的愿望。