Lisa是她的英文名字，在溫州葡萄酒界，Lisa比她的中文名字高琪的名氣大了很多。她經(jīng)常出現(xiàn)在各種專業(yè)的品酒會上，也經(jīng)常自己舉辦或主持各類品酒會，向大家介紹葡萄酒和烈酒的知識，教大家如何品酒。       看起來風(fēng)光、優(yōu)雅，此間付出的努力到底有多少？近日，溫都記者跟隨Lisa品味她所從事行業(yè)的“酒味醇香”。

把品酒的愛好變成事業(yè)       Lisa曾是某機(jī)關(guān)單位的財(cái)務(wù)人員，不久前她辭去了外人眼中的鐵飯碗工作，專心做自己真正熱愛的品酒事業(yè)。       對于品酒的愛好，要追溯到十幾年前。當(dāng)時，她無意間看到一張瑞典的絕對伏特加海報，被其大膽創(chuàng)意吸引。她發(fā)現(xiàn)，原來酒可以這么有藝術(shù)感。于是，還在讀大學(xué)的她，四處找資料，請人從香港把當(dāng)時市面上能買到的四種口味的絕對伏特加通通買齊。課余，Lisa一有時間就會收集酒的相關(guān)知識，看很多關(guān)于葡萄酒的書籍與雜志，每每看到喜歡的酒款，也會毫不猶豫地請朋友輾轉(zhuǎn)帶回。       Lisa坦言，按照父母給她設(shè)定的人生規(guī)劃，大學(xué)畢業(yè)后，她就去了機(jī)關(guān)單位。在朝九晚五的工作生活過程中，Lisa依舊保持著對葡萄酒文化的喜歡。閑暇之余，她會做一些和葡萄酒相關(guān)的事情，也因此認(rèn)識了很多同樣熱愛葡萄酒的朋友和這個領(lǐng)域的佼佼者，漸漸地，也就融入了品酒師這個行業(yè)。

       現(xiàn)在的她已經(jīng)考取英國WSET高級烈酒品酒師資格，我市僅她一人，中國目前不到百人。

品酒需要靈敏的感官及豐富的知識       “好的品酒師就像一瓶好酒，除了天時地利人和，還需要時間的陳釀。”Lisa說：“她接觸葡萄酒這么多年，別人看我每天品紅酒，生活過得很瀟灑或者說有些高端，但很多時候是為了學(xué)習(xí)和發(fā)自內(nèi)心的熱愛，而且我更希望大家可以理解，熱愛葡萄酒其實(shí)是一種享受生活的方式。”       一般品酒師會參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)認(rèn)證課，通過考試考級獲得品酒師資格證�！翱技壒倘挥袡�(quán)威性，但是光靠一些理論知識想成為一名品酒師是不可能的。拿葡萄酒來說，從一款酒盲品出它的產(chǎn)酒國，就并非一件易事，可這往往是作為盲品工作最初的要求�！� Lisa說，考葡萄酒證書，越往上學(xué)費(fèi)越貴，每個級別的學(xué)費(fèi)在好幾千元至數(shù)萬元不等；另一方面，如果要練習(xí)，還需要參加一些酒局或者自費(fèi)買酒，如果要更深入學(xué)習(xí)，還要去世界各地的產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察和研究。

       品酒除了學(xué)習(xí)、考證之外，信息的傳遞、溝通也很重要，品鑒會就是一個很好的渠道。Lisa周圍有一幫“好酒”之人，他們有時候會一起分享好酒，做品酒筆記。

品完一款要漱口再品新的防串味       “品酒師是有專業(yè)門檻的，很難在短時間內(nèi)靠死記硬背速成出爐忽悠人，專不專業(yè)，行家一看便知。”Lisa說，味覺是有記憶的，被儲存在大腦中，只有用時間不斷去激活這種味覺，才會深刻地記住�！拔覀兂３�會看到一些世界級的品酒大師，給他一杯葡萄酒酒，他一看一晃一喝就能說出哪個國家產(chǎn)區(qū)、哪個葡萄品種，甚至直接說出酒莊的名字。這需要非常健全的知識體系以及長時間的累積和訓(xùn)練，盲品這件事情誰都不敢說自己一定能對，再大牌的品酒大師也不敢�！�       對于Lisa來說，品酒有時候也是一件有“負(fù)擔(dān)”的事。因?yàn)榇笮偷钠肪苹顒�，有時候一次要品幾十款甚至上百款酒。記者問：“經(jīng)常要喝這么多酒，你酒量肯定很好�！盠isa捂著臉說，其實(shí)她的酒量并不好，偶爾喝醉也是不可避免的。她告訴記者，品酒并不是把所有的酒都喝進(jìn)肚子，他們只是把酒喝到嘴巴，品嘗一下再吐掉，用水漱一下口繼續(xù)品下一款酒，以防串味。有時候，個別酒還要過一段時間重新品。       曾經(jīng)有位葡萄酒品酒師說過，沒有品嘗過5000款酒都不好意思說自己是品酒師。對此，Lisa笑著告訴記者，她品過的酒款（包括烈酒），起碼也過萬了。

除了品酒她做的私房美食也小有名氣

       現(xiàn)在，酒已經(jīng)成為Lisa的事業(yè)，是她生活當(dāng)中不可分割的一部分。本月底，Lisa的工作室“飲酒作樂”即將開業(yè)。對此，她說終于可以做自己擅長的事了。由于葡萄酒知識儲備很豐富，她最擅長的是根據(jù)酒客的特點(diǎn)推薦適合他們的酒。在這個工作室里，可以試酒，可以品鑒，可以學(xué)習(xí)。      愛酒的Lisa也是個不折不扣的吃貨，不僅愛吃，對吃也很有心得。她曾經(jīng)開過一家隱食私房菜，在溫州也小有名氣，后來在家倒騰私房美食，像傳統(tǒng)紅糖糯米飯、秘制醬油肉等，在微信上限量銷售。       記者納悶，一個好的單位對女孩子來說是擇偶的保障，可她卻說扔就扔，憑著自己一項(xiàng)愛好去創(chuàng)業(yè)。她的父母又是怎么看的？       對此，Lisa哈哈大笑：“我的父母還挺開明，現(xiàn)在社會一直在發(fā)展，很多新潮的觀念也漸漸改變著老一輩人�？次疫@么愛折騰，他們就讓我再沖一把，省得以后后悔�！� Lisa現(xiàn)在的目標(biāo)是讓更多的人在“飲酒作樂”這個公眾號和體驗(yàn)店里，愛上有葡萄酒的生活。未來，她想去世界各地的酒產(chǎn)區(qū)，品遍各地美酒。