陳宰均

　陳宰均，畜牧學(xué)家，農(nóng)業(yè)教育家。在我國農(nóng)業(yè)院校中首次創(chuàng)設(shè)動物營養(yǎng)實驗室，進(jìn)行營養(yǎng)科學(xué)研究。翻譯世界畜牧名著《飼料與飼養(yǎng)》，傳播畜牧先進(jìn)科學(xué)，是我國動物營養(yǎng)科學(xué)的奠基者。他針對我國勞動人民的膳食結(jié)構(gòu)，進(jìn)行營養(yǎng)研究，對平衡膳食營養(yǎng)（蛋白質(zhì)氨基酸）作出重要貢獻(xiàn)。

　　陳宰均，字孺平，１８９７年３月１７日生于浙江省杭州市臨平鎮(zhèn)。１９１２年入杭州安定中學(xué)，二年后考入上海南洋中學(xué)，于１９１６年畢業(yè)，考入清華學(xué)校，１９１８年畢業(yè)后，得官費留美。他認(rèn)為中國以農(nóng)業(yè)立國，而農(nóng)業(yè)反落人后，改良農(nóng)業(yè)實為圖強(qiáng)當(dāng)務(wù)之急，故留學(xué)美國時，毅然入伊利諾大學(xué)專攻畜牧。１９２１年畢業(yè)，獲農(nóng)學(xué)士學(xué)位。復(fù)入康奈爾大學(xué)研究院，研究營養(yǎng)化學(xué)及家畜飼養(yǎng)學(xué)，二年獲科學(xué)碩士學(xué)位。

　　陳宰均在美國學(xué)習(xí)期間，特別關(guān)注祖國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的改革，曾撰寫《中國農(nóng)業(yè)革命論》發(fā)表于《東方雜志》上。他于研究之余，在美國紐約州農(nóng)場兼職，略有積蓄。鑒于化學(xué)工業(yè)對國計民生極為重要，１９２３年又由美赴德，入柏林大學(xué)研究院，從師生物化學(xué)名家阿布德海丹（ａｂｄｅｒ－ｈａｌｄｅｎ）教授學(xué)習(xí)。１９２４年歸國，任青島農(nóng)林局畜牧組主任技師，于青島李村農(nóng)事試驗場興建種豬舍和種禽舍，進(jìn)行科學(xué)試驗，推廣良種，造福于民，牧場規(guī)模與設(shè)施為當(dāng)時全國之冠。他以山東本地豬種為主進(jìn)行飼養(yǎng)試驗，表明山東地方豬種晚熟，即使多食甘薯藤等青粗飼料，亦能生長，而早熟的巴克夏豬則難以生長。因此，早熟的豬種，需用濃厚飼料，而晚熟豬種，則能利用青粗飼料。此后，因經(jīng)費困難，難以繼續(xù)，１９２６年去保定，任河北大學(xué)教授。

　　當(dāng)時，河大校務(wù)正待建設(shè)，舉凡課程的設(shè)置，農(nóng)場的規(guī)劃，皆須他謀劃；同時，年僅３７歲。