(《開(kāi)寶本草》)

【異名】鱖豚、水豚(《日華子本草》)，石桂魚(yú)(《開(kāi)寶本草》)，錦鱗魚(yú)(《東醫(yī)寶鑒》)，桂魚(yú)(《本草求真》)，鱭魚(yú)(《隨息居飲食譜》)，鰲花魚(yú)，母豬殼(《中國(guó)動(dòng)物圖譜·魚(yú)類》)。

【來(lái)源】為鮨科動(dòng)物的肉。

【動(dòng)物形態(tài)】，又名：翹嘴。
體側(cè)扁，呈紡錘形，背部隆起。體長(zhǎng)一般25厘米左右。頭大，略傾斜，下傾向前突出。上下頜、鋤骨、口蓋骨上，都有大小不等的小齒，其中上下頜的齒擴(kuò)大成犬齒狀。前鰓蓋骨后緣成鋸齒狀，有4～5個(gè)大棘，鰓蓋骨后部有2個(gè)棘。鱗細(xì)小，側(cè)線彎曲，側(cè)線鱗139～144。背鰭Ⅻ13～15，前部12根為硬棘；腹鰭17，位近胸部；臀鰭Ⅲ9～11；胸鰭、臀鰭、尾鰭均為圓形。體色棕黃，腹部灰白，自吻端通過(guò)眼部至背鰭前部，有一黑色條紋，第6～7背棘下通常有一暗棕色的縱帶；體側(cè)具有許多不規(guī)則的斑塊和斑點(diǎn)，各奇鰭上有棕色斑點(diǎn)連成帶狀。
食物主要為魚(yú)類及蝦類等。分布極廣，全國(guó)各江河、湖泊中均有。

本動(dòng)物的膽(膽)亦供藥用，另詳專條。

【化學(xué)成分】肉每100克含水分77克，蛋白質(zhì)18.5克，脂肪3.5克，灰分1.1克；鈣79毫克，磷143毫克，鐵0.7毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。

【性味】甘，平。

①《食療本草》："平，稍有毒。"

②《開(kāi)寶本草》："味甘，平，無(wú)毒。"

【歸經(jīng)】《本草求真》："入脾、胃。"

【功用主治】補(bǔ)氣血，益脾胃。治虛勞羸瘦，腸風(fēng)瀉血。

①《食療本草》："補(bǔ)勞，益脾胃。"

②《日華子本草》："益氣，治腸風(fēng)瀉血。"

③《開(kāi)寶本草》："主腹內(nèi)惡血，益氣力，令人肥健，去腹內(nèi)小蟲(chóng)。"

④《隨息居飲食譜》："養(yǎng)血，補(bǔ)虛勞，殺勞蟲(chóng)，消惡血，運(yùn)飲食。"

【宜忌】《品匯精要》："患寒濕病人不可食。"