(《嘉祐本草》)

【異名】酸漿(《綱目》)，酸(《本經(jīng)逢原》)，米(《中國醫(yī)學(xué)大辭典》)。

【來源】為用粟米加工，經(jīng)發(fā)酵而成的白色漿液。

【制法】取炊熟粟米，浸冷水中，待五、六日生白色泡沫時，濾出待用。

【性味】甘酸，涼。

①《嘉祐本草》："味甘酸，微溫，無毒。"

②《本草衍義補遺》："味甘酸而性涼。"

【功用主治】調(diào)中和胃，化滯止渴。治嘔噦，傷食瀉痢，煩渴。

①《嘉祐本草》："主調(diào)中引氣，宣和強力，通關(guān)開胃，止渴，霍亂泄痢，消宿食，宜作粥，薄暮啜之，解煩去睡，調(diào)理腑臟，煎令酸，止嘔噦。"

②《綱門》："利小便。"

【用法與用量】內(nèi)服：沖水煎湯或煮粥。

【宜忌】《嘉祐本草》："冰漿至冷，婦人懷妊，不可食之，食譜所忌也。"

【選方】①治霍亂：稍醋味者，煎干姜屑呷之。夏月腹肚不調(diào)，煎呷之。(《兵部手集方》)

②治手指腫：煎和少鹽熱潰之，冷即易。(《孫真人食忌》)