(《食療本草》)

【來(lái)源】為百合科植物蔥的葉，植物形態(tài)詳"蔥白"條。

【化學(xué)成分】葉含葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖及多種低果聚糖，又含少量淀粉、半纖維素、α-纖維素和木質(zhì)素。

【藥理作用】100%的蔥煎劑，試管內(nèi)(環(huán)杯法試驗(yàn))對(duì)志賀氏痢疾桿菌有抑制作用；25%蔥的濾液，在試管內(nèi)接觸時(shí)間大于60分鐘者，能殺滅陰道滴蟲(chóng)。

【性味】《千金·食治》："溫，辛。"

【功用主治】祛風(fēng)發(fā)汗，解毒消腫。治感冒風(fēng)寒，頭痛鼻塞，身熱無(wú)汗；中風(fēng)，面目浮腫；瘡癰腫痛；跌打創(chuàng)傷。

①《千金·食治》："青葉歸目。除肝中邪氣，安中補(bǔ)五臟，益目精("精"，《政和本草》引作"睛")，殺百藥毒。

②《食療本草》："主傷寒壯熱，出汗中風(fēng)，面目浮腫，骨節(jié)頭疼。"

③《日華子本草》："莖葉用鹽研罨蛇蟲(chóng)傷并金瘡。水入皸腫，煨研罯敷。"

④《本草圖經(jīng)》："煨蔥治打撲損。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3～5錢(qián)。外用：搗敷、熱罨或煎水洗。

【選方】①治瘡中有風(fēng)水腫痛：、干姜、黃柏。相和煎作湯，浸洗之。(《食療本草》)

②治水病兩足腫者：銼及莖，煮令爛漬之，日三五作。(《獨(dú)行方》)

③治代指：萎黃，煮沸漬之。(《千金方》)