| 詳解 | 菜
ｃàｉ
【名】
(形聲。采聲。上古時(shí)期,菜只指蔬菜,不包括肉類、蛋類,到了中古以后,菜就包括內(nèi)類、蛋類及其熟食在內(nèi)了。本義:蔬菜)
同本義〖greens;vegetable〗
菜,草之可食者。——《說(shuō)文》
皮弁祭菜。——《禮記·學(xué)記》。注:“芹藻之屬�！�
習(xí)舞釋菜。——《禮記·月令》
乃奠菜�！秲x禮·士昏禮》
古禹十年水,湯七年旱,而天下無(wú)菜色者�！盾髯印じ粐�(guó)》
孫叔敖相楚,棧車牝馬,糲餅菜羹�！俄n非子·外儲(chǔ)說(shuō)左下》
又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)
泛指一切菜肴〖dish〗。如:菜饌(菜肴)
專指油菜〖rape〗。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
按特殊風(fēng)味制作的食品〖dish〗
飯菜精潔,醢醬調(diào)美�！侗笔贰ず艂鳌�
又如:中國(guó)菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜
菜場(chǎng)
càichǎng
〖foodmarket〗[方言]∶買賣菜蔬的市場(chǎng)
菜單
càidān
〖menu;billoffare〗可以接受定購(gòu)的(如在飯館中)或?qū)ｉT準(zhǔn)備上桌的(如在宴會(huì)上)已經(jīng)印好或?qū)懞酶鞣N菜名的單子。也叫“菜譜”
菜刀
càidāo
〖kitchenknife〗一種廚房用的刀,用來(lái)切菜切肉
菜地
càidì
〖vegetableplot〗種蔬菜的園圃
菜豆
càidòu
〖kidneybean〗一年生草本植物,蔓生,果實(shí)較長(zhǎng),是普通蔬菜
菜羹
càigēng
〖disheswiththickjuiceatameal〗肴,帶濃汁的菜
肴止于脯、醢、菜羹�！巍に抉R光《訓(xùn)儉示康》
菜瓜
càiguā
〖snakemelon〗一年生草本植物,莖蔓生,花黃色。果實(shí)白綠色,可做蔬菜
菜館，菜館兒
càiguǎn,càiguǎnr
〖cookshop〗[方言]∶餐館。也叫“菜館子”
菜花
càihuā
〖rapeflower〗
指油菜所開的黃色花
一種十字花科蔬菜,花莖可食用
菜金
càijīn
〖expensesofnon-staplefood〗專供吃飯買菜的錢款
菜枯
càikū
〖dregsofrapeseedsafterbeingextracted〗油菜子榨油后剩下的壓成餅狀的渣滓,可用做肥料
菜牛
càiniú
〖beefcattle〗肉用牛
菜農(nóng)
càinóng
〖vegetablegrower;muckfarmer〗種植蔬菜的農(nóng)民
菜圃
càipǔ
〖vegetableplot〗菜地
菜譜
càipǔ
〖menu〗∶推薦菜肴種類、價(jià)格的紙單
〖cookbook〗∶詳細(xì)介紹烹調(diào)技藝的書
《家常菜譜》
菜畦
càiqí
〖vegetablebed〗培育蔬菜的菜圃
菜色
càisè
〖sallowandemaciatedlook;famishedlook〗因主要用菜充饑而營(yíng)養(yǎng)不良的臉色
菜市場(chǎng)
càishìchǎng
〖foodmarket〗集中出售蔬菜和肉類等副食品的場(chǎng)所
菜蔬
càishū
〖greens〗∶青菜
菜蔬果品
〖dishesatameal〗∶煮熟的菜肴
吃不多兒,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃�！段饔斡洝�
菜苔
càitái
〖bolt(ofrape,mustard,etc.)〗某些十字花科蔬菜的花莖
油菜苔,芥菜苔
菜肴
càiyáo
〖cookedfood〗烹調(diào)好的蔬菜、蛋、肉等副食品
菜油
càiyóu
〖rapeoil〗從油菜子和蘿卜子中榨取的油。也叫“菜子油”
菜園
càiyuán
〖vegetablegarden〗種蔬菜的園圃
菜籽
càizǐ
〖vegetableseeds〗∶蔬菜的種子
〖rapeseed〗∶油菜籽
菜籽油
càizǐyóu
〖rapeoil〗用菜籽榨的油 |