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新華字典查詢
| 字 | 燉 |
| 簡解 | 燉
dùn
煨煮食品使爛：燉肉。清燉雞。
把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加熱：燉酒。燉藥。
筆畫數(shù)：8；
部首：火；
筆順編號：43341525
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| 詳解 | 燉
燉
dùn
【動】
(形聲。從火,屯聲。本義:和湯煮爛)同本義〖stew〗。如:這塊老牛肉燉了三小時還沒爛
燉鍋
dùnguō
〖saucepot〗∶一種深的烹調(diào)器具,有兩個位置相對的手柄,用于燉或煮〖食物〗
〖saucepan〗∶帶長柄的深烹調(diào)器皿,用于燉
〖stewpan〗∶有長柄的沙司平底鍋,用于燉食物
燉牛肉
dùnniúròu
〖bully〗指鹵牛肉或罐頭牛肉,常為咸腌牛肉
燉肉
dùnròu
〖fricassee;boiledmeat〗從前為泡在淡肉汁內(nèi)一種淡色燉肉(如小牛肉或小雞肉) |