【國際慣例、內(nèi)含福利】

“日本很多地方都禁止喧嘩及吸煙，所以才有了居酒屋的誕生。有日本朋友說，如果連居酒屋都禁止一切，那日本人沒有絲毫幸福感了，尤其是針對日本男人。也許，對于日本人而言，居酒屋的存在是個人精神的一個后花園，人們可以在此卸下一切束縛，吃喝玩樂，酣暢淋漓。”

也許正因為這樣親民的體驗，處在飛速發(fā)展中的長沙，很多上班族開始迷戀山了日本居酒屋的文化氛圍。

町，在日語里是指街道，其店名取自老板的日本名——玉藻清秀。想必，扎根在南湖路的玉清町，被四通八達的街道包圍，市井氣息濃郁，在夜色里被營造出一種貼近生活本真的煙火之地。

采用傳統(tǒng)日式建筑風格，玉清町是長沙日式餐飲市場里，為數(shù)不多的一戶建筑式的居酒屋，并且還是全長沙市營業(yè)時間最晚的居酒屋。

推開木門，席地而坐的日式榻榻米風格，圈住了鬧市中的一方寧靜，獨自來此或私人聚十分適合，暖黃的燈籠映著櫻花竹簾，讓人一進來就能自然而然地卸下一天的疲憊。

占地面積181平米，老板玉藻清秀卻沒有考慮任何包間及吧臺，只留了一間私人包廂，整體設計空間讓人輕松愜意，在鵝黃色的燈光照射下，玉清町頗有一絲絲“禪意”透露出來。

穿著日式正統(tǒng)服裝的店員，可以用日語和日本客人溝通，之前就聽說過老板玉藻清秀對服務員的要求很是嚴格，除了上班時間服務客人，還要求犧牲業(yè)余時間來學習基本的日語。

最驚喜的是，你會發(fā)現(xiàn)店內(nèi)經(jīng)常會有日本食客來此光顧，這也側(cè)面印證了玉清町居酒屋的味道正宗。

“玉清町打造讓食客輕松自在的居酒屋文化氛圍，你可以一個人來，點一盅小酒、幾疊吃食；也可以一群人相聚雅室榻榻米上，高興時跳起舞，喝醉酒隨地而躺……所以這樣的設計純粹讓食客舒服罷了�！�

另外，對日本文化極度熱愛的玉藻清秀，其身份還是中國歌舞伎藝術表演第一人，店內(nèi)會經(jīng)常舉行茶會、空手道、歌舞伎等日本文化沙龍。

“優(yōu)美的環(huán)境，醇香的酒水，可口的料理和優(yōu)質(zhì)的服務，是玉清町的文化理念。如今，絕大數(shù)消費者，早已脫離了單純的吃食，他們從吃升華到精神文化層面上，人們通過網(wǎng)絡、旅游及日料店來拉近自己與異國文化的距離感。那么，一家好的日料店或一家好的居酒屋，是為這些喜歡日本文化的食客提供一種正確及正宗的獲知渠道”

如果你來玉清町，只點燒酒和刺身。那么，你離真正的居酒屋美食家還相差好幾道美味佳肴的距離。

店內(nèi)所供應的菜品，平凡且豐富，所有的菜單都是按照當季的食材來選擇制作的。

比如，秋冬有抹茶火鍋、壽喜燒、日式煎餃、貓飯；春夏則有鰻魚蒲燒，甜蝦、三文魚刺身等等。

“長沙日料有太多派系，但我個人而言，傳統(tǒng)日料文化是讓長沙食客及日料愛好者，足不出戶就能吃到最純正的日本味道。玉清町在長沙，就好像是一個濃縮版的日本文化聚集地，我們通過吃飯喝酒，傳遞不同的信息。”

刺身拼盤，讓人感到意外的很新鮮，挪威三文魚、金槍魚、北海道甜蝦、希靈魚、海釣鰤魚，北極貝、紅鯛魚近7種刺身，不但能滿足好幾個人的口味挑剔，還能感受到每一口來自北海道的海風。

加拿大牡丹蝦，幾乎接近完美，少許蘸山葵生抽，盡情享受蝦肉天然的甘甜。

從日本、上海、北京、廣東等地有著穩(wěn)定供貨商的玉清町，生鮮類食材幾乎每天都會按時進貨，想要吃時令鮮品的食客，可提前咨詢或當天推薦。

牛肉鐵板燒，洋蔥、內(nèi)蒙古肥牛卷和黑胡椒，吃出了長沙人最愛的“重口味”，獨有的甜辣口感，有一種干鍋版的壽喜鍋牛肉的驚奇體驗。

金槍魚沙拉與芥末海螺，作為日式居酒屋都有的開胃菜，配以清酒，用來打發(fā)時間最好不過了。

除此之外，鰩魚翅、 鰻魚蒲燒也是店內(nèi)不錯的下酒菜，前者嚼勁十足，蘸著微酸的沙拉醬，口感更為豐富；后者軟糯爽滑，一碟鰻魚蒲燒配著清酒，讓食客能安安靜靜享受屬于自己的一段愜意時光。

當然，作為居酒屋的主打特色，營業(yè)到凌晨3點的玉清町，日式燒烤才是下酒的主角：所有的烤串蘸著炭火的煙熏味，味道卻以甜咸為主，這大概是燒烤界里的“小清新”吧。

僅僅以炭火烤制的阿根廷大蝦，灑上少許海鹽與檸檬汁，卻能讓人吃出海洋的味道。

牛肉烤串、雞肉烤串、雞心烤串，其蘸醬頗有講究�？此魄宓�，少油少辣，但與啤酒或燒酒搭配，滋味更為豐富，層次感強。

獺祭、北秋田、朝香、豐臣秀長、山田錦、小松帶刀等近50多款日本酒，玉清町恐怕是長沙藏酒最多的居酒屋，就連老板玉藻清秀都敢說，在長沙沒有別的居酒屋的清酒，能比他這里多了。

喜歡日本文化及清酒愛好者，可以來玉清町與玉藻清秀交流，只因他是一個愛熱鬧的酒鬼。

除此之外，店內(nèi)還提供了存酒區(qū)，可以在此存一支自己喜歡的酒，慢慢飲。

“男人喜歡清酒、燒酒和啤酒；女人大多數(shù)喜歡梅子酒和果酒。不同的酒搭配不同的菜系，但在玉清町沒太多講究，喝好吃好才是最重要的。人們對生活的種種不滿，能用美食來消融，實屬人生一大美滿。”

幾杯清酒、幾串日式燒烤下肚，臉蛋漸漸爬上紅暈，就連空氣都變得微醺，再內(nèi)向的人也逐漸打開話匣子，吐槽暢聊，無憂無慮。然后，酒足飯飽地趁著夜色正濃，欣然歸家。

想必，日本人眼中深夜里的居酒屋，充滿著正能量的色彩，它也許不能成為光芒四射的高級日式料理餐廳，但一定能溫柔地存在于人們生活的半徑里。

都說酒后吐真情。玉清町，多多少少地暴露了都市夜歸人內(nèi)心的真實情感吧。

把酒言歡，不在酒量，而是一個“情”字。