提起聞起來臭吃起來香的臭豆腐，想必大伙都垂涎欲滴。那么當(dāng)臭豆腐遇到排骨，會產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)呢。長沙市建湘南路就有這么一家小餐館，憑著這道招牌菜，店里每天都能翻臺兩三次，35歲的老板丁黃也因此迎來了人生的轉(zhuǎn)機(jī)。 

     您瞧瞧，這地段偏僻的小店一到飯點(diǎn)，老長沙嫩便在這里扎了堆。

    僅能容納十張桌子的小店，不少都是回頭客，讓他們心心念念的就是這道臭豆腐燒排骨。 

    48元一份的臭豆腐燒排骨幾乎每桌必點(diǎn)，對切的三角臭豆腐和均勻的小塊排骨，色彩搭配鮮明，看著讓人就口水直流。

     經(jīng)過油炸、爆炒、慢燉、收汁四個(gè)步驟，臭豆腐燒排骨就可以出鍋了。臭豆腐吸收了肉汁，排骨又被臭豆腐的香味浸染，兩者搭配有些像黑暗料理，吃起來卻妙不可言。  店老板丁黃是地道的長沙人，小時(shí)候家境還算不錯，但自從父親患上了癌癥，家里的情況就一落千丈，不僅掏空了家底，還背負(fù)了近三十萬的外債，當(dāng)時(shí)的丁黃可謂是舉步維艱，甚至連談戀愛的錢都沒有。 

    丁黃從部隊(duì)退伍后，輾轉(zhuǎn)干了很多行業(yè)，但每個(gè)月的收入都僅僅能夠維持家里的開銷。為了能夠盡快還債，年紀(jì)輕輕的丁黃經(jīng)常是白天上班，晚上跑摩的，風(fēng)里來，雨里去。 

    在夫妻倆看來，想要改變家庭的現(xiàn)狀還是得創(chuàng)業(yè)，丁黃把目標(biāo)鎖定在了父親的老本行——餐飲。

     為了節(jié)省成本，丁黃將店面開在了毫不起眼的巷道。開店以來，大到新菜出品，小到端茶倒水，丁黃都不敢懈怠。

   小店開業(yè)后的每天清晨，丁黃都會去菜市場采購，180多天從不間斷，這也讓年僅35歲的他患上了偏頭痛。    憑著臭豆腐燒排骨、三味茄子、口味牛蛙等招牌菜，店里很快打開了市場。身為老板的丁黃也變得更加忙碌，妻子陳洋看在眼里疼在心里。