▼

“ 麓山南的糖油粑粑 ”

麓山南路上的老頭子糖油粑粑，是我們推出第一篇糖油粑粑稿子時許多讀者留言推薦的店，同時在微博上也是人氣滿滿。

這個店蝸居在一家奶茶店和一家發(fā)型工作室之間，僅僅2㎡不到。簡單的門頭簡單的攤，路過就能聞到一股甜甜的香味。

一位頭發(fā)花白、但精神奕奕的老嗲嗲拿著個鏟，坐在店門前，熟稔的翻動著剛下鍋的糯米粑粑。

嗲嗲賣糖油粑粑總共有十多年了。

以前在天馬學(xué)生公寓那邊擺著小攤，后來到了麓山南，嗲嗲租了這個小門面，一干就是九年。

下午3點，陽光正好。

隔壁的奶茶店開著大喇叭拉客，熱熱鬧鬧的迎來一批又一批客人。而老嗲嗲呢，他不疾不徐，泰然的坐在鍋前，守著這一鍋散發(fā)著甜香的低價饕餮。

現(xiàn)如今，長沙賣糖油粑粑的攤子也不算少。

但要做出讓人記憶深刻的味道，需要漫長時光的沉淀。

對油溫的掌控，對糖分的掌控，對手里那把鏟的掌控，缺一樣都做不好。越是普通東西，越是考驗人的手藝。

老嗲嗲今年七十多歲了，人生的七分之一都在做糖油粑粑。

片糖放多大塊的，油要什么溫度，什么時候給糯米粑粑翻面，在老嗲嗲的心里都有一個精準(zhǔn)的刻度。

搓團子、放片糖、下油鍋、翻面，老嗲嗲不緩不急的進行著制作工序，每一個簡單動作他已經(jīng)重復(fù)了十幾年、好幾萬遍。

老嗲嗲每天六點就起來磨糯米粉，中午12點開攤，晚上8點收攤。生意好時一天能賣出上千個糖油粑粑，每一個都是炸的正好焦黃香脆，里面實打?qū)嵉呐疵总浶尽?/span>

好吃，真的是好吃。

甜而不膩，糯米在牙齒上打個轉(zhuǎn)又被舌頭卷走，恨不得把木簽上的甜也吮干凈。

吃下熱乎乎的一個，打從心里感覺幸福。

純粹的甜，純粹的好吃，什么多余的形容也不用再寫。嗜甜的小編寫到這里，不禁想打個飛車再去買一碗吃。

怎么那么好吃啊，光是想想就要流口水。

“這又不是什么好東西�！�

嗲嗲最喜歡跟客人講這句話，笑著不收一旁熟人的錢，利落的裝幾個糖油粑粑送他吃。

這一份只有嗲嗲才能做出來的味道，怎么不是好東西呀？

那是值得客人買上幾十個帶上飛機回鄉(xiāng)的伴手禮，那是值得幾代湖大學(xué)子流連忘返的鄉(xiāng)愁味道。

▼

“ 麓山南路202號 ”

麓山南路202號已經(jīng)成了湖大學(xué)子的暗號，那里藏著一份他們每天品嘗，卻不被大眾所知的美味。

老嗲嗲也喜歡在麓山南上做生意，“喜歡跟學(xué)生伢子打交道，家里人擔(dān)心我身體，但我還想在這里做糖油粑粑，我也不會別的�！�

少年們正青春，老嗲嗲已經(jīng)很老了。

有位愛笑的阿姨在老嗲嗲這做學(xué)徒，手有點笨，翻糯米粑粑時總是不小心把他們粘成一塊。老嗲嗲笑笑，氣定神閑的接過鏟自己翻了起來。

有一些美食，是有時間期限的。

他們不會隨著時光老去，只會隨著人的消失而消失。

老頭子糖油粑粑也是這樣一份有時間期限的美食，吃一天少一天，不知道什么時候老嗲嗲就不做了。

兒時吃到糖油粑粑那種簡單的滿足感，來麓山南路體會一下吧。