第一招：防偽查詢

正規(guī)白酒企業(yè)，特別是大型釀酒企業(yè)，一般不會吝嗇花錢做防偽商標。白酒的防偽商標通常在酒盒封口處和酒瓶與酒蓋的結(jié)合處，刮開防偽商標上的圖層，可以得到一串防偽碼，在該酒企的官網(wǎng)上找到防偽查詢窗口，輸入防偽碼，便可查詢產(chǎn)品真假，也可撥打該公司的售后服務(wù)電話查詢。但是需要提醒的是：防偽碼通常只能查詢一次。

評價：這是最簡單、權(quán)威的辨別假酒的方法。但是需購買后才能查詢，而且如果造假者得到廢酒瓶上沒有查詢過的防偽碼，便可仿冒一張同樣的防偽碼貼在假酒酒瓶上，也能通過查詢。

第二招：認準商標

商標是區(qū)別于其他商品最顯著的標志。制造假酒最主要的兩種方式：造假和仿冒。造假是完全依葫蘆畫瓢，制造和名酒一模一    樣的產(chǎn)品；仿冒是仿照名酒外觀的部分特征，欺騙消費者。國家對這兩種造假的打擊都是非常嚴厲的，尤其是前者。區(qū)分仿冒產(chǎn)品的方法比較簡單，購買白酒產(chǎn)品時認準產(chǎn)品商標，選購時仔細辨別商標是否有出入。比如產(chǎn)品字體有差異，產(chǎn)品商標的名稱或圖樣有明顯差別等。

評價：屬于排除法，可輕松排除絕大多數(shù)的仿冒產(chǎn)品。但需提前做足功課，了解需購買產(chǎn)品的商標信息。

第三招：以貌辨酒

制造假酒最常見的方法便是“舊瓶裝新酒”。造假販子用回收的名酒酒瓶、包裝盒，灌裝低價購買的散酒，再仿制瓶蓋等包材，進行重新包裝。不同的廠家在產(chǎn)品的外包裝上都設(shè)有不同的防偽標識。比如國窖1573酒盒頂部印有變色的“雙國寶”標識，防偽碼設(shè)計在酒盒的一側(cè)和瓶蓋一側(cè)。

在購買產(chǎn)品時，我們應(yīng)仔細辨認酒盒的開啟處是否存在異常，酒盒的結(jié)合處是否密實，盒身字跡是否清晰，是否有大面積刮痕等；開盒后，應(yīng)檢查酒瓶瓶身字跡是否完好，表面是否有刮痕，酒蓋防偽標識字跡是否清晰等。順便透露一點：如國窖1573這樣的高端白酒，出廠前一定會經(jīng)過反復(fù)檢查，酒瓶上的字跡不會有任何一點刮花或脫落。

評價：屬于經(jīng)驗判斷，而且容易積累。掌握后基本不會買到假冒偽劣白酒。

第四招：細觀酒液

打開白酒包裝后，在透光處反復(fù)顛倒酒瓶，看酒液中是否存在不明雜質(zhì)，比如存在大量“麻絲狀”雜質(zhì)、固體顆粒等異物。如果存在大量異物，那么基本可以肯定這瓶酒有問題。或許有人會問顛倒酒瓶的過程中會產(chǎn)生很多氣泡，那么怎么區(qū)分氣泡和雜質(zhì)呢？其實很簡單，“麻絲狀”雜質(zhì)可從形狀上區(qū)分；而顛倒酒瓶后，固體顆粒物會迅速下降，氣泡會上升或漂浮在酒液中。

評價：簡單易操作，可分辨含有明顯雜質(zhì)的假酒。

第五招：品嘗鑒別

對于白酒評鑒師來說，可以輕易嘗評一款酒的優(yōu)劣真?zhèn)危�甚至精確的度數(shù)、出產(chǎn)地等信息。但是對于普通消費者能不能通過品嘗來鑒別酒的真假呢？答案是肯定的。首先，我們可以聞酒的味道，優(yōu)質(zhì)白酒的香味是自然舒爽，并且含有糧食的香味，而劣質(zhì)白酒沖鼻嗆口，甚至出現(xiàn)難聞的異味。其次是品嘗酒的味道。同樣，好酒入口后濃郁醇和、香味自然，讓人覺得舒適，不會有明顯“水味”、異味，甚至是臭味。

評價：對于資深白酒愛好者，基本能品嘗一款酒的好壞優(yōu)劣。對于白酒新人而言，可以慢慢體會酒中的滋味。

第六招：選對賣家

買酒一定要去正規(guī)渠道，那么什么才是正規(guī)渠道呢？首先，線上買酒一定要選擇白酒企業(yè)正規(guī)旗艦店。到實體店買酒建議選擇正規(guī)商場，或企業(yè)專賣店、直營店，以及正規(guī)的名煙名酒店。如果方便，也可直接到白酒企業(yè)購買白酒。

評價：買酒不能貪小便宜，市場價800元的產(chǎn)品，如果有人賣400元，可想而知其中必然有水分。選擇正規(guī)渠道購買白酒基本上不會買到假酒。

第七招：名酒效應(yīng)

為什么要選名酒？越是名酒產(chǎn)品，企業(yè)的實力越強，對企業(yè)的質(zhì)量控制越嚴格，對產(chǎn)品的防偽投入也越多，投入打假的精力和經(jīng)費也越充足。大型白酒企業(yè)的質(zhì)量標準通常都遠遠高于國家標準。而且像“濃香鼻祖”瀘州老窖這樣的企業(yè)，更是濃香型白酒標準的制定者，并且企業(yè)會聯(lián)合工商、公安開展全國打假，具有很強的社會責任感。

評價：名酒不一定代表高價格，但成為名牌的基礎(chǔ)條件之一，一定是高質(zhì)量。其次，大型名酒廠一定會投入大量精力和經(jīng)費開展市場打假等活動，對渠道的管理也越規(guī)范，產(chǎn)品的防偽技術(shù)也越先進。即便買到了假酒，也可請廠家人員配合維權(quán)。