前幾天，大家對(duì)網(wǎng)紅店“大斌家”的印象，還停留在竹簽重復(fù)使用的階段。沒(méi)想到，整改后恢復(fù)營(yíng)業(yè)的大斌家井灣子店又用“一小時(shí)吃出三只蟲(chóng)子”的新聞刷新了認(rèn)識(shí)。

為什么鍋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)蟲(chóng)子？店內(nèi)工作人員面對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)疑，解釋稱(chēng)“是殺蟲(chóng)人員的錯(cuò)”。對(duì)此，雨花區(qū)食藥監(jiān)局表示，此事正在調(diào)查中，要求該門(mén)店進(jìn)行整改，出具書(shū)面整改報(bào)告。

因存在餐具不消毒，竹簽發(fā)黑且重復(fù)使用的情況，長(zhǎng)沙大斌家串串火鍋（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大斌家”）有12家分店被關(guān)停整改。近日，大斌家井灣子店恢復(fù)營(yíng)業(yè)�？捎芯W(wǎng)友爆料，自己在用餐時(shí)，短短一小時(shí)就吃出了三只蟲(chóng)子。為什么鍋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)蟲(chóng)子？目前此事還在進(jìn)一步調(diào)查中，雨花區(qū)食藥監(jiān)局表示，已責(zé)令門(mén)店進(jìn)行整改，并出具書(shū)面的整改報(bào)告。

事件

一小時(shí)鍋內(nèi)發(fā)現(xiàn)三只蟲(chóng)子

前幾天，有消費(fèi)者爆料，大斌家存在餐具不消毒，竹簽發(fā)黑且重復(fù)使用等現(xiàn)象。對(duì)此，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局對(duì)其中3家門(mén)店進(jìn)行抽查，并責(zé)令整改。事后，長(zhǎng)沙市斌斌有你餐飲管理有限公司發(fā)布聲明稱(chēng)，12家大斌家門(mén)店由于存在上述食品安全問(wèn)題，被公司關(guān)停整改。幾天后，大斌家井灣子店再次營(yíng)業(yè)。

3月20日晚，一網(wǎng)友在網(wǎng)上爆料稱(chēng)，自己與朋友去該店用餐時(shí)，在火鍋中吃出了蟲(chóng)子。讓服務(wù)員換了鍋底后，又發(fā)現(xiàn)了一只蟲(chóng)子。短短一個(gè)小時(shí)，這桌就發(fā)現(xiàn)了3只蟲(chóng)子。3月21日上午，記者聯(lián)系上了這位不愿具名的消費(fèi)者，她告訴記者，自己正和朋友吃著火鍋，突然發(fā)現(xiàn)清湯部分有一只蟲(chóng)子。“我立馬跟服務(wù)員說(shuō)，讓他們換了一個(gè)鍋底。”該消費(fèi)者說(shuō)，沒(méi)想到，換鍋之后又發(fā)現(xiàn)了一只蟲(chóng)子。

“不知道是什么蟲(chóng)子�！痹撓�費(fèi)者說(shuō)，自己吃了大概一個(gè)小時(shí)，就發(fā)現(xiàn)了3只蟲(chóng)子，“我朋友說(shuō)吃完后肚子有些不舒服�！痹撓�費(fèi)者介紹，在跟餐廳溝通時(shí)，店內(nèi)一名工作人員說(shuō)是“殺蟲(chóng)人員的錯(cuò)”。為平息此事，餐廳給他們打了8.8折。

調(diào)查

存在餐具清理不徹底的問(wèn)題

為什么鍋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)蟲(chóng)子？當(dāng)天，雨花區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員來(lái)到大斌家井灣子店進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在餐具上有油漬，清理不徹底的情況。監(jiān)察大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)彭求知稱(chēng)，在食材和使用的餐具上沒(méi)有發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子，“目前還需要進(jìn)一步調(diào)查�！睋�(jù)悉，食藥監(jiān)局已責(zé)令門(mén)店進(jìn)行整改，并出具書(shū)面的整改報(bào)告。

3月21日，大斌家串串火鍋長(zhǎng)沙井灣子店，食藥監(jiān)執(zhí)法人員正對(duì)廚房檢查。圖/記者華劍

大斌家食品安全小組組長(zhǎng)曾雅靜表示，井灣子店是一家加盟店，也在12家被停業(yè)整頓的門(mén)店中。關(guān)停的店面需通過(guò)內(nèi)部檢查，只有檢查通過(guò)，才能允許開(kāi)業(yè)。3月20日，公司對(duì)再次開(kāi)業(yè)的井灣子店進(jìn)行了一次食品安全績(jī)效考核，由于“保鮮柜食材未清理，半成品蔬菜未加膜加蓋”，此門(mén)店被扣分。曾雅靜稱(chēng)，事后，大斌家聯(lián)系了給井灣子店做蟲(chóng)害清理的公司，此事正在進(jìn)一步調(diào)查中，目前不能下定論。但他們會(huì)進(jìn)一步征詢公司高層意見(jiàn)，不排除關(guān)閉此加盟店。

隨后，記者聯(lián)系了做蟲(chóng)害清理的公司——長(zhǎng)沙市史偉莎清潔服務(wù)有限公司。公司一名柳姓負(fù)責(zé)人稱(chēng)，每周他們都會(huì)對(duì)門(mén)店的廚房、公共區(qū)域以及垃圾桶等進(jìn)行清理，用藥餌、粘鼠板等方法進(jìn)行防治，最近一次是3月20日。其檢查人員在報(bào)告中稱(chēng)，由于溫度高，容易滋生蚊蟲(chóng)，建議保持良好衛(wèi)生環(huán)境。柳姓負(fù)責(zé)人稱(chēng)，餐廳是個(gè)開(kāi)放性場(chǎng)所，蟲(chóng)子來(lái)源需進(jìn)一步取證。對(duì)于店家回復(fù)顧客“殺蟲(chóng)人員沒(méi)有做好”的說(shuō)法，他表示“最終結(jié)論出來(lái)之前，不做評(píng)價(jià)�！�