在水庫老居民區(qū)，經(jīng)�？梢姾儡囃？�，傳說這些車主都是為吃一個破破的小館子而來，這家小館子到底有著什么樣的魔力，吸引著社會各路各階層的吃貨？

能知道水庫這個地方的人，不是老口子就是好呷鬼了，上世紀(jì)80年代的水庫，改造成的居民區(qū)，位于赤崗社區(qū)里，桂花公園旁，藏有很多餐館和宵夜攤子。

而這家叫做水庫15棟的老店，是水庫這一片第3家飯館，也是第一批的“老江湖”了。

水庫里的第1家飯館——鐵胖子已擴(kuò)張商業(yè)化；第2家叫做金剛，如今已不在水庫做了；而第3家，便是今日主角水庫15棟，它的命運跟前兩家都不同，它既沒有迅速擴(kuò)張，也沒有退出，甚至它的菜式都沒有大改，還是那幾樣招牌特色，卻一直都吸引著各路人慕名而來。

顧名思義，這家店門面就在水庫15號樓，從桂花公園旁的巷子進(jìn)來就能找到。

為了在招牌菜做好做精上花心思，這樣店面大小的口味館子自然在裝修上不會花多余的功夫，簡簡單單幾張桌幾張椅子，便開門迎客了。

僅僅70平大的小店，最多能容納18-20桌顧客，當(dāng)然天氣不熱的話，外面擺上桌椅，也是門庭若市。

到底是什么吸引各路人，包括豪車車主，大老遠(yuǎn)趕來只為吃這里的一桌菜？小編抱著疑惑前來測試。

腐乳蒸肉

慢功出精品，店內(nèi)的招牌菜蒸肉和排骨，為了完全的保留住肉質(zhì)的鮮美，都只用蒸籠蒸三小時，而放棄了使用高壓鍋。

揭開蓋后，肉香撲鼻，肥瘦相間的肉伴著顏色討喜的自制腐乳（湖南人一般叫做貓魚），一看就十分令人覺得有食欲。

腐乳稍微帶一點辣味，腐乳蒸肉的湯汁用來拌飯最好了，一般飯量小的妹陀也能干上兩碗飯。

需要提醒的就是：小編誤將腐乳當(dāng)成肉，一口吃了兩大塊腐乳，大家在吃這道菜的時候，記得仔細(xì)分辨。

蒜蓉排骨

這也是一個蒸菜，是我們這趟探店之旅最受歡迎的一個菜，上桌之后好評連連，以最快的速度光盤了，小編差點沒能拍到照片。

排骨都是店家每天早上走訪3-6家肉攤選用最最精細(xì)的上等仔排，與別家的蒜香排骨不一樣，這道菜竟然不是辣的，甚至竟然還有那么一點點“海鮮味”。

而上等仔骨的口感也十分適合蒸著吃，肥而不膩，肉質(zhì)飽滿，入口留香。

爆炒田雞

爆炒田雞也是一道十分見功力的菜，田雞肉必須十分緊實，相比牛蛙肉要更加入味，外焦里嫩才能過癮。

這家的爆炒田雞沒有令我們失望，田雞和韭花都非常嫩，韭花也是一個加分項，就算不吃田雞的朋友也能試試這道菜味道。

紅燒水魚

據(jù)老板介紹，水魚的選材是有講究的，他們堅持只用1.5到2斤的水魚，只因這個階段的水魚的肉質(zhì)最為鮮嫩，只為讓食客們吃到最美味的享受。

紅燒水魚用大大的鐵盆裝著，分量蠻足的，水魚肉味道特別鮮嫩，營養(yǎng)十分豐富，是這家店的明星菜式。

水魚肉質(zhì)鮮美，紅燒的做法也適合湖南人的口味。它不僅是一道美食，還是一種藥膳，還能滋補(bǔ)身體。

除此之外，少老板也跟我們“吹噓”，這里擁有全長沙最到位的泊車服務(wù)，不管你開什么車來，都盡心盡力為你提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

環(huán)境雖是簡陋，但菜品都很入味，而且有那雜恰飯的氛圍：

大熱天的樹下，一個小桌、幾張板凳、兩瓶啤酒，很是愜意，完全就是回憶中細(xì)時候恰美食的那種心情。