中山亭這家“蠔味王”，看起來(lái)招牌普通，店面普通，門牌還沒(méi)隔壁水果店一半大，兩人并行入門都勉強(qiáng)，不知情的路人可能并不會(huì)多看幾眼。

但每天下午4點(diǎn)后，都會(huì)有數(shù)不清的愛(ài)蠔者魚貫而入，在8小時(shí)左右的營(yíng)業(yè)時(shí)間里消滅5000到7000只生蠔，這還不是旺季的數(shù)據(jù)，而來(lái)晚的客人很可能點(diǎn)不上單，只能第二天早點(diǎn)來(lái)。

因?yàn)檫@里是長(zhǎng)沙最初采用正宗湛江生蠔現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)烤的生蠔店，開(kāi)店5年來(lái)，好這口的都指定來(lái)這打卡。

100％湛江本味生蠔

穿過(guò)一樓生蠔清理區(qū)時(shí)，嗅著海味，瞅著師傅們熟練的開(kāi)蠔手法，心里就有底了：嘿，現(xiàn)開(kāi)呀，這夠新鮮的。

緊接著路過(guò)生蠔烤制區(qū)，撲鼻而來(lái)的鮮香味，把目光帶飛向玻璃窗里的生蠔們：一排又一排，挺著肥嘟嘟的肚子和秘制蒜蓉，在火上烤得一抖一抖，可愛(ài)得不行，只想一口把它們吞下去。

吞吞口水，剛慢下來(lái)的步子得抓緊了，三步并作兩步上了樓。到二樓點(diǎn)單的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)老板帶著一點(diǎn)可愛(ài)的廣東湛江口音，上菜的服務(wù)員也是，他們對(duì)話起來(lái)口音就更明顯了。

其實(shí)長(zhǎng)沙打著“湛江生蠔”名頭的店不在少數(shù)，別的店孰真孰假難以辨別，但這家如我們所見(jiàn)，從老板到員工都是湛江本地人，一樓遇到的那些正在現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)烤的生蠔，蝦貝們也都是100％的純正湛江血統(tǒng)，來(lái)自于老板家鄉(xiāng)的幾萬(wàn)畝養(yǎng)殖基地。

| 產(chǎn)地正在分揀生蠔

| 剛撈上來(lái)的皮皮蝦

在湛江無(wú)污染無(wú)公害的原生態(tài)海域中生長(zhǎng)的生蠔，肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無(wú)渣，是目前生態(tài)海鮮產(chǎn)品中唯一無(wú)人工投料養(yǎng)殖的，因此“湛江生蠔”也成為最好國(guó)產(chǎn)生蠔的代名詞。

除了生蠔一定每天從湛江運(yùn)來(lái)最新鮮最肥的，老板堅(jiān)持連廚師員工都請(qǐng)從老家請(qǐng)來(lái)，是希望生蠔從清洗處理，蒜蓉調(diào)配到烤制，都保留最正的湛江風(fēng)味。

至于那些跟在自家后面取名“湛江生蠔”“蠔味王”的店，老板倒是毫不在意：“只要說(shuō)起烤生蠔，大家只會(huì)想起‘中山亭蠔味王’，就我這家。”畢竟味道也都在人心。

5年不變的價(jià)格和情誼

老板攜兄弟親友到長(zhǎng)沙已經(jīng)是第5個(gè)年頭，從當(dāng)年對(duì)街只有3張桌子，開(kāi)到現(xiàn)在30張桌。老板自己都數(shù)不清有多少老顧客在這里吃成了老朋友，老朋友帶來(lái)了多少新朋友，又有多少?gòu)母鞯貙３踢^(guò)來(lái)的。

| 滿滿當(dāng)當(dāng)一盤子25塊，相當(dāng)于只要2塊/只

時(shí)間一晃而過(guò)，但看看菜單價(jià)格，一如5年前。一打12只正宗湛江生蠔25元，這個(gè)價(jià)位，不論是5年前還是現(xiàn)在，放眼長(zhǎng)沙都不多。

而且不管你點(diǎn)的多還是少，新客還是老客，老板和服務(wù)員都十分熱情。這是讓來(lái)過(guò)的顧客最為稱道的性價(jià)比和人情味。因?yàn)槲覀兤穱L美食，除了食物本身滋味，還有食物背后的情感和溫度。

每天食客無(wú)數(shù)，但菜單卻很簡(jiǎn)單，只有9個(gè)菜品。為什么要把之前20多個(gè)菜品精簡(jiǎn)的這么少？老板的答案很簡(jiǎn)單：“只想用心做最專業(yè)，最好的。”

皮皮蝦

作為店里受歡迎程度僅次于生蠔的皮皮蝦，我們先來(lái)了解一下網(wǎng)紅剝蝦大法：

▲筷子戳進(jìn)蝦尾腹中部

▲ 筷子捅進(jìn)背殼和肉之間

▲撇開(kāi)背部硬殼

▲  剝掉硬殼準(zhǔn)備享用

用筷子戳進(jìn)蝦尾腹部中間，捅進(jìn)背殼和肉之間，筷子往上一撇，分離背部硬殼，再撕掉，就大功告成啦~

一條完整肥嫩的蝦就這么赤條條地出現(xiàn)在眼前，還不抓緊消滅它。嗯~不僅蝦肉鮮嫩可口味道足，蝦頭也干凈有汁水的，忍不住嘬兩口，美~

除了生蠔，皮皮蝦，扇貝這三大巨頭，還有碳烤多春魚，烤得焦香四溢，表皮微脆，里面的肉質(zhì)卻是十足的鮮嫩；

碳烤大明蝦，一只只蝦比手指還粗的，肉美，皮也酥酥的能一起吃掉；

以及鮮甜有嚼勁的章魚足，帶勁的芥末魷魚，誠(chéng)意十足的海鮮粥，入味不油膩的烤茄子，每一樣都好吃到忍不住咂咂嘴。

店里菜品夠簡(jiǎn)也夠精，價(jià)位不高，分量足，都點(diǎn)上一份也不為過(guò)。

地址：長(zhǎng)沙市中山路396號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天下午4點(diǎn)——凌晨1點(diǎn)（晚上10點(diǎn)后是高峰期，建議錯(cuò)開(kāi)高峰前去）