長沙的美食江湖里，有兩個(gè)季節(jié)：吃蝦的季節(jié)，和等吃蝦的季節(jié)。

長沙人愛吃蝦，那種狂熱程度從街頭巷尾不知疲倦的長隊(duì)中，可見一斑，而在夏日火爐般的溫度里，自然的滋生了人們的煩悶情緒，擁擠的人潮瓦解了一些吃蝦熱情。

在懶懶的夏日，突然想到：坐在家里點(diǎn)外賣好像也是一個(gè)不錯的選擇！

以地道的長沙口味菜而盛名在外的壹盞燈，用泡椒牛肉、鴨掌筋等讓人聽著就口水直流的招牌菜，在這20個(gè)年頭里俘虜了不少食客的胃。

而這個(gè)20年的品質(zhì)老店，在一眾星城老饕的強(qiáng)烈要求下，也開始做各種口味蝦外賣啦~當(dāng)然，小龍蝦是躲不掉的招牌。

壹盞燈選用比手掌還大的蝦，它們在被“處理”前，鮮活生猛，個(gè)頭一個(gè)大過一個(gè)。

這道鮮骨大蝦，在原材料上尤其講究，用高湯煨煮大骨，讓滿滿的膠原蛋白滲透進(jìn)大蝦之中，整盆蝦也講究入味、鮮美，賦予向來紅通通的大蝦另一種更健康的吃法！

蝦肉沒有經(jīng)過火爆的辣椒，而是在高湯的烹制下引爆鮮味兒，掀開蝦頭，輕嘬一口，鮮美的蝦黃和湯汁侵入味蕾，這是鮮骨大蝦的精髓所在，剝好的蝦肉蘸點(diǎn)兒高湯，頓時(shí)心曠神怡~

還有超大的筒子骨，用吸管輕吸就能吸到骨髓，最后大口吃掉附在骨頭上的肉！

作為招牌曲目的口味蝦，用艷光四射來形容它也不為過，香味在碗中央排山倒海的穿進(jìn)鼻腔，拎起鉗子，是唯一能讓人放下手機(jī)的食物了~

剝殼吃蝦，一口一個(gè)緊實(shí)的蝦肉，再吮一口指頭上的湯汁，嗯，完美~

事先將蝦頭剪掉，蝦殼剪開，并結(jié)合多種香料與藥材研發(fā)而出的秘制蝦尾，鮮香麻辣。

飽滿的蝦尾經(jīng)過大火烹制，蝦肉很鮮嫩，而不愿動手之人將整個(gè)蝦尾放入嘴里，將松脆的蝦殼咬的作響，十指流油，吃的滿頭大汗~

海鮮燴集合了多種海鮮，將海產(chǎn)品湘菜化，有大明蝦、肉蟹、墨魚仔、蟶子王，一次性吃齊全多種海鮮，感受到沿海地區(qū)人們的舌尖味道~

使用火爐讓海鮮燴一直處于溫?zé)釥顟B(tài)，讓整盆海鮮在眼前沸騰，作為你與朋友完美的下酒菜~

腌制過的海螺輔以嬌艷的辣椒，特制香辣醬料經(jīng)熱鍋熱油爆香，在大火小火的交替中呈現(xiàn)出別樣風(fēng)味。

一碟花螺，一吮一吸，讓夏日的印記更加明確，海螺從此也成為了匆匆那年的難忘滋味。

蒜蓉密密麻麻的搭在疊起的排骨之上，外酥里嫩，蒜香四溢~

而運(yùn)氣好的時(shí)候，還能挑選到有脆骨的肋骨，一口下去是滿嘴肉香與脆骨一起發(fā)出“交響曲”的時(shí)刻，別提有多幸福啦！

干凈無沙的花甲，在入鍋之前，經(jīng)過了反反復(fù)復(fù)的挑揀與清洗。

花甲肉質(zhì)飽滿，吃在口中沒有沙粒感，咬開的瞬間，麻辣味刺激著舌尖，香味蔓延整個(gè)口腔！花甲殼被一碟一碟的堆積起來，瞬間變成擼花甲達(dá)人~

皮皮蝦的殼是出了名的難剝，但卻是賊過癮的一件事！皮皮蝦就是要享受撥殼帶來的樂趣啊~

被猛火熱油轟炸過的皮皮蝦，椒鹽粉包裹的蝦殼酥脆，開背后露出節(jié)節(jié)飽滿的肉質(zhì)，結(jié)實(shí)彈牙，汁水里溢出鮮美與回甘，后口微帶麻感。

長沙人是尤其愛吃蛇肉的，那鮮嫩的蛇肉與辣椒融為一體，成就了一道讓長沙人念念不忘的美食。

壹盞燈選自價(jià)高的菜花蛇來烹制，叼起蛇段，順勢一咬，蛇肉脫骨而出，看得見的細(xì)嫩。

第一口只覺得香，不一會辣勁上來，幾秒之后瞬間上頭，辣得倒抽涼氣，卻一口一口停不下來。

還有鹵牛肉、香辣鹵捆雞等特色長沙菜，都是積累了壹盞燈十幾二十年的手藝而沉淀的菜式，是你下酒路上不可錯失的美味。