三伏天下，蟬聲俞烈，頭頂上的掛著的大太陽讓人恨不得全天都呆在舒適的空調(diào)房里，連食欲都變負(fù)數(shù)，唯有趕快吃一吃冰涼才能一解心頭的燥熱。

比如，冰西瓜中間最甜的那一勺，你一半我一半的碎碎冰，華南小吃的綠豆粥，涼皮涼面刮涼粉等等，花樣多種。當(dāng)然，還少不了只屬于長沙夏日的解暑小品——紫蘇桃子。

說起紫蘇桃子，許多街邊的商店里都有，然而要吃到最正的味道，那還是得到文廟坪這片老城區(qū)里，一條叫學(xué)院街的小巷里去。

賣紫蘇桃子的小吃攤就擺在夜宵店的中間，與各種拉客的吆喝聲相比，老板卻略顯文靜，當(dāng)顧客在攤前猶豫不決時(shí)，老板會(huì)笑瞇瞇的給顧客試味，桃子、鳳梨、楊梅、桑葚、雪梨、黃桃等等，熱情得不得了。

老板的微笑與熱情讓她獲得了大家親切的稱呼——桃子姐，在這條老街里一叫就叫了八年。

“我們這里的味道好，都是朋友帶朋友過來的�！辈淮驈V告，全靠口碑，八年的時(shí)間里，熱情的桃子姐和她美味的紫蘇桃子就這樣在食客中傳開了。

說起為什么想要做紫蘇桃子，這是桃子姐關(guān)于味道的一個(gè)回憶。

“有一回細(xì)時(shí)候克外婆屋里呷一個(gè)浸水壇子菜—涼薯，甜甜子酸酸子辣辣子，那味道真滴好，跟你港咯，那壇子水都是二三十年滴類�！被貞浧鹦�時(shí)候的美味，桃子姐不僅露出饞嘴的模樣。

為了找回兒時(shí)的味道做出老浸水鮮泡水果，桃子姐與她的先生根據(jù)舊時(shí)的回憶在失敗中摸索著，成功之后也做了改良，將偏酸的口味改成了偏甜一點(diǎn)，更受年輕人喜歡。

與水果打了八年交道的桃子姐，說起挑水果頗有心得。想要最好的水果，就得早起去搶。每天早上五、六點(diǎn)起來去進(jìn)貨，有的時(shí)候貨來得早，凌晨三、四點(diǎn)就得起來。進(jìn)到的好貨要趕快運(yùn)回家，而此時(shí)，家里提前燒好的水早已變涼，等待著它的入場。

將水果洗凈處理好，在水中加入紫蘇、老姜，密封好。接下來要做的事就是等待。在時(shí)間賦予的魔力之下，紫蘇、姜的顏色，慢慢就浸泡出來了，一壇壇水會(huì)變成誘人的顏色。

“我們是傳統(tǒng)的老方式制作的，看上去很易得其實(shí)很辛苦類，國雜東西還蠻嬌貴，不能進(jìn)生水，碰到不好的天氣總是會(huì)壞掉，每年總會(huì)要壞幾批。”

油桃、水蜜桃、哪種桃子好吃，就用哪一種。到了冬天，就會(huì)用云南的冬桃，一整個(gè)浸泡在壇水中發(fā)酵，在冬天只賣2個(gè)月。

“我們細(xì)時(shí)候呷滴是毛桃，圓圓的小桃子，是鄉(xiāng)里自己樹上摘的，現(xiàn)在少了，就用冬桃來代替�！�

除了桃子，其它的水果是兩口子創(chuàng)新想出來的，做這個(gè)對(duì)水果的要求很高，荔枝果子水分太高不易保存，李子外表的皮不易進(jìn)，內(nèi)里果實(shí)水分又太多。

“要說起來，其實(shí)用青梅是非常不錯(cuò)的，但這青梅要山上的野青梅滋味才是最好的，可惜現(xiàn)在很少看見了�！�

在這些水果中，桑葚和楊梅的處理方式是最麻煩的，楊梅嚴(yán)格的來講是用的烏梅，烏梅的比起一般的楊梅來說，個(gè)大飽滿，汁水多。

而黃桃與其它水果的做法完全不同，有軟脆兩種口感之分�？梢再u到11月份。

“我們的口味好除了工藝，最重要的就是水果的品質(zhì)，好味道是吃出來的。只要來呷過滴保證會(huì)來第二次�！�

吃上一片紫蘇桃子，冰冰涼涼到靈魂里去，涼絲絲的，熱氣消散，楊梅滿滿的汁水在咬下去一瞬間爆破在口腔中，讓人禁不住一顆又一顆。

小朋友最愛那一口鳳梨帶來的清甜，吃一片仿佛連蟬聲驕陽也變得溫柔起來，在這冷熱交織的極致中，難抵其魅力。

“經(jīng)常有好多人問我可以保存好久啊，實(shí)際上他們還只走到長郡那個(gè)口子上就你一片我一片呷完噠類”

“我們?cè)瓉硎侵髻u其它東西的，紫蘇桃子就每天做一點(diǎn)，是搭著賣的，也是一種情懷，不想這種我們細(xì)時(shí)候滴味道消失，現(xiàn)在是換過來噠咯，紫蘇桃子為主，其它小吃為輔�！�

問起哪樣賣得最好，桃子姐笑稱“那沒有賣得最好的，大家的口味不一樣，雖然桃子是最有名的，但是也都差不多，都賣得蠻好�！�

在口口相傳中，小批量制作的桃子姐的紫蘇桃子經(jīng)常供不應(yīng)求，來得晚就沒有了。更有外地的客人多次要求真空包裝可以郵寄，在外地也能吃上這解暑的美味。

八年的堅(jiān)守，不止是為了與顧客打交道，更是一種習(xí)慣，想把味道傳承下去，變成街坊領(lǐng)居的味道。