星城的夜晚，暖黃的燈光亮起，夜市紛紛出攤，開啟星城另一道夜色風(fēng)景線。早年前，星城的夜市都聚集在老巷子里。

近幾年，隨著老巷的拆遷，陳舊的老小區(qū)成為新的夜市聚集地，每到夜幕降臨，濃濃的煙火味就此升起。

這次讓我們從揚(yáng)帆夜市開始，再次認(rèn)識星城的夜晚。

說起來，揚(yáng)帆并不是星城最有名氣的夜市。但這里民居遍布，物品花樣繁多、琳瑯滿目，人情味也十足。

傍晚6點(diǎn)一到，各路老板開始紛紛出攤，這個(gè)點(diǎn)人還不算多，熟悉的攤主們?nèi)�三兩兩地聊起家�，嵥閬怼?/span>

初來揚(yáng)帆，印象最深的便是這里隨處可見的水果攤，難怪還被稱作“揚(yáng)帆水果批發(fā)大市場”。

碧綠的青芒、鮮紅的圣女果、金黃的冰糖橙……五顏六色的水果，整整齊齊碼在各種水果攤上，看起來嬌艷欲滴。

小攤上販賣的基本都是新鮮的當(dāng)季水果，每種水果也貼心地寫上了價(jià)格，以便人們挑選。偶爾也能聽到攤主吆喝兩聲，吸引著路人駐足。

揚(yáng)帆夜市的面積很大，各種衣物雜貨自然也是齊全。

衣服、鞋子、手機(jī)配件、兒童玩具等應(yīng)有盡有，甚至還有鮮花綠植，周邊的居民通常都是一次性買上一大堆，滿載而歸。

煙火氣息濃烈的揚(yáng)帆夜市里，還藏著不少美食小攤。穿梭在其中，不知不覺就被這些香氣吸引。

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  無名炒貨攤  

這家無名炒貨攤，是我們順著炒貨的香氣一路尋過來的。老板在一旁麻利地炒著瓜子，老板娘則在攤前熱情地張羅食客。

都是每天現(xiàn)炒現(xiàn)做的小零食，鍋巴、貓耳朵、沙琪瑪、小蛋糕……每一樣都能輕易勾起兒時(shí)的回憶。特別喜歡這家的小麻花，咸辣適口，嚼起來很酥脆。

攤上的小零食都是一個(gè)價(jià)，挑上整整一大袋也不過10來塊，很實(shí)惠。

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  臺灣仙草  

不少女生都會(huì)打卡的臺灣仙草，可以選套餐，也可以根據(jù)自己的喜好自助搭配。

椰奶、仙草、布丁、芋圓、珍珠、西米……整個(gè)攤子前散發(fā)著香甜的味道，令人沉醉不已。

隨意挑上一大碗也不貴，里頭的芋圓、西米口感軟韌，還有打底的椰奶都喝得干干凈凈。

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 今晚吃雞 

大約是夜市的關(guān)系，這里的老板都很能策，買個(gè)炸雞老板也能跟食客聊上許久。主打炸雞的小攤，雞骨架、雞米花、雞翅、雞腿都有，還有備受歡迎的火腿和薯?xiàng)l。

油鍋?zhàn)体拮体拮黜懀�雞骨架在鍋里翻騰著，約摸炸個(gè)2分鐘，再細(xì)心地剪開、灑上佐料，就可以食用了。

又酥又脆的雞骨架，每一面雞肉都充分入味，多吃幾塊也不覺得膩。

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 秘制鹵味 

老嗲嗲自己親手制作的秘制鹵味，不少人也會(huì)來嘴饞這一口家常味。

大約有20來種鹵味，葷素齊全，盛放在大盆里，通常都是大包帶走。

整體有點(diǎn)偏辣的鹵味，干魚肉質(zhì)緊實(shí)、豆筍鮮香入味、木瓜絲嚼勁滿滿……

規(guī)整過的揚(yáng)帆夜市，不僅有井然有序的夜市小攤，道路兩旁各式各樣的美食店，也不容錯(cuò)過。

星城少見的火盆燒烤，竟然在揚(yáng)帆夜市碰上了。

源自西昌正宗的火盆燒烤，食材都是半斤起售。霸氣的炭火上桌，大塊的食材被穿在大竹簽上，一邊烤一邊冒油，香氣四溢。

肥滋滋的五花肉油亮誘人，烤的時(shí)間不宜過長，皮焦而酥脆，入口還會(huì)濺油；排骨肉質(zhì)緊實(shí)，再蘸上手工自制的黃豆面和辣椒面更是讓人欲罷不能。

這家老口子都愛的火鍋店，以霧氣騰騰的火鍋與熱鬧喧嘩的就餐環(huán)境，在飯桌上演繹出長沙夜市另外一幅生動(dòng)活潑、色彩繽紛的市井氣息。

在胡毛肚吃火鍋必點(diǎn)毛肚，每一片水牛黑毛肚都是精挑細(xì)選，葉片厚且有韌勁，入口就能感覺到彈壓脆爽的口感；鵝腸也值得一品，兩米長的鵝腸下鍋涮燙15秒即可食用，口感清脆、入口化渣。

還有北大荒黑豆腐，純手工制作而成，其口感以嫩取勝，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。

在市井氣息濃厚的揚(yáng)帆夜市里，還藏著一家成都砂罐火鍋串串，老板和店里的員工也是地道的四川人。

店里都是一次性鍋底，店員當(dāng)場將牛油包和火鍋底料包倒入鍋里，令人垂涎三尺。

食材都是由每天新鮮采購，牛肉現(xiàn)切現(xiàn)串，如鮮鴨血這類食材每天還會(huì)限量供應(yīng)。煮熟后的牛肉粒肉質(zhì)鮮嫩，汁水緊緊地鎖在里面，咬一口肉汁充盈整個(gè)口腔；還有拇指大小的宜賓香腸，鮮甜的口感滿嘴留香。

若是想快速地解決一頓晚飯，燒臘店是不少晚歸上班族的選擇。

老板娘一口廣東腔，點(diǎn)菜猶豫的時(shí)候，還會(huì)熱情地推薦，港式叉燒和香辣排骨都是店里的人氣王。

挺喜歡這家的叉燒飯，一大碗份量很扎實(shí)，還會(huì)配上腌黃瓜和蘿卜丁解膩。叉燒外皮紅嫩偏粉，夾起來晶瑩剔透，入口軟嫩多汁又不失嚼勁，十足銷魂。

燒烤儼然已成為夜市的名片，揚(yáng)帆夜市里也有不少烤串店，這次我們試了一家湘西烤串。

湘西烤串都比較袖珍，五花肉、牛油、脆骨都來上一份，還有本地人都愛的黃鴨叫。

湘西拌粉倒是不常見，足有兩指寬的米粉，與花生米、湘菜、辣椒攪拌均勻后，醬汁濃郁，格外誘人。

錫紙日本豆腐就是常規(guī)的烤法，豆腐烤得很嫩，稍不小心就會(huì)夾斷，湯汁里是香濃的海鮮味。

看上去平淡無奇的油炸小店，卻是揚(yáng)帆夜市的網(wǎng)紅地，每天都有食客排隊(duì)購買。

各種誘人的食材堆放在鐵盤里，土豆、雞爪、臭豆腐、雞柳……巴不得每種都挑上一點(diǎn)，選好后交給老板，就可以耐心等待食用了。

寒冬里的麻辣燙小店，慰藉了一波波下班人的心。

自選菜式，葷素齊全，選好后交由老板娘烹飪；每天現(xiàn)熬的大骨湯底，湯汁濃郁，整體口感沒那么辣。

還是頭一次吃到千張肉丸，薄薄的千張皮里裹著扎實(shí)的肉丸，層次豐富；臘肉薄厚切得恰到好處，入口味香醇厚；還有提前腌制入味的雞爪，香嫩彈牙。

一到夜晚就開始等位的湘菜店，店內(nèi)明檔的廚房，能清楚地看到每道菜的制作過程。點(diǎn)菜方式也很新穎，去廚房前看做好的菜式，選對應(yīng)名字的竹簽即可。

傳統(tǒng)湘菜與新派湘菜在這里都能吃到。喜歡甜酒餅，嚼起來軟軟糯糯的，還有股甜酒香；

雪梨肉丸湯則是家常做法，里頭還加入了紅棗、枸杞等滋補(bǔ)食材；想呷肥牛鍋是火鍋的形式，鍋底藏著泡椒和酸菜，越吃到底頭越辣。

辛苦奔波了一天，和三五好友在這里樂呵呵地吃一頓湘菜，韻味無比。

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不管是哪里的夜市，總給人一種喧囂熱鬧之感。人們結(jié)束一天繁忙的工作，肆意喝酒、大塊吃肉，一掃白天的疲憊。

夜市就像是藏身于鋼筋水泥間的另一處桃源，是人們溫暖的夜間食堂；直到深夜，這里依然人聲鼎沸，慰藉著晚歸的人。