全國(guó)知名的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)“思必客”，在長(zhǎng)沙有著十幾家連鎖店。近日，多位市民向幫助記者投訴，“思必客”麻辣香鍋餐廳的后廚臟亂差，并且給顧客準(zhǔn)備的食材和原料也存在極大問(wèn)題。幫助記者歷時(shí)半月，臥底長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)“思必客”餐廳奧克斯店，拍下了這樣一些畫(huà)面。

地點(diǎn)：“思必客”奧克斯店

“多功能”掃把不僅可以掃地還可以擦墻、洗鍋

“蟑螂王國(guó)”、“老鼠樂(lè)園”

里到處都是老鼠屎、活蟑螂

老鼠在垃圾桶里吃東西

掉到地上的火腿腸撿起來(lái)繼續(xù)售賣(mài)

賣(mài)不完的剩菜 回收后第二天接著賣(mài)

互聯(lián)網(wǎng)上，有著數(shù)以百計(jì)的消費(fèi)者對(duì)“思必客”給出了投訴和差評(píng)。

帶著疑問(wèn)，幫助記者半個(gè)月前來(lái)到長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)的“思必客”奧克斯店應(yīng)聘，負(fù)責(zé)招聘的員工并未要求記者出示健康證，甚至連身份證都懶得看一眼，就通知記者第二天入職。

第二天，幫助記者正式進(jìn)入這家餐廳工作。記者了解到，這家餐廳總共只有十來(lái)名員工，其中大部分屬于兼職人員。

正式上班后，幫助記者被安排到后廚做幫工開(kāi)始洗菜。此時(shí)，一名工作人員不小心將一盤(pán)火腿腸倒在了地上，然而，他并沒(méi)有將火腿腸進(jìn)行清洗，而是將火腿腸撿起來(lái)放回盤(pán)子，直接端到前臺(tái)售賣(mài)。

這時(shí)，兩名工作人員告訴記者，清洗蔬菜要區(qū)別對(duì)待，給顧客吃的可以不用清洗。

作為一家餐飲企業(yè)，餐具的消毒工作是非常重要的，這也是食品安全的最后一道關(guān)卡�？墒�，“思必客”奧克斯店后廚這臺(tái)碩大的消毒柜，從記者入職當(dāng)天起，便沒(méi)有人使用過(guò)。

食材不用清洗、員工入職不需要健康證、消毒柜形同虛設(shè)。

在記者臥底入職“思必客”奧克斯店的第一天，就發(fā)現(xiàn)了一系列的問(wèn)題。

蝦、蟹、甲魚(yú)等動(dòng)物屬高蛋白肉類(lèi)，死后體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦身體積累的組胺會(huì)越來(lái)越多，毒性也越來(lái)越大，即使蝦煮熟了，這種毒素也不易被破壞。一般來(lái)說(shuō)，死蝦在常溫環(huán)境下超過(guò)2個(gè)小時(shí)便會(huì)變質(zhì)。“思必客”奧克斯店的員工說(shuō)，店內(nèi)常常有著濃烈的異味，甚至自己都不愿意吃店內(nèi)的食物。