人們常認為，正真的美味不在光鮮亮麗的大廈里，而在那些老街深巷里，小小的店面，稍不注意就路過了，然而當(dāng)你從注意到它的那天起，便再也忘不了。

在南湖路上這家玉清町居酒屋似乎就有這樣的魔力，門口懸掛著日式燈籠，在風(fēng)中輕輕搖曳，等候著喜愛美味的食客。

町，在日語里是指街道，其店名取自老板的日本名——玉藻清秀。采用傳統(tǒng)日式建筑風(fēng)格，玉清町是長沙日式餐飲市場里，為數(shù)不多的一戶建筑式的居酒屋。

推開木門，一陣清脆的風(fēng)鈴聲隨動作而響，每當(dāng)有客人入內(nèi)，穿著日式服裝的服務(wù)員便會邊高歌一聲“ようこそ”，邊擊打著鼓傳達給接待的服務(wù)生。

暖黃的燈光下，玄關(guān)的墻上擺滿了主理人玉藻清秀先生參加各種日式活動留下的影像，墻上還貼滿了舊時代的日本海報。

席地而坐的日式榻榻米風(fēng)格，圈住了鬧市中的一方寧靜，獨自來此或私人聚十分適合，暖黃的燈籠映著櫻花竹簾，讓人一進來就能自然而然地卸下一天的疲憊。

占地面積181平米，老板玉藻清秀卻沒有考慮任何包間及吧臺，只留了一間私人包廂，整體設(shè)計空間讓人輕松愜意，玉清町頗有一絲絲“禪意”透露出來。

“玉清町打造讓食客輕松自在的居酒屋文化氛圍，你可以一個人來，點一盅小酒、幾疊吃食；也可以一群人相聚雅室榻榻米上，高興時跳起舞，喝醉酒隨地而躺……所以這樣的設(shè)計純粹讓食客舒服罷了�！�

店內(nèi)所供應(yīng)的菜品，平凡且豐富，所有的菜單都是按照當(dāng)季的食材來選擇制作的。

比如，秋冬有抹茶火鍋、壽喜燒、日式煎餃、貓飯；春夏則有鰻魚蒲燒，甜蝦、三文魚刺身等等。

“長沙日料有太多派系，但我個人而言，傳統(tǒng)日料文化是讓長沙食客及日料愛好者，足不出戶就能吃到最純正的日本味道。玉清町在長沙，就好像是一個濃縮版的日本文化聚集地，我們通過吃飯喝酒，傳遞不同的信息�！�

從日本、上海、北京、廣東等地有著穩(wěn)定供貨商的玉清町，生鮮類食材幾乎每天都會按時進貨，想要吃時令鮮品的食客，可提前咨詢或當(dāng)天推薦。

刺身拼盤，讓人感到意外的很新鮮，挪威三文魚、金槍魚、北海道甜蝦、希靈魚、海釣鰤魚，北極貝、紅鯛魚近7種刺身，不但能滿足好幾個人的口味挑剔，還能感受到每一口來自北海道的海風(fēng)。

加拿大牡丹蝦，幾乎接近完美，少許蘸山葵生抽，盡情享受蝦肉天然的甘甜。

金槍魚沙拉與芥末海螺，作為日式居酒屋都有的開胃菜，配以清酒，用來打發(fā)時間最好不過了。

除此之外，鰩魚翅也是不錯的下酒菜。

“據(jù)我所知，這道特色目前長沙日料中只有我家有，我們家主張做純正、傳統(tǒng)的日式居酒屋理念，以酒水為主、佐酒料理為輔的原則，而當(dāng)今日本人在居酒屋喝酒聊天的時候，鐘愛用鰩魚翅來下酒，固然它勢必成為一道下酒的佳品�！�

鰩魚翅營養(yǎng)豐富，由于富含軟骨組織，所以吃起來很有嚼勁，又因為它是海魚的魚翅，所以即便不加任何調(diào)味也十分鮮美。

蘸著微酸的沙拉醬吃一口，口感更為豐富，和朋友閑話時不知不覺就吃完了。

一個個玲瓏可愛的煎餃擺在碟子上端上來，只看這煎得剛剛好的金黃色就想迫不及待的品嘗這日式煎餃的味道，就更別提那散發(fā)著誘人的香氣了。

調(diào)味料是以香油、辣油、日本醬油為原料特調(diào)的，口味鮮香濃郁。

根據(jù)店員的介紹，日式煎餃，不是蘸醬，而是要在調(diào)味碟里滾上幾圈“洗個澡”，咬一口蘸滿調(diào)料的餃子，肉汁充滿口腔，唇齒間滿是醬料的香氣，意猶未盡。

兩顆半圓球的土豆沙拉，頂端以蟹子作為裝飾，這精致可愛的造型不僅讓人聯(lián)想到紅日照耀下的那一片富士山美景，不知這美景嘗起來會是怎樣的美味呢

用勺子挖上小小的一勺，土豆的香甜與多種蔬菜的味道在口中交融，接著蟹子在爆開，沙拉綿軟冰涼的口感，讓人忍不住驚喜。

不愧是秉承著的玉清町，這一道小小的土豆沙拉，口感竟也這么豐富，從視覺到味覺都很日式。

作為開胃的清爽小食—芥末章魚和海藻裝在可愛的小圓盤里，從顏色就讓人感到清新舒服。

以小章魚作為原料，加入貢菜、海帶、胡蘿卜等進行腌制而成。芥末味的小章魚入口微辣，嚼勁十足，海草清脆爽口。

只吃日式拉面或者蓋飯顯然是吃不夠的，而玉清町特地研制的叉燒正是這兩款美食極佳的神級伴侶。

“嚴(yán)格按照日本叉燒的制作工藝和配方制作而成的叉燒，與粵系叉燒的最大區(qū)別在于、它嚴(yán)選上等豬五花，經(jīng)過秘制配方熬制4個多小時而成。”

小心翼翼的夾起這微微顫抖的一塊迅速放入嘴中，特制的叉燒醬早已融入這肥美的絕味之中，肉汁的香氣在口中延展開來，此時，再來口蓋飯，簡直完美！

當(dāng)然，作為居酒屋的主打特色，營業(yè)到凌晨3點的玉清町，日式燒烤才是下酒的主角：所有的烤串蘸著炭火的煙熏味，味道卻以甜咸為主，這大概是燒烤界里的“小清新”吧。

獺祭、北秋田、朝香、豐臣秀長、山田錦、小松帶刀等近50多款日本酒，玉清町恐怕是長沙藏酒最多的居酒屋，就連老板玉藻清秀都敢說，在長沙沒有別的居酒屋的清酒，能比他這里多了。

另外，對日本文化極度熱愛的玉藻清秀，其身份還是中國歌舞伎藝術(shù)表演第一人，店內(nèi)會經(jīng)常舉行茶會、空手道、歌舞伎等日本文化沙龍。

每個月活動的主題都不一樣，在茶會上他會穿好重達八斤的和服，表演不一樣的節(jié)目，茶道、舞蹈等等，讓大家能夠感受到地道的日本文化。

喜歡日本文化及清酒愛好者，可以來玉清町與玉藻清秀交流，他不僅是一個愛熱鬧的酒鬼，更是一個熱愛交流中日文化的人。

這種和客人打成一片的氣氛，不是朋友，卻勝似朋友，輕松、愉快、有趣的感受，讓不少客人都成為了回頭客。

無聊的時候，煩悶的時候，來這里品嘗美味，感受不同的異國文化氛圍。想必村上春樹先生所說“小確幸”就是此時此刻吧，抓住這稍縱即逝的美好，享樂當(dāng)下。