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解放西路斌弟鹵味火鍋店

20余種食材生熟未分離

鹵味一般不是現(xiàn)做現(xiàn)吃，細(xì)菌有充足的時間繁殖，容易產(chǎn)生致病病菌。執(zhí)法人員在對解放西路的斌弟鹵味火鍋店突擊檢查時發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)所有鹵味的解凍、存儲、制作、清洗，都在門口的一處不足6㎡的空間內(nèi)進(jìn)行。

對于食材的解凍、存儲也十分隨意，剛剛運(yùn)到的鴨血，連同紙箱放在裝有熱水的水箱內(nèi)解凍；標(biāo)明儲存蔬菜的冰箱內(nèi)，混雜堆放著鴨血、牛肉等食材，并沒有生熟分離。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這家火鍋店主打的鹵味，由于已經(jīng)經(jīng)過蒸煮，很多客人都會直接使用。

特別提醒：

如果鹵味不加熱

里面的細(xì)菌就能輕松入嘴

可能發(fā)生沙門氏菌感染

引發(fā)食源性疾病

責(zé)令下架所有鹵味產(chǎn)品 整改食品安全隱患 

隨后，執(zhí)法人員要求店家立即下架所有鹵味產(chǎn)品，并對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改�！　�

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海底撈黃興店

回收餐具未分區(qū)存放

執(zhí)法人員責(zé)令清理

執(zhí)法人員在黃興路步行街的海底撈黃興店后廚檢查發(fā)現(xiàn)，工作人員未將回收餐具與其他物品分區(qū)存放。對此，執(zhí)法人員立即要求工作人員進(jìn)行清理。

火鍋油回收須落實(shí)責(zé)任人 督導(dǎo)完善廢油臺賬記錄

對于吃火鍋時

大家最為關(guān)注的火鍋食用底油安全

是否存在重復(fù)利用的情況？

食用后殘留的底油是否進(jìn)行了處理？

執(zhí)法人員也進(jìn)行了重點(diǎn)檢查

執(zhí)法人員表示，廢油的回收，必須落實(shí)安全責(zé)任人，每次回收都需要回收員當(dāng)天簽字，并按手印確認(rèn)。

對于現(xiàn)場的餐具、飲料、調(diào)味品，執(zhí)法人員也現(xiàn)場抽樣，進(jìn)行進(jìn)一步檢查。

此次檢查，海底撈長沙黃興路店并沒有明顯食品安全隱患，對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的部分問題，執(zhí)法人員也要求店員整改。

目前，長沙市市場監(jiān)管局

已經(jīng)對三十多家火鍋店進(jìn)行檢查

食材抽檢結(jié)果將在檢測后進(jìn)行公布

執(zhí)法人員介紹

市民對于存在問題的餐飲場所

可以第一時間撥打12315投訴