記者首先來(lái)到長(zhǎng)沙四方坪附近的燒烤攤進(jìn)行調(diào)查。

    隨后，記者又一連走訪了長(zhǎng)沙學(xué)院附近不同燒烤攤以及門(mén)店進(jìn)行調(diào)查。

          許多商販均否認(rèn)自己燒烤串里會(huì)有亞硝酸鹽。記者又來(lái)到燕山街一家連鎖燒烤店“岳陽(yáng)三毛燒烤”進(jìn)行調(diào)查。這里的老板向記者保證絕對(duì)不會(huì)亞硝酸鹽，也不會(huì)添加任何香料。

這些燒烤店老板都說(shuō)自己的烤串里不會(huì)有亞硝酸鹽。那么，這些燒烤能否安全食用？帶著疑問(wèn)，經(jīng)視大調(diào)查記者就在以上5家燒烤店鋪購(gòu)買(mǎi)了10個(gè)樣品，拿到國(guó)家認(rèn)可的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

     通過(guò)檢測(cè)公司對(duì)10個(gè)樣品進(jìn)行詳細(xì)化驗(yàn)檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果令人驚訝。

 記者購(gòu)買(mǎi)5家燒烤，4家不合格。分別是：長(zhǎng)沙學(xué)院附近的老王專(zhuān)業(yè)重慶烤魚(yú)、岳陽(yáng)世海燒烤、燕山街岳陽(yáng)三毛燒烤， 燕山街一家燒烤攤販。合格的為四方坪一家燒烤攤。根據(jù)我國(guó)《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽僅允許腌制熏肉等制品有微量殘留。那么，這些燒烤中為什么會(huì)含有致癌物亞硝酸鹽呢？

           記者解釋了亞硝酸鹽產(chǎn)生的原因及對(duì)身體的危害后，這家老板也承諾將使用衛(wèi)生食材，避免隔夜。而岳陽(yáng)三毛燒烤老板為了逃避采訪，馬上離開(kāi)店鋪，同時(shí)否認(rèn)自家店鋪的燒烤亞硝酸鹽超標(biāo)，記者立馬拿出檢測(cè)報(bào)告。

         事實(shí)清楚，岳陽(yáng)三毛燒烤老板看到檢測(cè)報(bào)告也不再辯解，隨后，記者又來(lái)到岳陽(yáng)世海燒烤，那么這位老板又該如何回應(yīng)呢。

  這些燒烤里亞硝酸鹽為什么會(huì)超標(biāo)？專(zhuān)家分析要么是添加了亞硝酸鹽，要么是存放時(shí)間過(guò)久產(chǎn)生了亞硝酸鹽。

        最近，湘潭縣玉之蓮超市在涼菜中過(guò)量添加亞硝酸鹽，導(dǎo)致65人中毒，最小的患者剛滿三歲。中毒最嚴(yán)重的是一名25歲的小伙子。

為了避免餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)誤食亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒，餐飲服務(wù)單位是禁止使用亞硝酸鹽作用食品添加劑的，為了防止有毒食品流入市場(chǎng)，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局表示，將對(duì)濫用添加劑的商家進(jìn)行追查。

經(jīng)視大調(diào)查記者報(bào)道

編輯：李岳