屬于泰蘭德夏天的味道

在長沙就能馬上擁有

泰國絕對是我見過沖突感最足的國家，沒有之一，市井和現(xiàn)代交融，餐廳也是如此。

精致的餐廳里的儀式感，考究的排盤與食材也絲毫不影響形形色色的集市像大地裹上的一件七彩針織衫，而喧鬧聲與誘人的食物香氣便在縫隙中溜竄出來。

拍攝于2019年的泰國街頭

每到夏天都會感嘆還有泰國菜這個選項。它不與各大菜系分庭抗禮，一年四季都人氣不減，今天給大家推薦的這家泰國菜從食材到味道都很不錯，我還給寶子們搞到了福利哦。

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回復(fù)“泰國菜”

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放眼過去滿是清涼

夏日約會的首選

若是我脫離了打工人這個身份，現(xiàn)在這個時候的我想必正在泰國街頭大塊朵頤。翻起2019年在曼谷的照片，突然想到曼谷街頭的那碗冬陰功湯和木瓜沙拉，現(xiàn)煮出鍋，酸辣上頭，清爽怡人，這大概就是熱帶人民用來對抗高溫的武林秘籍吧。

在長沙不恒定的高溫天氣下，要想吃一頓熨帖的泰國菜，不僅是要食材和味道優(yōu)質(zhì)，從環(huán)境和舒適度上也要討喜。

這家古德泰算是長沙城中數(shù)一數(shù)二的泰餐，我一位把泰國當(dāng)做“快樂老家”的朋友，和我說這家雖然名氣不大，但在口味、食材、裝修上，都很出色。

我們?nèi)サ倪@家店就開在泊富廣場的4樓，本以為開在商場里，在空間上會有一些局促，走進(jìn)之后發(fā)現(xiàn)完全不會，空間顯得很開闊。

整體是綠植與原木的搭配，略有些南洋海派的味道。

空間設(shè)計的恰到好處，位置與位置之間隔得很寬，完全不會有局促感，也不會被過分打擾到，關(guān)鍵是空調(diào)開得很足，就算是吃到嗆辣發(fā)汗的食物，也不會有絲毫的難受。

除此之外，他們家在五樓還會有一個超大的露臺，墻面運(yùn)用了大面積的民族裝飾，借著微黃的燈光和金色的擺件、餐具，整體呈現(xiàn)出平衡且古典的感覺。

環(huán)繞一周，確實有種身處在泰國的異國風(fēng)情味。

除露臺外，還配備了3個適合生日與商務(wù)聚會的超大包廂，私密性十足，大落地窗與綠植的搭配也十分討喜，相比于露臺是另一種味道，米白色調(diào)搭配大片的綠植，光線細(xì)細(xì)碎碎，還挺出片。

在這種氛圍下用餐，心情確實會好上不少，雖然環(huán)境和氛圍不錯，但是對于一家泰國菜來說，最重要的還是出品。

泰國菜就像是“平衡大師”，總能輕而易舉地將酸、甜、咸、辣調(diào)和融洽。正是這種平衡使得泰國菜有了征服一切味蕾的魔力。

泰國菜很神奇的一點(diǎn)就是，它雖然口味豐富，卻完全不會有所沖突。

黑金咖喱是金牌

冬陰功湯是王牌

古德泰的出品確實不錯，雖然在價格上會比長沙一些平價泰餐高出不少，但在和負(fù)責(zé)人交談中我們了解到，泰國作為熱帶季風(fēng)氣候，所以對食材的要求都很高，不管是優(yōu)質(zhì)性還是新鮮度來說，原料一講究，價格自然就上去了。

這道黑金咖哩超級大蝦配了可頌和米飯，是一博子這種碳水愛好者的心頭好。

用的是兩種不同的咖喱，沒有用墨魚汁來調(diào)味，而是用的竹炭粉，避免了墨魚汁的腥味，咖喱濃郁且味道豐富。

細(xì)細(xì)品嘗之后，居然有一股淡淡的辣味，這股辣味十分“張揚(yáng)”，作為湖南伢子都感覺很帶勁。

黑虎蝦超大一只，蘸上咖喱一起吃超過癮，肉質(zhì)緊實，一只就能吃到爽。

這份一口脆球三文魚鮮蝦真的很“泰”，里面塞滿了新鮮的三文魚、番茄、蝦肉和芥末。

一口一個，吃起來就很方便，一口下去，酸鮮嗆辣，獨(dú)有的夏日清爽從舌尖漫到大腦，是一道我想炫完的開胃前菜。

蝦滑冬陰功湯，是地道的曼谷菜，海鮮食材全是當(dāng)天鮮貨，入口極鮮。雞骨吊湯，煨足4個小時，加南姜加檸檬香茅、泰國檸檬葉，一起熬煮。

口感酸甜濃郁，很辣很過癮，現(xiàn)在想起來都哈喇子直流，海鮮給的是真的舍得，鮑魚是6頭鮮鮑，吃起來很新鮮，爽脆彈牙。

這道金甘蘭炒雪花豬肉用的是小甘藍(lán)，看起來像是一顆顆的迷你包菜，十分可愛。

雪花豬肉8分瘦兩分肥，口感比起牛肉會更加有彈性。

看起來雖然清淡，其實不然，調(diào)味算重了。

肉質(zhì)緊嫩，我最喜歡的是它的調(diào)味不會太過甜膩，以咸香為主，搭配小甘藍(lán)，辣椒、黃椒和黑椒粒的香味讓這份雪花豬肉的滋味顯得很生動。

減脂期的寶子們看到這份蘆筍鮮蝦配松露一定會兩眼放光。

蘆筍新鮮多汁，蝦肉Q彈，甜味十足，關(guān)鍵是熱炒過，非常討湖南人的喜歡，唯一美中不足就是松露味不太濃郁，沒太吃出來。

吃到最后當(dāng)然得用一道甜品來結(jié)束啦，這份芒果厚乳椰汁冰淇淋，椰汁和牛乳調(diào)配的剛剛好，牛乳的甜味很重，剛好和芒果的酸味綜合的恰到好處，就連不怎么喜歡吃冰淇淋的我都忍不住多吃了幾口。

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寫到最后

長沙泰式餐廳越來越多，好吃的也越來越多，但不是每一家都會一去再去。

我心中的泰國菜，其實并不只是價格能打，或者裝修好看，而是能給人在夏日中帶來一絲清涼的慰藉，能夠在沒有食欲的天氣里讓我食欲大開，就好。