長沙的魅力，絕不只在于閃爍的霓虹與繁華的商圈。真正的靈魂，往往藏在那些不起眼的街角巷尾

1、曉羅面粉館

地址：東二環(huán)二段184號

在車水馬龍的東二環(huán)邊上，曉羅面粉館硬是憑著實力，火了整整十六年。起初它還只是家尋常的粉面店，沒想到后來，菜單上的蓋碼飯異軍突起，成了食客們心照不宣的頭牌。

這里的炒碼，是當(dāng)之無愧的靈魂。香干回鍋肉蓋碼飯，肥瘦相間的五花肉煸炒出誘人的油脂香，被切得厚薄適中的香干盡數(shù)吸收，再豪爽地往米飯上一蓋，每一口都是扎扎實實的幸福感。

2、王家不一樣餛飩

地址：望麓園街道荷花池巷15號

荷花池巷里的“王家不一樣餛飩”，這里的酸菜碼子餛飩很有特色。酸菜是老板娘親手腌的，酸度咸度都拿捏得剛剛好，開胃又解膩。

最妙的是那勺辣椒粉。它不像油潑辣子那般霸道，卻總能在你品嘗湯底的鮮美時，不經(jīng)意地給你一下舌尖的提醒。

3、砣石亮家常菜館

地址：高橋友誼安置小區(qū)41棟

這家店堪稱“骨灰級”吃貨的私藏。在這里能嘗到一道幾近失傳的、不辣的經(jīng)典長沙農(nóng)家菜——扣羊肉。

選用軟嫩的羊腹肉，經(jīng)過長時間的蒸制，口感軟爛入味到極致。上桌時一定要趁熱吃，羊油的豐腴混合著豆豉的咸香和香料的復(fù)合香氣，那股子膻味被處理得若有似無，每一口都讓人感嘆不虛此行。

4、豫緣燴面

地址：岳麓街道麓山南路242-1號

豫緣燴面是許多北方學(xué)子舌尖上的故鄉(xiāng)。一盤熱騰騰的河南特色炒燴面端上桌，光是那股濃郁的醬香就足以讓人食指大動。面條筋道，掛滿了酸甜開胃的番茄雞蛋鹵，配上爽脆的蒜苔，口感層次豐富得不得了。

5、雞柳大人

地址：麓山南路720號

在麓山南路，人均不到10塊錢，就能在“雞柳大人”擁有一份滿到快溢出來的炸物三拼！雞柳、薯條、年糕，你可以任性單點，但更多人會選擇“我全都要”。

6、川江巴食

地址：和平巷89號

這家在和平巷開了十八年的川菜館，是無數(shù)人心中的“神級”蒼蠅館子。

蒜泥白肉是每桌必點的招牌。肉片切得薄如蟬翼，肥瘦相間，被濃郁的蒜泥辣醬和白芝麻包裹得嚴(yán)嚴(yán)實實，入口即化，脂香四溢。裝在“大鐵盆”里的水煮魚更是霸氣側(cè)漏，紅油滾燙，魚片滑嫩，底下鋪滿了吸飽了湯汁的娃娃菜和豆芽，每一口都勾著你的魂。