暑期到來

長沙街頭粵語游客變多了

如果你有廣東朋友來長沙

你可以問他一句：

“你食咗飯未?”

再帶他去“湘”見如故的粵菜館

問問他這家是否地道

那么在長沙

口味地道的粵菜館子

“喺邊度”（在哪里）？

位于長沙萬象城5樓的南棠館粵菜坊，憑借正宗粵味與創(chuàng)意融合成為本地食客的寶藏餐廳。南棠館注重質(zhì)和味，口味較清淡，力求清中鮮，淡中求美，最大程度地還原食材之本味。

其招牌“抹茶始創(chuàng)黑叉燒”每桌必點，豬五花慢烤2小時，外焦里嫩，肉汁豐盈，抹茶粉的微苦巧妙中和油膩，一口驚艷；

“金沙脆紅米腸”以軟糯米皮包裹彈牙蝦肉與酥脆金沙，蘸秘制醬汁層次滿分；

餐廳以現(xiàn)代嶺南風(fēng)為基調(diào)，燈光層次設(shè)計營造私密氛圍，隔斷桌位兼顧隱私與通透感，適合約會或家庭聚餐。

安記㗎啡茶餐室扎根長沙多年，以地道港式風(fēng)味和超高性價比成為本地學(xué)生與年輕人的寶藏食堂�！皬V東來的同學(xué)都說這家做得很地道！”位于河西大學(xué)城的安記㗎啡茶餐室獲得了多屆大學(xué)生們的好評。

干炒牛河：鑊氣十足，河粉爽滑不黏連，大片嫩牛肉裹滿醬香，被贊“長沙茶餐廳天花板級出品”。

滑蛋三寶飯：叉燒+蝦仁+牛肉的黃金組合，蛋液包裹食材如云朵般柔滑，醬汁滲入米飯令人回味。

XO辣醬炒豬腸粉：香辣濃郁的秘制醬汁激活米香，Q彈腸粉嚼勁十足。

甜品控必試：菠蘿油酥脆爆香，一口西多士煉奶與黃油交融，罪惡感與幸福感并存。

招牌港式絲襪奶茶茶底醇厚，奶香絲滑，尾韻回甘；凍鴛鴦冰爽提神，搭配咖喱魚蛋瞬間穿越香港街。

天然臺1908始創(chuàng)于1908年長沙魚塘街，雖植根湖湘，卻以正宗粵菜技藝為魂，融合湘粵味型精髓，成為長沙高端粵味標(biāo)桿。其廚房規(guī)�？氨染频曛胁蛷d，廚師團(tuán)隊堅持手工制餡、現(xiàn)做現(xiàn)蒸，90%點心食材自制，延續(xù)“天然食材，技藝求真”百年店訓(xùn)。

招牌蝦餃皇：每顆含3-4只整蝦仁，餃皮薄如蟬翼卻不破，鮮甜彈牙；

黑金流沙包：竹炭粉制皮，咸蛋黃流沙內(nèi)餡綿密起沙，甜咸平衡不膩，夾心爆漿需輕夾慢提；

紅米龍利魚腸粉：紅米漿拉出柔韌外皮，包裹酥脆網(wǎng)皮與嫩滑龍利魚，蘸醬油提鮮，層次感滿分。

脆皮妙齡乳鴿：精選18天乳鴿，秘料腌制后掛爐烤制，皮脆如玻璃，肉汁鎖于骨髓，撕開瞬間香氣四溢；

紫金醬鳳爪：醬汁甜咸交織，鳳爪蒸至骨肉分離，入口即化，盡顯粵式蒸點功力。

避風(fēng)塘紫蘇蝦餃：傳統(tǒng)蝦餃裹面包糠炸制，外酥內(nèi)彈，雖紫蘇味淡，但創(chuàng)意手法突破點心邊界。

其實，長沙的潮汕餐廳，的確并不多見。

潮汕菜是粵菜的代表和主干，強調(diào)其選材講究，注重原汁原味，制作精細(xì)、刀工講究，運用多種烹飪方法，如燜、燉、煎、炸等。

這家潮汕餐館（觀沙小區(qū)店）并不算名氣很大，卻被許多長沙本地居民私藏多年，是一家寶藏好店。每天現(xiàn)切的牛肉一眼就看得出品質(zhì)，點一個牛骨鍋底，配上手打牛肉丸等潮汕特色菜品，一口鮮味直沖天靈蓋。

除此之外，普寧豆腐、生腌大明蝦、蚵仔煎、招牌蝦蟹粥等菜式同樣是代表性的潮汕風(fēng)味，是這家店的特色。

常年霸榜長沙燒臘品類前列的老店，劉記燒臘（天馬店）已在大學(xué)城開了十幾年，生意一直很好。

金牌燒鵝外皮酥脆，油脂豐厚，脆香不膩，可以大口大口吃；

蜜汁叉燒選用豬梅花肉與腩肉結(jié)合，肥瘦層疊如大理石紋，高溫烤制后肥肉透明化油，瘦肉酥軟不柴，完美復(fù)刻廣式“半肥瘦”標(biāo)準(zhǔn)，自制酸梅醬加入陳皮碎，酸甜中帶果香，中和鵝油膩感，被廣東學(xué)子贊為“長沙最接近嶺南風(fēng)味的燒臘”。