夏天到了
必然是吃海鮮蝦貝的好時候
可最近長沙市食藥監(jiān)公布了最新的農(nóng)產(chǎn)品
在此次曝光的這十二批次不合格食品中，長沙馬王堆海鮮市場內(nèi)的新輝水產(chǎn)批發(fā)行和張記海鮮水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的油甲，被查出添加氯霉素。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新輝水產(chǎn)批發(fā)行已經(jīng)停止售賣油甲，而另一家張記水產(chǎn)批發(fā)行仍有售賣。隨后記者向張記水產(chǎn)海鮮批發(fā)行亮明身份。記者隨后要求查看進貨單據(jù)，卻遭到拒絕。
長沙食藥監(jiān)部門介紹，此次集中抽檢是在四月份進行的，這兩家水產(chǎn)行出售的油甲中檢出了氯霉素，這是一種抗生素，曾被用于防止海鮮染病，但早在2002年，國家便明令禁止在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)中添加。
市民如果懷疑所購買的海鮮中被添加抗生素，可以到食藥監(jiān)設(shè)在各大市場的快檢室進行檢測。另外，這次通報中，長沙老字號火宮殿生產(chǎn)的鴨翅也因霉菌超標(biāo)被列入名單，目前不合格批次產(chǎn)品已停止銷售。
小編要告訴你
什么是氯霉素？
氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素，常用于預(yù)防和治療動物疾病，曾在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到廣泛應(yīng)用。
為何水產(chǎn)品中含有大量的氯霉素？
據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專家介紹，一些養(yǎng)殖戶為了快速給水生產(chǎn)品治病，便使用氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林等藥物來抑制病情，也有運輸商在消毒、延長水產(chǎn)品存活時間時采用。
氯霉素超標(biāo)會導(dǎo)致什么？
近年來，研究發(fā)現(xiàn)氯霉素具有誘變和癌變的可能，對人的造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)具有嚴(yán)重的毒性反應(yīng)，它可通過畜禽以及水產(chǎn)品疾病治療等途徑，以排泄和水體排放等形式進入環(huán)境，并有可能在生物體內(nèi)富集成為持久性污染物，通過食物鏈對人體健康造成危害。
一是要在有經(jīng)營資質(zhì)、保鮮條件完善的場所購買，可要求經(jīng)營者提供相關(guān)的產(chǎn)地證明、進貨憑證或檢驗合格證明等證明文件進行查驗，并注意索要銷售憑證；
二是盡量購買鮮活的水產(chǎn)品，并做好感官檢查，看體表、魚鱗、鰓部、魚眼、肌肉、附肢等處的新鮮程度。
“民以食為天、食以安為先！”一直以來，食品安全問題都是社會關(guān)注的熱點。長沙正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市，如何保障“舌尖上的安全”，成了各級食藥監(jiān)部門工作的重中之重。
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