有時(shí)候和朋友聚會(huì)會(huì)吃二三十斤沒想到吃完后凌晨時(shí)出現(xiàn)劇烈腹痛周先生介紹，因?yàn)辂u蝦的口味比較重，自己吃蝦的時(shí)候并未感覺到異樣，熱騰騰的蝦口感也和往常一樣。
通過詢問，醫(yī)生了解到周先生近期沒有健身，也沒有小龍蝦過敏史，醫(yī)生表示周先生被診斷為橫紋肌溶解綜合征與食用小龍蝦有一定關(guān)系。醫(yī)生介紹，橫紋肌溶解綜合征的病因十分復(fù)雜，常見的原因有過度運(yùn)動(dòng)、缺血、代謝紊亂等原因，常出現(xiàn)的臨床表現(xiàn)為肌肉疼痛、無力，小便顏色加深。橫紋肌溶解綜合征有幾率會(huì)出現(xiàn)急性腎衰竭，可能出現(xiàn)少尿、無尿等癥狀。
出現(xiàn)肌肉酸痛嘔吐及時(shí)就醫(yī)醫(yī)生表示，近期醫(yī)院急診科收治了多名橫紋肌溶解綜合征患者，而他們都是入院前一天食用過小龍蝦，食用的時(shí)候并沒有什么不對勁的地方。
患者 周先生：吃的時(shí)候感覺和平常一樣，有異常的話我也不會(huì)吃了，我之前看過相關(guān)的報(bào)道，說如果吃藥沒用就可能是這種病，我就自己來醫(yī)院了。由于周先生就醫(yī)及時(shí)，他的病癥較輕，目前他的腹痛、肌肉酸痛等情況已經(jīng)有所緩解，目前仍在住院觀察中。醫(yī)生表示，市民進(jìn)食后出現(xiàn)肌肉酸痛、嘔吐等情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)就醫(yī)治療，避免引發(fā)急性腎衰竭。
湖南省人民醫(yī)院岳麓山院區(qū) 急診三科 副主任醫(yī)師 熊選政：他當(dāng)時(shí)還沒有到小便不出，但是顏色比較深，治療方面我們主要是給他大量補(bǔ)液。如果導(dǎo)致腎功能衰竭、嚴(yán)重的話，可能要做血液濾過，還有如果長時(shí)間不運(yùn)動(dòng)，突然做健身的，出現(xiàn)肌肉酸痛，小便顏色加深，也有可能是橫紋肌溶解 要及時(shí)就醫(yī)。市民應(yīng)選擇去正規(guī)門店購買小龍蝦進(jìn)食時(shí)如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦味道、感觀
此外吃小龍蝦時(shí)
一定要去蝦頭和蝦線
隔夜菜并不單指放了一夜的菜，如果放置時(shí)間超過8~10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算“隔夜”了。而對于這些危害猛于虎的隔夜菜，該倒就倒，千萬別手軟！
通常，莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
綠色蔬菜加工后最好在4小時(shí)內(nèi)吃完，特別是夏天，如果綠葉菜實(shí)在沒吃完，就不要隔夜了。尤其是菠菜和芹菜，硝酸鹽含量都比較高。再次加熱后，很容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。很多人都愛吃半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌。久放后食用，易發(fā)生危險(xiǎn)。所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。但是，如果第一次雞蛋煮熟了，而且在低溫、密封情況下儲(chǔ)藏，一般保存48個(gè)小時(shí)都沒有問題。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉，否則可能引起腸胃不適。
剩湯如果長時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是：湯里不要放鹽之類的調(diào)味料。煮好湯，用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的。喝不完的，最好是用瓦鍋，或保鮮盒存放在冰箱里。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味不要隔夜。即使放在冰箱里，也并非絕對“保險(xiǎn)”。冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
涼拌菜在加工的時(shí)候就已經(jīng)受到了較多污染，若將它隔夜保存，即使冷藏也很有可能已經(jīng)變質(zhì)。土豆是個(gè)好東西，但是也不能隔夜后再加熱使用，這樣不僅會(huì)造成土豆?fàn)I養(yǎng)成分的流失，還會(huì)對我們的身體造成損害。世界衛(wèi)生組織提出的“食品安全五要點(diǎn)”，其中第四點(diǎn)“保持食物的安全溫度”中建議：熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上，應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超過3天，剩飯菜加熱的次數(shù)不應(yīng)該超過1次。有的剩飯剩菜并不是絕對不能吃，只要保存得當(dāng)、烹飪合理，還是可以食用的。 
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