2017年高考在即，為預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病發(fā)生，確保廣大考生飲食安全和身體健康，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)部門(mén)正全面開(kāi)展學(xué)校及周邊“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”，近期重點(diǎn)對(duì)長(zhǎng)沙市的32個(gè)高考考點(diǎn)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，以及向考生供餐的集體用餐配送單位開(kāi)展全面檢查。同時(shí)，呼吁考生在考試期間飲食要側(cè)重自我保護(hù)，在外就餐時(shí)應(yīng)選擇有證餐館，不到無(wú)證餐飲單位或流動(dòng)攤擔(dān)購(gòu)買(mǎi)食品。市民若發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話12331投訴舉報(bào)。

　　檢查

　　排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，被責(zé)令一天內(nèi)整改

　　今年，在全國(guó)、全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展中小學(xué)校及周邊“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”，長(zhǎng)沙市“三考（高考、中考、學(xué)考）”期間的食品安全監(jiān)管工作，作為護(hù)苗行動(dòng)的重要內(nèi)容，進(jìn)行重點(diǎn)檢查、嚴(yán)格執(zhí)法。

　　2日上午，岳麓區(qū)多個(gè)部門(mén)重點(diǎn)檢查了麓山國(guó)際實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂、校辦食品店的食品安全情況，并對(duì)該校校園周邊200米范圍內(nèi)12家餐飲店、25家食品流通店進(jìn)行了地毯式排查。

　　執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂的冰箱存在生熟食混放的情況，在食堂的粗加工間里發(fā)現(xiàn)葷素原料清洗未正確區(qū)分。而在幾家校外食品店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)存在索票索證以及臺(tái)賬不完善等問(wèn)題。對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的這些情況，執(zhí)法人員當(dāng)即下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求在一天之內(nèi)整改落實(shí)到位。

　　要求

　　學(xué)校食堂原材料，快檢過(guò)關(guān)才能制作

　　記者了解到，對(duì)“三考”期間各考點(diǎn)的食品安全情況進(jìn)行檢查，是長(zhǎng)沙市及各區(qū)（縣）食藥監(jiān)部門(mén)這幾天工作的重點(diǎn)。市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)陳明南前日帶隊(duì)對(duì)城區(qū)多個(gè)考點(diǎn)檢查的情況進(jìn)行督查。據(jù)陳明南介紹，今年長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)系統(tǒng)把“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”與“三考”食品安全保障有機(jī)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)對(duì)中小學(xué)校校園及周邊食品安全綜合治理，推動(dòng)校園及周邊食品安全管理制度進(jìn)一步完善，學(xué)生食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高，校園及周邊食品安全狀況得到根本性改善。

　　“四季豆、空心菜等食材，易導(dǎo)致食品安全事故，不宜在高考期間提供。凍貨加工為避免出現(xiàn)加工不透徹的情況，不建議采購(gòu)使用�？键c(diǎn)學(xué)校食堂菜譜中一律不得提供涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)菜品。”記者跟隨督查人員在開(kāi)福區(qū)、岳麓區(qū)多個(gè)高考考點(diǎn)食堂督查時(shí)看到，檢查人員對(duì)學(xué)校的菜譜、食材、加工制作和備餐供餐等一一審查，一一提出要求。

　　長(zhǎng)沙市今年共有32個(gè)高考考點(diǎn)。除了食藥監(jiān)人員在考前對(duì)每個(gè)考點(diǎn)及周邊的食品安全風(fēng)險(xiǎn)逐一檢查、排查之外，在高考期間，每個(gè)考點(diǎn)均有兩名食藥監(jiān)部門(mén)的駐點(diǎn)監(jiān)督員，他們將對(duì)供餐食堂每一天購(gòu)進(jìn)的原材料進(jìn)行快檢把關(guān)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員健康的把關(guān)，加強(qiáng)對(duì)食品加工過(guò)程的動(dòng)態(tài)監(jiān)控和留樣措施的落實(shí)，檢查學(xué)校在食品安全管理上是否制訂了具體的事故應(yīng)急預(yù)案和安排好應(yīng)急值守人員。

　　提醒

　　考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐

　　“三考”期間正是氣溫升高之際，微生物易滋生繁殖導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，易發(fā)生食品安全事故。食藥監(jiān)部門(mén)提醒考生及家長(zhǎng)，考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐。家長(zhǎng)在準(zhǔn)備飯菜時(shí)，一定要注意區(qū)分加工生、熟食品的工具和器皿，避免加工過(guò)程生、熟食品交叉污染；加工時(shí)應(yīng)燒熟煮透；盡量不食用容易導(dǎo)致身體不適的飯菜（如豆角、豆?jié){、野生蘑菇、鮮蠶豆、黃花菜等），避免食用生食水產(chǎn)品、冷葷涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不食用隔夜飯菜。

　　高考期間在外就餐時(shí)，則應(yīng)選擇有證餐館，不到無(wú)證餐飲單位或流動(dòng)攤擔(dān)購(gòu)買(mǎi)食品。家長(zhǎng)送餐，應(yīng)有保溫措施，避免長(zhǎng)時(shí)間存放，盡快食用完畢。此外，在外就餐和選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)保存好消費(fèi)票據(jù)，若出現(xiàn)胃腸道不適或其他食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，同時(shí)可撥打“12331”進(jìn)行舉報(bào)。