距離中秋節(jié)還有不到半個(gè)多月的時(shí)間，月餅市場(chǎng)卻早已經(jīng)火爆開(kāi)售，市面上各種品牌的月餅琳瑯滿目，一些以“現(xiàn)場(chǎng)制售”為賣(mài)點(diǎn)的純手工制作的月餅更是受到大家的追捧。那么這些所謂的純手工月餅真的如宣傳的那樣讓人放心嗎？食藥監(jiān)部門(mén)又是如何對(duì)月餅市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管的呢？今天的食安長(zhǎng)沙我們一起關(guān)注。

     種類(lèi)繁多的各式月餅已經(jīng)早早擺在了各大超市最顯眼的位置。在一些市場(chǎng)，主打純手工自制、無(wú)添加劑防腐劑、真材實(shí)料等特色的“自制月餅”也受到不少消費(fèi)者的追捧，在長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)燕山街周邊，就有不少門(mén)面在銷(xiāo)售這種手工月餅�！凹兪止ぶ谱�，不添加防腐劑”是這些門(mén)店對(duì)外銷(xiāo)售的主打“賣(mài)點(diǎn)”。

      這些門(mén)店銷(xiāo)售的月餅通常分為散裝和經(jīng)過(guò)包裝好的兩種。在這些月餅包裝袋上面沒(méi)有標(biāo)注任何的產(chǎn)品信息，甚至連生產(chǎn)日期與保質(zhì)期都沒(méi)有。對(duì)于月餅?zāi)軌虼娣哦嗑�，門(mén)店老板的回答也各不相同。

      據(jù)門(mén)店老板透露，臨近中秋，月餅市場(chǎng)需求量大，他們也是臨時(shí)開(kāi)始做月餅，而手工制作的月餅很受歡迎，不少大酒店都從這里進(jìn)貨。

門(mén)店老板：

我們一天可以做六七百個(gè)

昨天晚上我們都送了900多個(gè)蛋黃的給酒店

酒店里我們6塊錢(qián)賣(mài)給他們

他們賣(mài)10多塊錢(qián)一個(gè)

      然而記者發(fā)現(xiàn)，這些門(mén)店制作的月餅并不像宣傳的那樣“讓人放心”，制作環(huán)境簡(jiǎn)陋，各種工具配料雜亂堆放，不時(shí)還有蒼蠅蚊蟲(chóng)飛舞，這家門(mén)店一邊賣(mài)鹵粉一邊做月餅，衛(wèi)生狀況堪憂。

      所謂的“純手工制作月餅”也并非都讓人“放心”。散裝裸賣(mài)的月餅如果儲(chǔ)存不當(dāng)也容易變質(zhì)。長(zhǎng)沙食藥監(jiān)執(zhí)法人員對(duì)這些“問(wèn)題月餅”進(jìn)行了突擊檢查，并提醒消費(fèi)者：謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)月餅”！

      食藥監(jiān)執(zhí)法人員對(duì)芙蓉區(qū)燕山街內(nèi)的這家銷(xiāo)售手工月餅的門(mén)店進(jìn)行了突擊檢查，門(mén)店并未按照要求懸掛食品經(jīng)營(yíng)許可證，現(xiàn)場(chǎng)也并未提供操作人員的健康證，存在多處違規(guī)。

長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局五里牌食藥監(jiān)所所長(zhǎng) 胡國(guó)雄：

生產(chǎn)日期 保質(zhì)期什么都沒(méi)有

按照預(yù)包裝食品的要求

標(biāo)簽要有名稱 生產(chǎn)廠家日期等都要有

這個(gè)店子也可以加個(gè)散裝食品的標(biāo)簽

這里散裝食品標(biāo)簽也沒(méi)有

      這家空間狹小的門(mén)店一邊用來(lái)經(jīng)營(yíng)鹵粉小吃，另一邊則用來(lái)賣(mài)面包、月餅，老板介紹，制作完成的月餅之后會(huì)用地上的封裝機(jī)進(jìn)行包裝，在店內(nèi)貨架上，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大量包裝存在問(wèn)題的月餅。

長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局五里牌食藥監(jiān)所所長(zhǎng) 胡國(guó)雄：

做出來(lái)的東西都沒(méi)有做冷藏冷柜

保存條件不好

你把這個(gè)作為預(yù)包裝食品

你又沒(méi)有名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期

聯(lián)系電話

你不標(biāo)明

誰(shuí)知道你什么時(shí)候生產(chǎn)的

要賣(mài)到什么時(shí)候

      在門(mén)店的月餅制作間內(nèi)，各種食品添加劑隨意堆放，制作區(qū)域沒(méi)有設(shè)立任何的防蠅、防鼠措施。衛(wèi)生環(huán)境臟亂差。執(zhí)法人員當(dāng)即要求門(mén)店立即整改。

      執(zhí)法人員提醒，有的散裝月餅沒(méi)有任何密閉包裝，連月餅標(biāo)簽、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等基本標(biāo)識(shí)都沒(méi)有，根本無(wú)法判斷月餅的來(lái)源渠道和質(zhì)量狀況，這種裸賣(mài)月餅增加了消費(fèi)者的消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)，也違反了《食品安全法》的要求，消費(fèi)者盡量不要購(gòu)買(mǎi)。

     長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)部門(mén)加大了對(duì)全市月餅生產(chǎn)，流通、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的檢查力度，并對(duì)月餅市場(chǎng)展開(kāi)大抽檢。抽檢結(jié)果也將及時(shí)公布。

      在長(zhǎng)沙芙蓉美惠佳超市的月餅銷(xiāo)售專區(qū)，各種品牌的月餅擺滿了貨架，食藥監(jiān)執(zhí)法人員隨即對(duì)多個(gè)品牌的月餅進(jìn)行抽查。確保月餅來(lái)源正規(guī)。根據(jù)食藥監(jiān)部門(mén)要求，超市在進(jìn)購(gòu)月餅時(shí)，首先要履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，并建立臺(tái)賬，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題月餅可以及時(shí)進(jìn)行溯源追責(zé)。

美惠佳超市負(fù)責(zé)人：

我們都是精選供應(yīng)商

資質(zhì)都是按照食藥局的要求

跟他們簽訂合約

收貨的過(guò)程也會(huì)建立臺(tái)賬

      長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)也在節(jié)前對(duì)月餅市場(chǎng)展開(kāi)了大抽檢，各大酒店以及食品公司都是檢查的重點(diǎn)對(duì)象。

      不僅對(duì)月餅的不同批次，不同口味實(shí)行抽檢全覆蓋，同時(shí)對(duì)于月餅食品的專項(xiàng)抽檢項(xiàng)目涵蓋了酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯甲酸及鈉鹽、山梨酸鉀及鉀鹽、糖精鈉、霉菌等6個(gè)項(xiàng)目。對(duì)抽檢不合格批次將及時(shí)進(jìn)行核查處置。抽檢結(jié)果也將向全社會(huì)公布。

長(zhǎng)沙縣食品安全檢測(cè)中心副主任 譚震：

比如說(shuō)它超范圍超量使用防腐劑

儲(chǔ)存環(huán)境不當(dāng)

微生物控制不好

霉菌也會(huì)超標(biāo)

我們通過(guò)擴(kuò)大抽檢的批次

確保市民在中秋節(jié)能夠吃上放心的月餅