距離中秋節(jié)還有不到半個多月的時間，月餅市場卻早已經(jīng)火爆開售，市面上各種品牌的月餅琳瑯滿目，一些以“現(xiàn)場制售”為賣點的純手工制作的月餅更是受到大家的追捧。那么這些所謂的純手工月餅真的如宣傳的那樣讓人放心嗎？食藥監(jiān)部門又是如何對月餅市場進行監(jiān)管的呢？今天的食安長沙我們一起關(guān)注。

     種類繁多的各式月餅已經(jīng)早早擺在了各大超市最顯眼的位置。在一些市場，主打純手工自制、無添加劑防腐劑、真材實料等特色的“自制月餅”也受到不少消費者的追捧，在長沙芙蓉區(qū)燕山街周邊，就有不少門面在銷售這種手工月餅�！凹兪止ぶ谱�，不添加防腐劑”是這些門店對外銷售的主打“賣點”。

      這些門店銷售的月餅通常分為散裝和經(jīng)過包裝好的兩種。在這些月餅包裝袋上面沒有標注任何的產(chǎn)品信息，甚至連生產(chǎn)日期與保質(zhì)期都沒有。對于月餅?zāi)軌虼娣哦嗑�，門店老板的回答也各不相同。

      據(jù)門店老板透露，臨近中秋，月餅市場需求量大，他們也是臨時開始做月餅，而手工制作的月餅很受歡迎，不少大酒店都從這里進貨。

門店老板：

我們一天可以做六七百個

昨天晚上我們都送了900多個蛋黃的給酒店

酒店里我們6塊錢賣給他們

他們賣10多塊錢一個

      然而記者發(fā)現(xiàn)，這些門店制作的月餅并不像宣傳的那樣“讓人放心”，制作環(huán)境簡陋，各種工具配料雜亂堆放，不時還有蒼蠅蚊蟲飛舞，這家門店一邊賣鹵粉一邊做月餅，衛(wèi)生狀況堪憂。

      所謂的“純手工制作月餅”也并非都讓人“放心”。散裝裸賣的月餅如果儲存不當也容易變質(zhì)。長沙食藥監(jiān)執(zhí)法人員對這些“問題月餅”進行了突擊檢查，并提醒消費者：謹慎購買“三無月餅”！

      食藥監(jiān)執(zhí)法人員對芙蓉區(qū)燕山街內(nèi)的這家銷售手工月餅的門店進行了突擊檢查，門店并未按照要求懸掛食品經(jīng)營許可證，現(xiàn)場也并未提供操作人員的健康證，存在多處違規(guī)。

長沙芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局五里牌食藥監(jiān)所所長 胡國雄：

生產(chǎn)日期 保質(zhì)期什么都沒有

按照預(yù)包裝食品的要求

標簽要有名稱 生產(chǎn)廠家日期等都要有

這個店子也可以加個散裝食品的標簽

這里散裝食品標簽也沒有

      這家空間狹小的門店一邊用來經(jīng)營鹵粉小吃，另一邊則用來賣面包、月餅，老板介紹，制作完成的月餅之后會用地上的封裝機進行包裝，在店內(nèi)貨架上，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大量包裝存在問題的月餅。

長沙芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局五里牌食藥監(jiān)所所長 胡國雄：

做出來的東西都沒有做冷藏冷柜

保存條件不好

你把這個作為預(yù)包裝食品

你又沒有名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期

聯(lián)系電話

你不標明

誰知道你什么時候生產(chǎn)的

要賣到什么時候

      在門店的月餅制作間內(nèi)，各種食品添加劑隨意堆放，制作區(qū)域沒有設(shè)立任何的防蠅、防鼠措施。衛(wèi)生環(huán)境臟亂差。執(zhí)法人員當即要求門店立即整改。

      執(zhí)法人員提醒，有的散裝月餅沒有任何密閉包裝，連月餅標簽、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等基本標識都沒有，根本無法判斷月餅的來源渠道和質(zhì)量狀況，這種裸賣月餅增加了消費者的消費風(fēng)險，也違反了《食品安全法》的要求，消費者盡量不要購買。

     長沙市食藥監(jiān)部門加大了對全市月餅生產(chǎn)，流通、銷售等環(huán)節(jié)的檢查力度，并對月餅市場展開大抽檢。抽檢結(jié)果也將及時公布。

      在長沙芙蓉美惠佳超市的月餅銷售專區(qū)，各種品牌的月餅擺滿了貨架，食藥監(jiān)執(zhí)法人員隨即對多個品牌的月餅進行抽查。確保月餅來源正規(guī)。根據(jù)食藥監(jiān)部門要求，超市在進購月餅時，首先要履行進貨查驗義務(wù)，并建立臺賬，一旦發(fā)現(xiàn)問題月餅可以及時進行溯源追責(zé)。

美惠佳超市負責(zé)人：

我們都是精選供應(yīng)商

資質(zhì)都是按照食藥局的要求

跟他們簽訂合約

收貨的過程也會建立臺賬

      長沙市食藥監(jiān)也在節(jié)前對月餅市場展開了大抽檢，各大酒店以及食品公司都是檢查的重點對象。

      不僅對月餅的不同批次，不同口味實行抽檢全覆蓋，同時對于月餅食品的專項抽檢項目涵蓋了酸價、過氧化值、苯甲酸及鈉鹽、山梨酸鉀及鉀鹽、糖精鈉、霉菌等6個項目。對抽檢不合格批次將及時進行核查處置。抽檢結(jié)果也將向全社會公布。

長沙縣食品安全檢測中心副主任 譚震：

比如說它超范圍超量使用防腐劑

儲存環(huán)境不當

微生物控制不好

霉菌也會超標

我們通過擴大抽檢的批次

確保市民在中秋節(jié)能夠吃上放心的月餅