昨日，消費(fèi)者擋不住閘蟹的誘惑，在閘蟹超市開始了試吃。吳鑫礬 攝

　　秋風(fēng)起，閘蟹肥。愛吃螃蟹的你，是選擇洞庭湖的本地閘蟹，還是陽澄湖等地的外來大閘蟹呢?洞庭蟹、沅江蟹、蘇州蟹……昨日開幕的第五屆馬王堆閘蟹美食節(jié)上，來自江蘇、湖北、安徽和湖南本地的十多個(gè)知名閘蟹品牌齊上陣;而昨日也是陽澄湖大閘蟹正式上市的日子。一場(chǎng)本地蟹與外來蟹的正面交鋒，在火熱的長(zhǎng)沙大閘蟹市場(chǎng)上打響。閘蟹節(jié)活動(dòng)將持續(xù)到10月22日。

　　絕對(duì)新鮮 外地蟹空運(yùn)本地蟹路近

　　昨日上午，馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)的經(jīng)銷商紛紛拉開橫幅，借助閘蟹節(jié)大力推廣自家品牌。買蟹送醋、免費(fèi)品嘗，除了大打價(jià)格戰(zhàn)和人情戰(zhàn)外，商家在保證蟹的鮮活度上也做足了功夫。

　　光閩海鮮超市老板何興基介紹，該店貨源大多來自廣州、大連等城市，除了汽車和火車運(yùn)輸外，該店部分閘蟹還動(dòng)用空運(yùn)，保證存活率達(dá)到100%。多元靈活的運(yùn)輸渠道，保證了閘蟹等海鮮產(chǎn)品對(duì)酒店的供給，每日上午10時(shí)30分以前，下午4時(shí)30分以前，該店都有專職人員把閘蟹等海鮮產(chǎn)品派送到市區(qū)30多家合作酒店。

　　外地蟹打“飛的”抵長(zhǎng)，本地蟹則利用天然區(qū)域優(yōu)勢(shì)。洞庭湖“八百里”超市老板周先生介紹，湘蟹距離市場(chǎng)路途短，無需中轉(zhuǎn)，在運(yùn)輸過程中占足了優(yōu)勢(shì)，一般一天左右就可以送達(dá)。

　　市場(chǎng)內(nèi)蟹商們幾乎都有專門的養(yǎng)殖基地，捕撈后從產(chǎn)地直接送到銷售點(diǎn)，保證閘蟹絕對(duì)新鮮。此外，市場(chǎng)內(nèi)各海鮮酒樓也將推出一系列閘蟹加工服務(wù)，讓消費(fèi)者在店門口就能嘗“鮮”。

　　數(shù)量有限 陽澄湖蟹盤據(jù)高端市場(chǎng)

　　日前，2012年長(zhǎng)沙首檔大閘蟹品鑒會(huì)在湘江路徐記海鮮店舉行。會(huì)上，蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍表示，截至目前，湖南地區(qū)已經(jīng)預(yù)定銷售76噸，其中長(zhǎng)沙地區(qū)占七成左右，約50噸。這個(gè)數(shù)字已經(jīng)超成都，未來要繼續(xù)增長(zhǎng)恐怕也很難。因?yàn)槊磕觋柍魏�大閘蟹產(chǎn)量只有2300噸左右，目前已接近增長(zhǎng)極限。

　　不過，物以稀為貴，陽澄湖大閘蟹很快占據(jù)了湖南高端大閘蟹市場(chǎng)。在長(zhǎng)沙徐記海鮮、新長(zhǎng)福等酒樓，從9月初開始，價(jià)格不菲的大閘蟹禮券就開始火熱銷售了。如某店推出最便宜的陽澄湖大閘蟹套餐為298元，有三只3兩的公蟹和三只2兩母蟹。而在馬王堆海鮮市場(chǎng)，同類產(chǎn)品卻只需不到100元。

　　徐記海鮮總經(jīng)理袁偉表示，2004年到2012年這八年，徐記海鮮已售出約100萬只陽澄湖大閘蟹，今秋預(yù)料銷售近3萬公斤。

　　主打平價(jià)

　　洞庭湖蟹爬進(jìn)千家萬戶

　　最近一周，馬王堆海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)日均零售1500公斤閘蟹，批發(fā)銷售4000公斤左右。業(yè)內(nèi)人士表示，最近10年，長(zhǎng)沙大閘蟹市場(chǎng)火熱升溫，消費(fèi)量年均以30%左右的速度增長(zhǎng)。其中，相當(dāng)部分就是湖南本地蟹。

　　在外來蟹(陽澄湖蟹、鄱陽湖蟹等)的沖擊下，再加上湖南本地閘蟹供應(yīng)量持續(xù)增大，湖南本土閘蟹開始主打平價(jià)牌。在馬王堆海鮮市場(chǎng)，標(biāo)價(jià)8元至15元一只的大閘蟹不在少數(shù)。而在一些湘陰人開設(shè)的酒樓中，“9元吃閘蟹”的廣告宣傳語也已經(jīng)張貼出來。“天之湖”酒樓的一位負(fù)責(zé)人就告訴記者，這幾年，湘陰鶴龍湖和大通湖等洞庭湖區(qū)的大閘蟹養(yǎng)殖日益成熟，吃大閘蟹不再是少數(shù)人的專利，而是普通老百姓的一道“季節(jié)菜”。目前本地蟹之所以價(jià)格不高，并非洞庭湖區(qū)的閘蟹品質(zhì)差，而是我們湖南的閘蟹品牌知名度不夠，所以只能打平價(jià)牌。

　　楊維龍表示，長(zhǎng)沙大閘蟹從無到有，從有到“泛濫”，未來，將逐步進(jìn)入“品質(zhì)PK時(shí)代”，越來越多的高端吃蟹愛好者會(huì)更青睞陽澄湖大閘蟹。但一些本土閘蟹供應(yīng)商則表示，價(jià)格高并不代表品質(zhì)高，我們相信會(huì)有越來越多的人喜歡湖南本地的大閘蟹。