(7月9日，長沙香樟路農(nóng)貿(mào)市場，攤主周女士很熟練的從雞籠里抓出一只叫雞。)

　　起伏吃叫雞，這是老長沙家中必不可少的。每年的頭伏，菜市場的活禽售賣點(diǎn)生意紅火，去晚了還只能空手而歸。今年的頭伏是7月13日，因受到前段時(shí)間禽流感的影響，叫雞供應(yīng)減少，只怕會更搶手。

　　7月9日，長沙天心區(qū)青園路口菜市場，販賣活禽的男老板說，往年起伏那幾天每天能賣近60只叫雞。但眼下，每天只能賣出20來只活雞，他對接下來的銷量有點(diǎn)憂心：“誰曉得長沙人還愿不愿意吃雞呢？”不過，在香樟路農(nóng)貿(mào)市場，叫雞價(jià)格已逐漸恢復(fù)到去年同期水平，每公斤約20元。一位叫彭月紅的老板說，再過幾天只怕要漲到約24元/公斤。

　　市民汪娭毑表示，盡管前段時(shí)間在新聞里天天看到禽流感，但實(shí)際上身邊并沒有發(fā)生，“想吃雞就吃啊，沒那么多忌諱”。但也有市民覺得現(xiàn)在吃雞似乎不是很好，“夏天也可以吃點(diǎn)別的清淡菜嘛”。

　　常德澧縣一養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人郭紹松說，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶的積極性受了影響，所以市場上活雞供應(yīng)量遠(yuǎn)不如從前。以他所在的基地為例，每天僅能售出不到300只雞。不過，他對起伏這段時(shí)間的銷售非�？春茫�因?yàn)榻须u供應(yīng)量少無疑將推動(dòng)價(jià)格上漲，“說不定跟去年比要貴10%”。

　　畜牧水產(chǎn)專家認(rèn)為，H7N9病毒無法抵御高溫、紫外線，夏天天氣熱、陽光足，所以病毒很難存活。連續(xù)幾個(gè)月的疫情監(jiān)測也表明，湖南養(yǎng)殖的家禽目前是安全的。

　　小知識

　　初伏，按中國的日歷法來說，是真正暑天的開始。初伏固定為10天， 初伏從夏至日后第三個(gè)庚日始（稱入伏）。

　　各地有各地的習(xí)俗。北方（包括東北地區(qū)和北京）都是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”,上�！邦^伏餛飩二伏茶”，杭州“頭伏火腿二伏雞”，南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。

　　伏天里晝夜溫差小，容易休息不好，活動(dòng)量不要太大；飲食要清淡，不要增加腸胃工作量；注意夏季衛(wèi)生，避免夏季傳染�。环�天是食物霉變高發(fā)期，要注意食物保質(zhì)、保鮮。

新聞來源：瀟湘晨報(bào)