長沙以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，保障人民群眾“舌尖上的安全”

　　力爭三年建成國家食品安全示范城市

酒樓廚房內(nèi)，灶臺(tái)上的一碗一碟都有自己的“家”，廚房里的一鍋一勺都有責(zé)任人，所使用的一油一米都附有“身份卡”�！懊鲝N亮灶”讓食品安全信息對(duì)等交流，營造放心的消費(fèi)環(huán)境。 

　　食品安全無小事。長沙將大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加快完善具有統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管體制，構(gòu)建預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程監(jiān)控、社會(huì)共治的食品安全治理體系，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　昨日，市政府公布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》（簡稱《實(shí)施意見》），長沙將用三年時(shí)間，大幅提升全市食品安全監(jiān)管能力，使食品安全指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)進(jìn)入全國先進(jìn)行列，建成國家食品安全示范城市。

　　校內(nèi)食品安全，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制

　　根據(jù)《實(shí)施意見》，為加強(qiáng)食品安全源頭治理，長沙堅(jiān)決查處生產(chǎn)銷售含有違禁藥品的飼料的生產(chǎn)企業(yè)，禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物，著力解決農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)問題。加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)和源頭治理，加大大氣、水、土壤污染治理力度，降低污染物排放對(duì)食品安全的影響。落實(shí)糧食重金屬污染治理各項(xiàng)措施，加大對(duì)大型農(nóng)產(chǎn)品集中交易場所的監(jiān)管，防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場。

　　長沙將開展食品安全領(lǐng)域重點(diǎn)難點(diǎn)問題綜合整治，對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品、無合法來源進(jìn)口食（凍）品、肉類、酒類等重點(diǎn)食品，餐飲服務(wù)和風(fēng)險(xiǎn)程度較高或有地域特色的食品及相關(guān)產(chǎn)品開展專項(xiàng)檢查。完善校園周邊食品安全綜合治理機(jī)制，實(shí)行校內(nèi)食品安全校長負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全綜合治理。

　　長沙擁有大小餐飲企業(yè)16000余家，日均產(chǎn)生超過600噸的餐廚垃圾，全年可達(dá)22萬噸左右。為有效解決餐廚垃圾無序收集處理，根據(jù)《實(shí)施意見》，長沙將扎實(shí)推進(jìn)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，2020年底餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物規(guī)范棄置率達(dá)到100%。

　　曝光食品安全“黑名單”

　　對(duì)失信行為聯(lián)合懲戒

　　食品安全是一項(xiàng)關(guān)乎道德、守護(hù)良心的事業(yè)。種養(yǎng)環(huán)節(jié)農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、違禁使用高劇毒農(nóng)藥、非法添加、制假售假等問題，影響著老百姓的健康。根據(jù)《實(shí)施意見》，長沙將嚴(yán)查嚴(yán)懲食品安全違法犯罪。以違規(guī)使用高劇毒農(nóng)藥、濫用抗生素、超范圍超限量使用食品添加劑和在食品中非法添加非食用物質(zhì)等突出問題為重點(diǎn)，依法嚴(yán)厲打擊群眾反映強(qiáng)烈、危害嚴(yán)重的食品安全違法犯罪行為。

　　長沙將推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，制定實(shí)施“黑名單”制度，在金融、土地、許可等領(lǐng)域?qū)κ�信行為進(jìn)行聯(lián)合懲戒。