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長(zhǎng)沙望城滿哥這樣賣扣肉 想沒生意都難!
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2018-01-23

導(dǎo)讀: 

有魚有肉,生活富足!老長(zhǎng)沙八大碗,離不開扣肉。今天芒果小妹給大家介紹一家有名的扣肉店,不僅附近的居民愛吃,而且不少飯店都在這訂貨。

隔著屏幕,芒果小妹都能聞到撲鼻而來的扣肉香味

食客說:

1

食客1:這個(gè)酸菜好香、,我喜歡吃,我家人都喜歡吃。

2

食客2:整體口感很很舒服的、好,又沒有太油的油脂,很香很好吃。

3

食客3:肥肉肥而不膩,從不吃肥肉的我吃了都覺得好。

扣肉做法大曝光:

扣肉要用三層新鮮五花肉做,不要用冰凍肉做

現(xiàn)在就是煮扣肉,把它煮好、煮透、煮變色

膠原蛋白慢慢出來以后,我們就可以撈上來了

再用蜂蜜水加白酒,白酒是炸過以后就脆嘛

就能夠把虎皮起出來,再就是油炸了

炸到金黃金黃的,慢慢起泡了,就可以了

外面的師傅是用冷水泡,我們是把水溫調(diào)到100度

這一步煮是去掉油脂,這樣扣肉才不膩人

這里要吐出來百分之三十的油

TAGS:社會(huì) | 新聞轉(zhuǎn)載:長(zhǎng)沙社區(qū)通
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