在外吃飯

小伙伴們最關(guān)心的應(yīng)該是

哪家店不靠譜？

哪家店吃飯更放心？

這不，長沙雨花區(qū)食藥監(jiān)用“紅黑榜”的方式，給大家提供了一個“吃飯參考”。

一目了然“紅黑榜”

讓市民選擇更放心

雨花區(qū)井灣子街道紅星村社區(qū)門口有一排公示欄，公示欄上貼著2018年第二季度社區(qū)管轄范圍內(nèi)的餐飲企業(yè)“紅黑榜”。哪家餐飲值得放心，哪家不靠譜，紅黑榜上一目了然。

光榮登上井灣子街道食品安全“紅榜”的是：

➤長沙市全家園實業(yè)有限公司雨花區(qū)分店

➤徐記酒店管理有限公司紅星分店

➤長沙市雨花區(qū)紅星第二小學(xué)

紅星村社區(qū)食安專干張姿告訴記者，這些企業(yè)能上紅榜主要是因為環(huán)境整潔衛(wèi)生、證件齊全。

“黑榜”也有三家：

➤位于中意一路的剁餅屋曾有食安人員多次上門，但一直沒有辦理證照

➤位于中意一路的米飯先生未采取三防措施

➤店名為 " 在群主家吃飯 " 的雨花區(qū)易瓢餐飲店存在證照不齊、衛(wèi)生環(huán)境差等問題。

目前，這三家上了黑榜的餐飲企業(yè)中，剁餅屋已提交撤銷黑榜申請，" 在群主家吃飯 " 已提交申請，并經(jīng)過檢查合格，撤銷黑榜。

整改結(jié)果：碗筷消毒了，竹簽干凈了

7月16日上午，井灣子食藥監(jiān)所相關(guān)負(fù)責(zé)人和紅星村社區(qū)食安專干又再次對已經(jīng)撤銷黑榜的 " 在群主家吃飯 " 進(jìn)行了復(fù)查。

“在群主家吃飯”此前衛(wèi)生條件堪憂，廚房油煙機排氣不暢，碗筷消毒設(shè)備只是擺設(shè)，在廚房的玻璃上，是厚厚的油垢，食品原料等相關(guān)產(chǎn)品采購證明也沒有。但是飯店附近有上百家小公司與建筑工地，所以每到飯點都能迎來大批食客，食品安全隱患頗大。

紅黑榜匯總時，“在群主家吃飯”就上了“黑榜”�！捌髽I(yè)上了黑榜都會導(dǎo)致客源減少，影響形象，上了黑榜的都會積極整改�！睆堊烁嬖V記者。整改后的“在群主家吃飯”和之前比煥然一新。

△整改后的“在群主家吃飯”

同樣上過黑榜但整改效果突出的，還有大家熟知的大斌家串串火鍋。此前該火鍋德思勤店曾因竹簽不衛(wèi)生問題被媒體曝光，被列入紅星村社區(qū)第一季度的“黑榜”。

大斌家串串火鍋德思勤店的行政主廚熊喜民告訴記者，被納入黑榜后，社區(qū)和相關(guān)部門對該店進(jìn)行了三次關(guān)于食品分類、消毒的相關(guān)培訓(xùn)，該店新增加了 2 個蒸煮機器、3 臺消毒柜和 2 個洗碗池，同時還主攻竹簽衛(wèi)生問題。

△井灣子食藥監(jiān)所所長于向光檢查德思勤大斌家串串竹簽消毒情況

井灣子食藥監(jiān)所所長于向光告訴記者，社區(qū)轄區(qū)涉食企業(yè)食品安全管理檢查排名前 20% 的可以上紅榜，上榜理由包括經(jīng)營者證照齊全，制度健全并在顯著位置予以公示，工作流程規(guī)范，責(zé)任到人；具備確保食品安全的設(shè)施、設(shè)備和相關(guān)技術(shù)管理人員，食品生產(chǎn)、采購、儲存、檢驗等記錄真實齊全；經(jīng)營者遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營，無違法、違規(guī)行為等。

食安監(jiān)管人員在巡查、抽查、檢查中連續(xù)兩次下達(dá)書面整改通知書，經(jīng)營者拒不整改或整改不到位的；違反國家法律、法規(guī)受到國家職能部門處罰的；被新聞媒體曝光，造成惡劣影響且查證屬實的；發(fā)生食品安全事故等問題，出現(xiàn)任何一項，企業(yè)都將被納入黑榜。

雨花區(qū)的紅黑榜每季度定期發(fā)布，企業(yè)可以在整改到位后向所在街道（鎮(zhèn)）食安辦申請刪除，經(jīng)社區(qū)（村）實地檢查，街道（鎮(zhèn)）食安辦進(jìn)行復(fù)核，符合要求的可以刪除。