早餐的選擇越來越多

但在湖南人心中，米粉才是早餐界的霸主

高湯一碗，米粉一把，碼子一勺

元氣滿滿的一天就在冒出來的熱氣里開始了

在星沙，米粉店遍布大街小巷

但最好吃的那家，永遠就在你家樓下

今天，我們盤點10家星沙神級粉店

論資歷、論口味、論人氣

他們都承包了無數(shù)星沙人的早餐回憶

板倉路與望仙路交叉口往北幾十米便是亮哥粉店，店面不大，沒有招牌，但老星沙人幾乎人人皆知。

沒有收銀員，顧客自己找零，這是店內(nèi)的老規(guī)矩，一晃20幾年過去了，老板亮哥其實已經(jīng)是亮叔，但前來吃粉的顧客還是習慣稱這里為“亮哥粉店”。

來這里吃粉，碼子只有香菇肉絲和辣椒炒肉，選擇雖然不多，但大家就是沖著記憶里的老口味來的，很多人都特意開車來這里吃早餐，不管現(xiàn)在生活的節(jié)奏有多快，記憶中的味道總不會變。

這里的米粉有一個特色，就是在碗底會放很多芹菜粒，清脆可口，早上吃起來讓人神清氣爽。

放碼子也是固定的三步走。先放酸辣椒豆角，再一勺自制的梅干菜，最后放每天現(xiàn)炒的碼子，三者搭配，缺一不可。

香菇肉絲是他們家的招牌，軟糯的米粉、醇正的高湯、誘人的香菇肉絲香味撲鼻，讓人看到食欲大開。

他們家香菇肉絲的碼子很有特色，并非現(xiàn)炒現(xiàn)賣，而是用燒鍋煨出來的，香菇的味道更加香濃，湯汁更加入味。

店內(nèi)之前并沒有辣椒炒肉的碼子，因為附近一些單位搬到新政務中心，亮哥粉店的生意沒以前好做，便加了這道湖南人都愛吃的辣椒炒肉。

辣椒炒肉的干拌面口味極佳，拌好后辣椒炒肉的湯汁把面條染得色香味俱全，梅干菜的香味豐富了一碗面的口感。

吃粉吃面，配菜也是光彩奪目。他們家的自制的蒜辣椒蒜泥，酸辣的口感配上滿滿蒜香，好吃開胃極了！

如果沒有朋友帶，你可能一輩子也找到這家粉店。藏于小巷，沒有招牌，毫不起眼，因為看起來像一個小木棚子，所以店名就叫木棚子粉店。

別看木棚雖小，它可是10年老店了。

描述它的地址可能有點費勁，在板倉路與涼塘路交叉口，往東下坡走約20米，在一個小路口往左轉(zhuǎn)，再往前走約30米，就能來到這家巷子深處的老粉店。

來這里吃早餐的，要么是附近的老熟客，要么是慕名而來的“好吃之徒”，他們的一天，都是從木棚子粉店正式開始的。

每家粉店，碼子大同小異，但來木棚子吃粉，酸菜蒸肉值得推薦。

米粉的寬扁適中，湯汁的鮮美正好，但最好吃的還是鮮嫩美味，仿佛入口即化的蒸肉。

早上在這里嗦一碗粉，已經(jīng)是很多星沙人的習慣，一天不吃，仿佛今天的幸福指數(shù)就少了一點。

來這里吃粉，他們家的辣椒蒜蓉千萬不要錯過，香辣可口，比你想象中的味道要更香。

望仙路邊，山水人家，這里有一家早餐店波哥手工面，名氣可不小，它基本承包了附近居民和上班族的早餐。

看店名就知道，老板名中帶“波”，所以取名波哥手工面。約好來這里吃早餐，通常都是直接說“去波哥咯”。

波哥的手工面出了名的好吃，秘訣就在于每天熬制的高湯和現(xiàn)炒現(xiàn)賣的碼子。

辣椒炒肉、臘八豆、肥腸、梅干菜......各種碼子各具風味，但要說最俏的還是辣椒炒肉，一上午他們至少要加炒5、6輪。

辣椒炒肉的碼子伴面是一絕，味道香濃，色香味都在一根根誘人的面條上，好吃得讓你連紅辣椒也會一塊塊吃掉。

常在波哥吃粉的朋友肯定知道他們家的醬辣椒，辣而爽口，口感嬌嫩，可以說是一道招牌。

在明月路與板倉路交叉口附近，有一家9年老店原味手工粉面館，起初店面也沒有招牌，前段時間老板特意搞了裝修，店面看起來更清爽。

然而，來這里吃粉的朋友可不在意裝修，他們要的是吃原味肉絲粉。

老板姓楊，和老婆守著這個店面已有9年，他們是這條街附近時間最久的早餐店，因為一碗原味肉絲粉，很多食客慕名而來。

他們家的原味肉絲粉有一種魔力，吃一口你就會發(fā)覺，就是這個味道，這就是小時候肉絲粉的味道。湯汁鮮濃，肉質(zhì)香嫩，沒有其他雜味，盡是純粹的老長沙的味道。

欣晨早餐是一家老店，店面以前位于天華路萬家麗超市斜對面，現(xiàn)在搬到了超市旁邊的巷子里。

好味道不怕巷子深，因為多年來積累的口碑，他們家的生意一直很好。

他們家的特色是手工雞蛋面，口感勁道，早上吃一碗，中午可能都不會太餓。

他們家的碼子特別厲害，每天早上總能聽到下粉的師傅催廚房加碼，香濃的湯汁包裹著每一根手工面，特別入味。

他們家的湯粉也很好吃，米粉微厚而有質(zhì)感，口味稍稍偏重，適合喜歡重口味的朋友。

面是我親手做的，油是我親手煎的，不一樣的手工面位于棠坡路與東七路交叉口附近，絕對算得上星沙著名米粉店。

來這里吃粉，大多數(shù)都是奔著一碗香噴噴的辣椒炒肉手工面來的，一定要吃干面。

拌好后的面特別好吃，那股香味直沖沖地往你的胃里鉆，勁道的口感，香濃的味道，讓人精氣神滿滿。

板倉路上有很多好吃的粉店，老字號代杏干就是其中一家，也是不得不說的一家。

來他們家吃粉，選擇超級多，整整一面墻的價目表，各種口味的碼子任你選。

湯汁鮮濃、碼子豐盛是他們家的特色，不僅看起來很有食欲，吃起來也特別地道。

除了好吃的米粉，他們這一柜子的涼菜也很誘人，并且味道都不賴，在這里吃粉通常都會來兩份。

同樣位于板倉路，老柴旺也是一家老店，在星沙有很多年了。他們家既有蓋碼飯，也有米粉，而這米粉的味道，通過了時間和食客的考驗。

不管早晚，一到飯點，就有不少食客前來覓食。要說他們家米粉的特色，必須是碼子現(xiàn)炒，吃一碗粉讓你吃出蓋碼飯的滿足感。

和普通的米粉店不一樣，他們家的碼子巨多，你想吃啥就可以點啥，現(xiàn)點現(xiàn)炒現(xiàn)吃，碼子端上桌都是熱乎的。

俗話說：“湖南米粉看常德，常德米粉看津市�！弊鳛橐粋�正兒八經(jīng)的津市人，單在口味上，我表示文老漢的牛肉粉很津市，聞起來就是我大津市牛肉粉的味道。

首先聲明，在津市吃粉從來不說“七圓滴七扁滴”，圓的叫粉，扁的叫米面。

和長沙米粉不一樣，津市牛肉粉除了粉的口感Q嫩，整碗粉的靈魂就在碼子里。

米粉燙熟放入碗中，然后重點是把碼子蓋在米粉上，并且一定一定要舀一勺碼子的湯汁，這才是整碗粉的意義所在。

Q彈鮮嫩的牛肉，香味迷人的湯汁，一碗香噴噴的牛肉粉能夠瞬間喚醒津市人的魂。如果你想嘗一嘗正宗的津市牛肉粉，歡迎來津市做客，如果你就想在星沙吃，那就來文老漢吧！

紅嫂子手工面也是一家讓人好找的店，它藏在灰埠小區(qū)，一個叫圓夢農(nóng)貿(mào)市場附近的巷子里。

看店面就知道老板娘就是紅嫂子，他們家不僅店名紅，就連整個店面都顯得紅彤彤的，特別喜慶，讓人高興得胃口大開。

雖然并不是當街的店面，但是很多人奔著紅嫂子的味道而來，他們家的碼子每天清晨現(xiàn)炒，賣完收工，俏得狠。

他們家的手工面既有重口味的香辣，又有滋補可口的清淡，無論是辣椒炒肉、香辣牛雜還是香菇肉絲、木耳肉絲，味道都是棒棒的。

特別是香菇肉絲面，味道香濃，湯汁都能喝到現(xiàn)熬高湯的新鮮，吃完一碗面，感覺再也不怕上班了（這里有點夸張了~）