10月24日下午，長沙市開福區(qū)啟動“十佳開福工匠，百優(yōu)技術(shù)能手”評選活動暨餐飲行業(yè)勞動技能競賽。

湖南省烹飪協(xié)會副會長、國家高級烹飪技師王墨泉品嘗了每一道菜品，并為選手們的“作品”進行了點評。

選手們認真準備美味。

精美菜肴。

　　10月24日下午，長沙市開福區(qū)啟動“十佳開福工匠，百優(yōu)技術(shù)能手”評選活動暨餐飲行業(yè)勞動技能競賽，由全區(qū)范圍內(nèi)有固定經(jīng)營場所、誠信守法經(jīng)營、店容店貌好、符合餐飲服務食品安全要求的餐飲企業(yè)選出的18名參賽選手就“熱菜”“冷拼或果雕”兩個項目內(nèi)容，現(xiàn)場比拼廚藝。

　　“15號就很大氣，3號的菠蘿肉很有創(chuàng)意�！焙�南省烹飪協(xié)會副會長、國家高級烹飪技師王墨泉品嘗了每一道菜品，并為選手們的“作品”進行了打分，作為美食界的大師，發(fā)現(xiàn)選手們的優(yōu)點，他會立刻表揚。

　　“今天的冷拼總體上都太過于單一，三葷三素是最基本的，有些甚至脫離了此次比賽的主題�！泵科穱L一道菜，王墨泉也會指出菜品的不足之處，直擊痛點，這表揚過后的“挑剔”，才是讓選手們直呼受益匪淺的“真材實料”。

　　王墨泉表示，參賽選手們在材料選擇、刀功、色澤、搭配、味道、質(zhì)地、營養(yǎng)價值、器皿選擇等方面都還有很大的上升空間，尤其是“冷拼或果雕”這一項目，選手們或多或少都存在一些問題，需要更進一步學習，他期待選手們以后在市級、國家級別的比賽中脫穎而出，為“湘菜”爭光。

　　此次比賽最終有10名參賽選手獲獎分別獲得一、二、三等獎。開福區(qū)總工會將于11月份開展大型勞動技能展示暨“十佳開福工匠、百優(yōu)技術(shù)能手”表彰活動，統(tǒng)一對每個比賽的前十名進行表彰，向獲得每個工種競賽第一名的選手授予“開福工匠”榮譽稱號，每個工種競賽前十名的選手將被授予“開福技術(shù)能手”榮譽稱號。

　　本次活動由開福區(qū)總工會主辦，開福區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局承辦。此次活動旨在發(fā)揮全區(qū)廣大職工在推動開福經(jīng)濟社會發(fā)展和文明建設以及創(chuàng)建國家食品安全示范城市中的主力軍作用，引導全區(qū)廣大職工積極投身“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”主戰(zhàn)場，大力弘揚勞模精神，勞動精神和工匠精神，為建設“三個中心”和“四更”長沙做出新的更大的貢獻。