長沙市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部今天就餐飲業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工和疫情防控有關(guān)事項(xiàng)，發(fā)布通知。

在抓好餐飲業(yè)疫情防控方面，通知強(qiáng)調(diào)各地各部門要督促復(fù)產(chǎn)復(fù)工的餐飲單位，按照相關(guān)防控要求嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員管理、場所清洗消毒、原料采購管理等，強(qiáng)化經(jīng)營服務(wù)防控措施，確保安全穩(wěn)妥復(fù)產(chǎn)復(fù)工。

要求嚴(yán)禁經(jīng)營野生動(dòng)物及其制品，疫情解除前不得承接宴席、會(huì)議及活動(dòng)等群體性聚餐。

同時(shí)要避免人員聚集。餐廳長條桌同排顧客隔位就坐或?qū)γ驽e(cuò)位相坐，圓桌顧客隔位就坐，間距不少于1米。包房（包廂）需保持良好通風(fēng)，不得拼桌，顧客隔位就坐，間距不少于1米。引導(dǎo)通過外賣服務(wù)、自提服務(wù)分流顧客，采用掃碼點(diǎn)單、掃碼支付等方式防止人員聚集。

在確保供餐安全上，供餐實(shí)行分餐制，或提供雙筷位勺、公筷公勺餐具。

同時(shí)要建立顧客可追溯制度。顧客進(jìn)入前須測量體溫，對未佩戴口罩、有發(fā)熱或咳嗽癥狀人員進(jìn)行勸阻。每桌至少要求一名顧客出示身份證明，做好記錄，以備查驗(yàn)、跟蹤。