河西盒馬鮮生超市的碳酸飲料貨架上，主打“無(wú)糖”“0卡”的飲料很多。 

近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生的關(guān)注度越來(lái)越高，這使得低碳、低卡類飲品迎來(lái)了自己的“高光時(shí)刻”。在飲品領(lǐng)域中，主推零卡代糖、無(wú)添加蔗糖的新品更是成為大部分消費(fèi)者的選擇，并逐漸風(fēng)靡消費(fèi)領(lǐng)域。這些無(wú)糖產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)如何？消費(fèi)者是不是認(rèn)可？近日記者走訪長(zhǎng)沙主城區(qū)的商超、便利店等，一探究竟。

走訪 飲料市場(chǎng)上的新寵——“0糖”

所謂無(wú)糖，是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。無(wú)糖飲料一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無(wú)糖飲料。

走進(jìn)精彩生活超市，數(shù)個(gè)貨架上擺滿了各色“無(wú)糖飲料”：無(wú)糖茶飲、無(wú)糖蘇打水、零度可樂(lè)等10余種。其中主打“0糖0卡0脂”的元?dú)馍�林氣泡水還設(shè)置了專門貨架，被擺放在顯眼位置，時(shí)不時(shí)有導(dǎo)購(gòu)?fù)浦�小車前�?lái)補(bǔ)貨。記者發(fā)現(xiàn)，此類飲品推出了白桃、卡曼橘、青瓜、乳酸菌等多款口味，選擇多樣。

“最近0糖飲料賣得很好，補(bǔ)貨都忙不過(guò)來(lái)。”超市食品飲料區(qū)的導(dǎo)購(gòu)告訴記者。

在長(zhǎng)沙的一些便利店和社區(qū)小超市里，主打無(wú)糖或零糖的飲料也隨處可見(jiàn)。盡管這些飲料普遍要比一般飲料貴1至2元，卻沒(méi)有影響消費(fèi)者購(gòu)買的熱情。

“我平時(shí)喜歡喝飲料，汽水、奶茶這類飲品尤其戒不掉�！�25歲的公司白領(lǐng)王女士表示，雖然含糖飲料好喝，但熱量高，喝的時(shí)間久了不僅容易發(fā)胖，還會(huì)使皮膚變差。如今，“0糖”飲料的出現(xiàn)讓難以擺脫“甜蜜誘惑”的她有了新選擇。

記者在街頭隨機(jī)采訪了十幾位市民，其中喝過(guò)無(wú)糖飲料的人數(shù)占到了六成以上，而愛(ài)喝無(wú)糖飲料的市民大多以年輕消費(fèi)者和女性消費(fèi)者為主。

分析 要口味更要健康 消費(fèi)者催熱無(wú)糖飲料市場(chǎng)

甜食讓人體分泌出令人快樂(lè)的多巴胺，讓人難以抗拒。但要口味更要健康，無(wú)糖飲料火熱的背后是大多數(shù)年輕人更注重健康的消費(fèi)理念。

戒糖、斷糖等概念的興起，讓部分消費(fèi)者開(kāi)始有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，并將其視為邁向健康的第一步，因此，無(wú)糖飲料的出現(xiàn)一度成為甜食愛(ài)好者的“福音”。

在新需求的催化下，各大飲料廠商早已蜂擁而上，搶灘布局。最近幾年，市場(chǎng)上無(wú)糖飲料種類逐漸增多。僅在碳酸飲料方面，就涌現(xiàn)了可口可樂(lè)纖維+、雪碧纖維+、黑罐無(wú)糖百事可樂(lè)等產(chǎn)品。與此同時(shí)，三得利、農(nóng)夫山泉等品牌持續(xù)深耕無(wú)糖茶，也在一定程度上培育了市場(chǎng)。氣泡水方面，不乏元?dú)馍�林、屈臣氏、農(nóng)夫山泉等知名品牌。就連酸奶也開(kāi)始做起了無(wú)糖版，像君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇0蔗糖酸奶、光明如實(shí)等。

根據(jù)智研咨詢《2020~2024年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，隨著無(wú)糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升，其增長(zhǎng)率已經(jīng)遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模已從2014年的16.6億元增長(zhǎng)至2020年的117.8億元，年增長(zhǎng)率達(dá)38%以上。

思考 無(wú)糖飲料并非真“無(wú)糖” 消費(fèi)者需適量食用

為什么有些無(wú)糖飲料依然很甜？記者了解到，其實(shí)市面上大多數(shù)無(wú)糖飲料并非真正“無(wú)糖”，為了保證口味，一般會(huì)采用阿斯巴甜、甜菊糖苷、安賽蜜、赤蘚糖醇等甜味劑，來(lái)還原飲料的口感。這些代糖只提供甜味，不提供或只提供很少的熱量。

不過(guò)也有觀點(diǎn)認(rèn)為，市面上打著零糖、零熱量旗號(hào)的飲料，不少有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑，這涉及對(duì)糖的界定。但從整體來(lái)看，這些因素并沒(méi)有影響無(wú)糖飲料受到青睞。對(duì)此，有關(guān)專家建議，無(wú)糖飲料只是相對(duì)健康，可作為替代性選擇適量食用。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，一定要避免走入看到“無(wú)糖”“零卡”等字樣就認(rèn)為完全健康、可以無(wú)限暢飲的誤區(qū)。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，“代糖”替代蔗糖確實(shí)是一個(gè)趨勢(shì)。而整個(gè)行業(yè)健康有序的發(fā)展，需要消費(fèi)端、產(chǎn)業(yè)端和政策端的共同努力。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著入局的企業(yè)越來(lái)越多，產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢(shì)越來(lái)越明顯。因此，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，穩(wěn)扎穩(wěn)打的產(chǎn)品實(shí)力，或許才是贏得更多消費(fèi)者的底氣。

記者手記

很多人熟悉《卡路里》的歌詞：珍珠奶茶方便面，火鍋米飯大盤雞；動(dòng)感單車普拉提，保溫杯里泡枸杞……年輕消費(fèi)群體對(duì)于飲料“既要好喝過(guò)癮，又得戒糖不胖”的要求，矛盾又合理。無(wú)糖飲料風(fēng)靡，讓越來(lái)越多商家嘗到甜頭，但記者認(rèn)為，只有將無(wú)糖飲料的概念品牌化，做更深度的教育和普及，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)零糖零卡的認(rèn)知，也應(yīng)該是品牌企業(yè)努力的方向。

來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)