“老板，來(lái)籠包子！”

“雞蛋湯多放點(diǎn)香菜”

一聲聲的吆喝都來(lái)自清晨的早點(diǎn)鋪?zhàn)?/p>

說(shuō)到早餐

很多人都喜歡吃包子

熱騰騰的一籠包子

也是我們?cè)缙鸬膭?dòng)力！

忙碌的一天需要用一頓熱乎的早餐開(kāi)啟

可是

卻有一些黑心的商家

為了讓包子更松軟更“白皙”

竟然違法的在包子里“加料”

昧著良心賺黑心錢

近日

濉溪縣五溝派出所聯(lián)合

濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

對(duì)五溝鎮(zhèn)白沙街李某的小吃店

進(jìn)行檢查時(shí)

發(fā)現(xiàn)其在制作包子過(guò)程中

添加某品牌的香甜泡打粉

經(jīng)檢測(cè)

發(fā)現(xiàn)制作出的饅頭鋁含量為236mg/kg

制作包子內(nèi)的鋁含量為262mg/kg

嚴(yán)重超出檢測(cè)限值

涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪！

泡打粉作為發(fā)酵粉

主要成分是明礬和銨明礬

明礬中含有鋁

人體長(zhǎng)期攝入過(guò)量鋁

會(huì)損害骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康

易致人記憶力減退和智力下降

引骨質(zhì)疏松等疾病

目前李某已被濉溪警方依法刑事拘留

案件正在調(diào)查中！

又白又大的蒸包子當(dāng)然吸引人

但是

如何鑒別它們是不是“鋁包子”？

專家表示

如果吃包子后嘴巴有澀澀的感覺(jué)

或者有一種發(fā)糕味

就可能是明礬或堿太多

另外

用“含鋁泡打粉”制作的包子

賣相很好，個(gè)頭也大

但是捏扁后不容易還原

而沒(méi)有添加的包子

會(huì)微微泛黃

捏扁后也更容易還原。

如何識(shí)別“鋁饅頭”？

1、察“色”

真正的老面饅頭，會(huì)白中微黃，捏在手里不會(huì)干癟，即使捏扁了，松手后也會(huì)很快還原。而添加了泡打粉、增白劑等添加劑的饅頭，顏色則會(huì)發(fā)白，而且個(gè)頭也比較大，一捏就扁不易還原。掰開(kāi)可以看到蜂窩較大，而加酵母粉的饅頭蜂窩小，更有嚼頭。

2、嘗味

老面饅頭還會(huì)有一股淡淡的面香味，而使用添加劑的饅頭，吃到口里會(huì)有發(fā)糕或面包的感覺(jué)。