店主余某某在金沙縣城關(guān)鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)營(yíng)某油條早餐店的時(shí)候，為了能夠炸出蓬松、好吃的油條，他就在和面的時(shí)候加入超量的明礬，并將其以1.5元一根的價(jià)格進(jìn)行出售。2020年1月，該店中的油條被檢測(cè)出鋁的殘留量為1192mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家安全的標(biāo)準(zhǔn)（≦100mg/kg）。

綜上，店主余某某構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪且侵犯了眾多不特定消費(fèi)者的健康權(quán)益。他既要承擔(dān)刑事責(zé)任，還要承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任。

日前，金沙縣人民檢察院依法以余某某涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪向縣法院提起公訴，同時(shí)提起附帶民事公益訴訟。

判決結(jié)果

一、被告人余某某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年，并處罰金人民幣五千元。（緩刑考驗(yàn)期限，從判決確定之日起計(jì)算。）  

二、禁止被告人余某某在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)。     

三、責(zé)令被告人余某某于本判決生效后十日內(nèi)在縣級(jí)新聞媒體上公開(kāi)聲明并向消費(fèi)者賠禮道歉。    

四、被告人余某某于本判決生效后十日內(nèi)向附帶民事公益訴訟起訴人金沙縣人民檢察院支付賠償金人民幣一千元。

明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）雖然明礬用作食品添加劑歷史悠久，但現(xiàn)代研究卻發(fā)現(xiàn)明礬對(duì)人們健康存在危害：會(huì)損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，可能導(dǎo)致腦萎縮、癡呆、引發(fā)貧血、骨質(zhì)疏松、影響兒童骨骼的生長(zhǎng)，引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙等。