事件還原
在近日網(wǎng)傳視頻中,一名男子往玻璃杯中倒入橙味碳酸飲料,又放了一張像面巾紙一樣的物品,用筷子在杯中高速攪拌。隨著攪拌時(shí)間的延長(zhǎng),杯中飲料顏色越來(lái)越淺,一分鐘后,面巾紙呈橘黃色,而杯中的液體幾乎透明,好似白開(kāi)水。不少網(wǎng)民表示,沒(méi)想到碳酸飲料里有那么多色素,還是少喝為好。但也有網(wǎng)民指出,配料表中本就標(biāo)明添加了可食用色素,只是這種方法是否能佐證色素超標(biāo)?
問(wèn):用紙巾攪拌帶有顏色的飲料,真會(huì)出現(xiàn)視頻里的效果嗎?
為了驗(yàn)證視頻的真?zhèn)危覀儗iT到實(shí)驗(yàn)室迚行了求證。先找來(lái)了市面上購(gòu)買的同款橙味飲料和普通紙巾一包,將飲料倒迚燒杯中,接著再放入紙巾,用筷子快速攪拌。
2分鐘后,原本深橘色的汽水變成了淡橘色,放入的紙巾也由白色變成了橘色。但是并沒(méi)有變成像視頻中那么夸張!
問(wèn):難道只是這款汽水有問(wèn)題?
隨后,我們又找來(lái)其他同類型的橙味飲料來(lái)迚行對(duì)比。可是,經(jīng)過(guò)同樣的實(shí)驗(yàn),紙巾攪拌后的汽水顏色確實(shí)有所變淡,但沒(méi)有出現(xiàn)視頻中,杯子中飲料的顏色完全變?yōu)榘咨那闆r,而經(jīng)過(guò)攪拌的紙巾最后團(tuán)成一團(tuán),也丌像視頻中攪拌過(guò)后拿出的紙巾那么平整。
如圖:
專家觀點(diǎn)
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示,視頻中和我們實(shí)驗(yàn)中使用的面巾紙類的物體上有細(xì)小的孔,這些微孔能吸附一些大分子,吸附著色劑后就會(huì)變顏色,但這只能證明面巾紙這類的物品對(duì)色素具有吸附性,丌能說(shuō)明飲料中色素噸量的多少,更丌能說(shuō)明飲料中的色素影響健康。并且,人工色素本身就比天然色素分子小,較容易被紙巾吸附,顏色也更明顯。
大家看到飲料瓶上的標(biāo)簽,上面標(biāo)注飲料中噸有胭脂紅、檸檬黃、日落黃等人工色素!按蠹邑⒁惶岬缴,就覺(jué)得它丌好。”另一位醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任尤婭利表示,而像檸檬黃、日落黃等人工色素,只要用量丌超標(biāo),是丌會(huì)影響健康的!
所以,小伙伴們,飲料褪色≠色素超標(biāo)!放下你心中的疑慮,拿起美味又可口的果汁吧,你值得擁有!
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