杭州慶春廣場(chǎng)附近有家萬(wàn)家超市，是華潤(rùn)萬(wàn)家旗下的品牌。去年11月，毛大姐在這家超市買(mǎi)了一口蘇泊爾高壓鍋，花了四百四十多塊錢(qián)。

毛大姐：“蒸蒸魚(yú)啊，蒸蒸火腿，燒番薯就是燒了這么一次，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)焦，番薯全都可以吃的，我不是（關(guān)火后）過(guò)了十分鐘，跳下來(lái)了，我拿出來(lái)嚇了一跳，底下那個(gè)東西脫落了。”

高壓鍋底部有一個(gè)圓形底座，毛大姐說(shuō)，原來(lái)是跟鍋粘在一起的，現(xiàn)在脫落了。毛大姐表示，這口高壓鍋一般也就用來(lái)蒸蒸東西，買(mǎi)來(lái)以后用了不到二十次。

毛大姐：“也不是我今天燒焦明天燒焦后天燒焦，沒(méi)有沒(méi)有沒(méi)有，就是這一次燒番薯，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)，我在按摩椅上聞到，按摩椅一共按摩就是二十分鐘，我聞到稍微有點(diǎn)熟了，好像有點(diǎn)焦了，我再進(jìn)來(lái)的。（水燒干了嗎？）水燒干了。（一共燒了二十分鐘？）一共燒了二十分鐘，我按摩椅二十分鐘�！�

毛大姐家的燃?xì)庠钌嫌袀�(gè)罩子，她說(shuō)是用來(lái)防風(fēng)聚火的，蒸番薯時(shí)，開(kāi)的是小火。

毛大姐：“昨天去他（銷售人員）說(shuō)，你是人為的，人為我這個(gè)撬得動(dòng)的，他（銷售人員）說(shuō)我人為，侮辱我人格了，四百多塊錢(qián)還是小事，但是這樣的，我心里不舒服�！�

毛大姐理解的“人為”，是指故意去損壞高壓鍋，她現(xiàn)在希望把高壓鍋退掉。

杭州新塘路萬(wàn)家超市 鈕店長(zhǎng)：“我也不是廠家的，我也不能了解它真正的原因，到底為什么會(huì)掉下來(lái)，那如果現(xiàn)在顧客有要求需要退呢，我們肯定是給她做一個(gè)退貨的處理。”

采訪時(shí)，蘇泊爾柜臺(tái)的銷售人員還沒(méi)上班，超市的鈕店長(zhǎng)直接給毛大姐做了退貨處理。高壓鍋的售后服務(wù)卡上，有蘇泊爾售后維修點(diǎn)的地址，記者找了一家，去咨詢底座脫落的原因。

蘇泊爾電器顧客服務(wù)中心 工作人員：“干燒，水燒干了繼續(xù)燒，然后持續(xù)半個(gè)小時(shí)時(shí)間，導(dǎo)致這個(gè)現(xiàn)象發(fā)生。（它這個(gè)底盤(pán)是怎么樣連接的？）這個(gè)是通過(guò)大型高壓，還有達(dá)到一定的溫度，它是沖壓型的。（不是焊上去的？）不是焊上去。（她一共才燒了二十分鐘，據(jù)她說(shuō)。）那她水放得少。”

蘇泊爾電器 客服：“因?yàn)閺?fù)（合）底是高溫覆打上去的，干燒的話，它就會(huì)開(kāi)裂�！�

蘇泊爾電器的客服表示，高壓鍋的底座是一個(gè)導(dǎo)磁體，主要是為了方便在電磁爐上使用，脫落以后，就不能在電磁爐上用了，但在燃?xì)庠钌线�是可以使用的。

蘇泊爾電器顧客服務(wù)中心 工作人員：“（這個(gè)東西你們這里保修嗎？）不保修，人為造成的，你買(mǎi)輛車(chē)子撞向墻，跟你說(shuō)質(zhì)量不好，鐵皮不夠硬，這個(gè)說(shuō)不過(guò)去的。”

工作人員介紹，高壓鍋一般分為鋁質(zhì)和不銹鋼材質(zhì)兩種，鋁質(zhì)的高壓鍋也有一個(gè)底座，不過(guò)跟高壓鍋是一體的，那種高壓鍋如果干燒的話，底部往往會(huì)凸起，影響使用。大家平時(shí)使用高壓鍋，一定要注意水量，避免干燒。

接下來(lái)繼續(xù)研究煮飯的門(mén)道。電飯煲煮的飯?jiān)趺礃硬鸥�香，我們最近連著做實(shí)驗(yàn)。有觀眾問(wèn)，為什么大動(dòng)干戈？其實(shí)身邊很多司空見(jiàn)慣的情況，仔細(xì)一琢磨，答案并不是理所當(dāng)然的。就像記者去超市采購(gòu)，問(wèn)鍋重要還是米重要，好幾個(gè)賣(mài)鍋的和賣(mài)米的都說(shuō)，肯定是鍋重要。那到底是米重要，還是鍋重要呢？再來(lái)看一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

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今天我們用四個(gè)電飯煲里面，價(jià)格最高的A電飯煲，原價(jià)799，打完折599，來(lái)煮最便宜的，每斤兩塊四毛九的散裝大米；用價(jià)格最低的150塊錢(qián)的D電飯煲，來(lái)煮價(jià)格最高的大米，八塊九毛九一斤。

記者 邵瀛：“看到時(shí)候，我們盲吃，同事能不能吃出來(lái)，味道有什么差別�！�

A碗對(duì)應(yīng)的是D電飯煲煮出來(lái)的米飯，B碗對(duì)應(yīng)的是A電飯煲。

主持人 李戈：“吃了四十多年的米飯，還有這種去評(píng)分，很新奇。口感沒(méi)有那種軟糯，爽滑，它的色澤看上去沒(méi)有剛才這碗光滑、潤(rùn)滑，還有就是它的香氣不濃，有米香，沒(méi)異味，但是香氣不夠濃郁。”

還是從氣味、外觀、適口性和滋味性四個(gè)維度進(jìn)行打分。李戈對(duì)A碗米飯的打分，是滿分，對(duì)B碗米飯的打分是4分。

記者 童憶：“B就不如A甜。”

記者 柴紫多：“嚼著嚼著，沒(méi)有這一碗那么香�！�

記者 張凌寒：“我個(gè)人覺(jué)得，A要稍微好一點(diǎn)，B的話，味道稍微差一點(diǎn)�！�

四位同事，嘗了兩碗米飯后，一致認(rèn)為A碗米飯要遠(yuǎn)勝于B。而這A碗米飯是用150塊錢(qián)的電飯煲去煮將近9塊錢(qián)一斤的米。B碗米飯，是用500塊錢(qián)的電飯煲，去煮兩塊多錢(qián)的大米。飯好不好吃，是米重要，還是鍋重要呢？

國(guó)家輕工業(yè)家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)杭州站站長(zhǎng) 顧林：“我個(gè)人覺(jué)得還是米要緊，因?yàn)橛芯湓捊凶?/span>巧婦難為無(wú)米之炊，你的米不好，那你的鍋再好，做出來(lái)的飯，肯定也是不行的。為什么有些米賣(mài)得很貴，有些米賣(mài)得很便宜，那它這個(gè)直接跟口感本身就是有關(guān)系的。你說(shuō)跟鍋有沒(méi)有關(guān)系，那可能也會(huì)有關(guān)系，但是先決條件還是米。那我們?cè)偌僭O(shè)一下，比如說(shuō)到以前，都是底盤(pán)加熱的情況下，那你不同的米，做出來(lái)的飯，那肯定口感肯定不一樣，所以說(shuō)，還是米的問(wèn)題。”

研究家電的顧站長(zhǎng)覺(jué)得，還是米重要，那水稻研究員葉勝海怎么看呢？

省農(nóng)科院作物與核技術(shù)利用研究所常規(guī)稻育種研究室主任 葉勝海：“一般來(lái)說(shuō)，影響口感的話，最主要還是（大米的）品種，好的品種的話，是影響口感的首要因素，然后再是栽培條件，加工條件，鍋的條件，這些都是排在后面的。只有好的品種的話，口感才會(huì)好。品質(zhì)比較差的品種，你再好的鍋煮的話，它也就是說(shuō)口感不會(huì)達(dá)到很高的食味要求的�！�

我們做這組報(bào)道的目的，不是推銷米，更不是推銷鍋。更多希望引發(fā)思考。不僅僅局限于煮飯這個(gè)話題。