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江蘇徐州這幾家餐（飲）具消毒不合格
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2023-07-06

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夏季餐飲市場(chǎng)火爆，

餐（飲）具衛(wèi)生狀況如何？

近日，

全市各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門

對(duì)餐（飲）具監(jiān)督檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，

部分餐（飲）具檢出陰離子合成洗滌劑。

具體情況，

跟著晨小編一起來(lái)看看！

01

4份筷子樣品

不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求

市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年6月，全市各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)展了餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查及抽檢活動(dòng)。
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本次專項(xiàng)檢查對(duì)全市經(jīng)過(guò)登記注冊(cè)并正常經(jīng)營(yíng)的13家餐飲具集中消毒服務(wù)單位開(kāi)展了全覆蓋的監(jiān)督檢查，并隨機(jī)抽取餐（飲）具樣品共26份（餐具13份260套，筷子13份650雙），委托徐州市疾病預(yù)防控制中心依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（消毒餐飲具）》（GB14934-2016）開(kāi)展衛(wèi)生學(xué)檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目為：理化指標(biāo)和微生物限量檢驗(yàn)。
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檢驗(yàn)結(jié)果顯示，我市餐飲具集中消毒服務(wù)衛(wèi)生整體衛(wèi)生情況較好，其中有4家餐飲具集中消毒服務(wù)單位的4份筷子樣品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，主要是陰離子合成洗滌劑超標(biāo)，現(xiàn)將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。
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02

依法進(jìn)行行政處罰

餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，主要是由于部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染等。
針對(duì)抽檢不合格的企業(yè)，我市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)已按照法律法規(guī)規(guī)定進(jìn)行行政處罰，同時(shí)責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)立即召回不合格批次產(chǎn)品，待二次進(jìn)行清洗消毒，重新檢測(cè)合格后方可銷售。

如何辨別消毒餐具是否合格？

市衛(wèi)生監(jiān)督所溫馨提醒：
1、看餐具包裝是否完整；
2、看包裝是否清晰標(biāo)明廠名、廠址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)和保質(zhì)日期；
3、看餐具是否光潔，感官良好；
4、是否“無(wú)油跡”“無(wú)水跡”“無(wú)異味”。

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