王先生家住吳忠市，不久前外出工作多日的他，回到家打開冰箱看到一塊蛋糕，蛋糕是過年時買的，當時打開沒吃完，便一直放在冰箱里。王先生沒多想，拿出來就吃了一塊。2天后，王先生出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛的癥狀，全身大汗淋漓，每半小時就得跑一次廁所，頻繁排黏液膿血便。于是他輾轉(zhuǎn)來到寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院（以下簡稱“寧醫(yī)大總院”）急診科就診。急診科迅速完善相關(guān)檢查檢驗，結(jié)果顯示王先生的血象高得嚇人，是非常嚴重的感染指征，CT顯示整個腸道都有炎癥，伴腹腔感染，隨后收住至寧醫(yī)大總院消化內(nèi)科進行治療。

此時，王先生的癥狀更嚴重了，劇烈腹痛陣陣襲來，各項炎癥指征噌噌往上漲。消化內(nèi)科診療團隊迅速研討，果斷為王先生用上了最強抗生素，這才遏制了病情發(fā)展，綜合救治近一周后，王先生的病情才基本穩(wěn)定下來�！按蠓虻呐袛喾浅�準確，抗生素給得很及時，這是能有效控制住病情的關(guān)鍵所在。如果耽誤了，患者會非常危險�！毕�化內(nèi)科主任楊少奇說。隨后，經(jīng)過細菌培養(yǎng)，最終確定王先生感染的是沙門菌，是非常嚴重的細菌性痢疾。據(jù)悉，沙門菌在過去衛(wèi)生條件比較差的年代比較常見，隨著物質(zhì)生活水平和衛(wèi)生條件的提升，現(xiàn)在已經(jīng)很少見了。而此次中招的王先生就是因為食用了冷藏近4個月的腐敗蛋糕才導致感染的。

楊少奇提醒，夏季、秋季是細菌性痢疾感染的高發(fā)季節(jié)，患者會出現(xiàn)劇烈的腹部疼痛，上吐下瀉，里急后重，大多數(shù)有膿血便，嚴重情況還可能出現(xiàn)感染性休克，腹瀉先為水樣大便，后轉(zhuǎn)為黏液化膿性血便，每天排便次數(shù)較多，甚至可達到十余次或數(shù)十次。

而引發(fā)細菌性痢疾的痢疾桿菌主要是糞口傳播途徑，被污染的食物和水源都可能引發(fā)感染，其中，痢疾桿菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1～2周，并可在葡萄、黃瓜、涼粉、西紅柿等食品上繁殖，所以食用生冷食物及不潔瓜果可引起細菌性痢疾發(fā)生，帶菌廚師和痢疾桿菌污染食品�？梢�起細菌性痢疾暴發(fā)。因此夏秋季節(jié)要格外注意食品衛(wèi)生，不可食用過期甚至變質(zhì)的食物。

尤其是很多老年人愛惜食物，剩飯剩菜在冰箱里放了好幾天也舍不得倒掉，這些習慣都不可取。另外，切開的西瓜、肉湯等高糖分、高蛋白質(zhì)的食物容易滋生細菌，最好當天吃完。