每天傍晚下班，安徽的魏女士都急急忙忙到家，把晚上要做的肉、魚等食材從冰箱里拿出來化凍。 

消費者：以前的冰箱凍出來的肉就跟石頭一樣，基本上你回來之后一定要化凍，要花很長時間，而且感覺血水這些東西（流出），感覺營養(yǎng)也流失了，現(xiàn)在這種就是基本上凍出來的肉可以不用化凍，直接拿出來就可以一刀切，就很方便，也很省時間。

最近讓魏女士感覺做飯容易的原因，在于她新?lián)Q了這臺有著最新冷凍技術的冰箱。有了它的幫助，魏女士再也不用每天做飯前等待食材化凍，也不用擔心解凍的食材營養(yǎng)會流失。  

消費者：感覺可能口感上會更好一點，跟你剛在菜市場剛買的新鮮肉口感會更接近一些，不像原來的那種肉，凍出來，化凍之后再燒，基本上沒什么肉的味道了。

這項最新冷凍技術是中國一家冰箱企業(yè)在全球獨創(chuàng)的瞬間冷凍技術，能夠使食物里的水分保持在零下五度而不結(jié)冰。我們來看看它和傳統(tǒng)冰箱的區(qū)別。

工作人員：從瞬冷凍冰箱當中的瞬冷凍室拿出一塊瞬冷凍過的豬肉。

工作人員：我們從普通冰箱當中的冷凍室再拿出一個（普通）冷凍過后的豬肉。

工作人員：瞬冷凍過后的肉色澤度來說更加鮮亮，而且表面沒有這樣很多冰針，從凍的硬度來說，其實（瞬冷凍肉）還是非常柔軟的，而這個呢，很明顯，凍得非常硬，如果在家里現(xiàn)拿出來就想烹飪的話，那么去切（瞬冷凍肉）也是非常方便的，不論任何一個角度都是很方便，切這種薄片、肉絲都是可以的。那么我們普通冷凍過后的肉是什么樣的一個情況呢，這個實在是切不動，很難去切開。  

傳統(tǒng)冰箱冷凍過的肉不僅化凍的時間長，化凍過程有大量血水流出，導致肉類原本的營養(yǎng)流失。而瞬冷凍過的肉不僅節(jié)省了化凍需要的時間，還能最大限度地保留住肉類的營養(yǎng)物質(zhì)。

這種保鮮技術，通過這瓶水，可以看得更清楚。這是一瓶在冰箱冷凍室里凍了8個小時的水，但神奇的是，從冷凍室里拿出來的時候，瓶里的水還是液態(tài)而并沒有結(jié)冰。但當我們把這瓶水倒進這個碗里，更神奇的一幕發(fā)生了。

制冷研究專家：可以看到水可以在瞬間結(jié)成冰沙，這個水也是經(jīng)過瞬冷凍室8個小時，瞬冷凍過后的水，在溫度和撞擊下形成冰沙狀態(tài)。

制冷研究專家：自然界中有過冷卻的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象指的是水在零下會不結(jié)冰，那么通過瞬間刺激，會使水結(jié)成許多微小圓潤的粒子，這種粒子不會刺破細胞結(jié)構，從而保證食材營養(yǎng)不流失，那么我們就想到把這個技術運用到冰箱當中，從而為食材保鮮。

這是一款獲得過2016德國iF國際設計大獎、紅點設計大獎的中國冰箱。普通冰箱的溫差一般在正負3℃-5℃左右，而這款冰箱的溫差能保持在正負0.5℃內(nèi)。這款全能型冰箱，來源于中國冰箱企業(yè)在全球獨創(chuàng)的一體變頻風冷技術。

李平 某品牌冰箱研發(fā)中心性能高級經(jīng)理：傳統(tǒng)冰箱有幾個痛點，第一個痛點就是有霜，直冷產(chǎn)品一般都會結(jié)霜，用時間長了要定期除霜，這是一個。還有一個就是制冷效率不是太好。

普通冰箱的缺陷，是因為傳統(tǒng)制冷技術無法在制冷快、能耗低等方面實現(xiàn)全面的解決方案。俗話說，又想馬兒跑得快，又要馬兒不吃草，這是不可能的事。但這看似不可能的事情，成為中國冰箱技術人員立志要攻克的目標。

李平 某品牌冰箱研發(fā)中心性能高級經(jīng)理：遇到最大的難題就是我們這個產(chǎn)品，因為每個不同環(huán)溫段對應不同轉(zhuǎn)速，包括時間也好，白天和黑夜也好，我們都要從轉(zhuǎn)速跟產(chǎn)品制冷效果要一一對應。

經(jīng)過反反復復的艱苦試驗，經(jīng)過一次次失敗重來的頑強探索，中國冰箱技術人員終于找到了一條前所未有的解決路徑，全世界第一款一體變頻風冷技術的冰箱在中國生產(chǎn)線上誕生了，它做到了既能迅速制冷，同時能耗又小、噪音又低。

李平 某品牌冰箱研發(fā)中心性能高級經(jīng)理：我們把冰箱的主控系統(tǒng)跟壓縮機的主控系統(tǒng)，用一個智能化的芯片來做了一個完美替代方案，這樣好處就是，冰箱能根據(jù)不同環(huán)境溫度、不同季節(jié)，來給壓縮機提供指示，壓縮機能保證在每一個環(huán)溫段或是每一個時間段，都是一個最佳轉(zhuǎn)速來運轉(zhuǎn)，從而保證冰箱里的溫度都非常合適。

這種全能解決方案，不僅讓這款中國冰箱獲得了多項國際大獎，而且還開創(chuàng)了冰箱很多新的使用用途。像高檔的紅酒、需要特殊存放的茶葉、名貴的藥材、女性化妝品，以及母嬰儲存專區(qū)，都可以在這種新的制冷技術上實現(xiàn)分類儲存，互不干擾。

如今，中國制造的冰箱不僅在技術上處于世界領先的水平，在互聯(lián)網(wǎng)應用和人工智能上，更是取得了新的突破。冰箱已經(jīng)不再是廚房里單純進行食物保鮮的家用電器，而是一臺為你貼心服務的健康管家。

記者：小愛，冰箱里面有什么？

冰箱：主人，你冰箱中的食材有雞翅、雞蛋、牛肉、苦瓜、大白菜。

記者：雞蛋有什么做法？

冰箱：主人，已為你查找到關于雞蛋的多個食譜。

戴江 某家電品牌企業(yè)負責人：這個冰箱在冷藏室里面有多個高清的攝像頭，當冰箱門關上之后，整個冰箱會自動去拍照，拍照完成之后，會把照片傳到云端高性能的計算機服務集群。

戴江 某家電品牌企業(yè)負責人：那我們先來看看冰箱里面有什么，我們看到第一層、第二層，冰箱里面的圖片，第一層比如說遠處有個西蘭花，然后人工智能識別的結(jié)果，中間有個大白菜，第二層稍遠處有個黃瓜，更遠處有個香蕉。

這就是中國企業(yè)在全球首創(chuàng)的食材智能圖像識別技術，到今天為止，這家中國冰箱企業(yè)仍然是全球唯一一個量產(chǎn)該技術冰箱的企業(yè)。

人機互動，食材識別，僅僅是智能冰箱發(fā)展的第一步。在智能冰箱的道路上，中國各個冰箱企業(yè)正在規(guī)劃更美好的未來。

工作人員：抬起我的右手，然后點到右邊的皮尺，然后給冰箱發(fā)送指令，它會掃描我身體模型。

工作人員：剛剛通過我前面一系列的動作，冰箱已經(jīng)獲�。〝�(shù)據(jù)），通過后臺云計算已經(jīng)得出我的身高、體重、BMI(身體質(zhì)量指數(shù))等等的參數(shù)，給出了我的健康得分是81分。

這是一家中國冰箱廠家開發(fā)出來的智能用藥提醒功能，這款冰箱可以提醒患者按時吃藥。

震動和噪音，一直都是洗衣機難以避免的問題。在很多人的印象中，洗衣機如果不靠強大的甩動，又怎么能把衣服洗干凈呢？

在這家中國洗衣機企業(yè)的展示中心里，一場嚴苛的測試正在準備中。一共39個玻璃酒杯，被壘成七層，擺放在一臺洗衣機上。工作人員要測試這臺中國制造的洗衣機在運行之后，擺放在它上面的7層玻璃杯，會不會出現(xiàn)倒塌跌落的情況。

隨著洗衣機滾筒的轉(zhuǎn)動，七層玻璃杯紋絲不動，連玻璃杯里的酒也沒有出現(xiàn)晃動。

某品牌洗衣機研發(fā)人員：這主要得益于我們幾大關鍵技術，其中比較關鍵的是我們的直驅(qū)變頻電機技術，這款雙子洗衣機上是用了兩個電機，直驅(qū)變頻電機與傳統(tǒng)電機相比較有幾大優(yōu)勢，第一，它控制精度更高，另外一個，它運行更平穩(wěn)，還有它運行的噪音更低。

事實上，中國制造的洗衣機不僅在運行平穩(wěn)上領先世界，在洗滌技術上也獨步全球。

眾所周知，洗衣機是通過摩擦和摔打作用實現(xiàn)去污清洗。這就帶來了一個兩難的問題，一方面摩擦力不夠，會影響洗滌效果；另一方面，摩擦力太大，又會損害衣物。那么有沒有一種辦法，能夠輕柔地把衣物洗干凈呢？

工作人員先把兩張同樣的餐巾紙分別放進兩臺洗衣機，一臺是普通的洗衣機，設置了4分鐘的洗滌時間。另一臺是采用新的洗滌技術的洗衣機，洗滌時間是5分鐘。

洗滌結(jié)束后，我們打開洗衣機，看看這兩張餐巾紙會有什么樣的不同。

某品牌洗衣機測試人員：這是傳統(tǒng)洗衣機洗出來的結(jié)果，我們看到已經(jīng)洗碎了。

而采用新的洗滌技術的洗衣機，餐巾紙完好無損，甚至都可以揭開餐巾紙表面的薄層。能夠這樣輕柔地洗滌衣物的洗衣機，是中國洗衣機企業(yè)在全球的首創(chuàng)。

耿雪峰，國內(nèi)一家家電企業(yè)洗衣機部門的工程師，今年是他大學畢業(yè)的第12年，用他自己的話來說，他這12年，始終在專心致志地洗衣服。

耿雪峰 某家電企業(yè)洗衣機部工程師：當時我們找了很多資源方，包括和衣服面料廠家都合作過，但是后來不是很理想，最終我們發(fā)現(xiàn)最關鍵的問題還是把摩擦減到為零這個地方，而摩擦為零的一個實現(xiàn)，對電機控制要求會非常高。

如今，這項對電機控制要求非常高的技術已經(jīng)被中國企業(yè)突破，中國制造為全世界消費者帶來了完全不同于以往的洗衣機。

耿雪峰 某家電企業(yè)洗衣機部工程師：保證沒有摩擦力，沒有摔打力，但是又要保證洗滌效果。原先的時候，大家都會買外資品牌的洗衣機，特別是我們的直驅(qū)技術上市之后，發(fā)現(xiàn)用戶越來越相信我們國產(chǎn)的東西，而且我們遠遠把外資的一些品牌拋到了后面。

在全世界洗衣機行業(yè)都遭遇的另一個技術難題——二次污染的問題上，中國企業(yè)同樣展現(xiàn)出高超的難題解決能力。

在一家中國洗衣機企業(yè)的實驗室，幾位工程師現(xiàn)場給記者拆解了一臺使用了3年的洗衣機，這臺外表干凈的洗衣機，里面是否也同樣干凈呢？

席磊 某家電企業(yè)研發(fā)中心總經(jīng)理：大家可以看一下這上面是非常臟，除了這里臟，可以看到這里有個波輪，它也非常臟。

傳統(tǒng)洗衣機的內(nèi)部結(jié)構非常復雜，普通用戶根本沒有辦法自行拆開清洗。因此，傳統(tǒng)的洗衣機使用時間長了，從內(nèi)筒底的三腳架到內(nèi)筒底部，再到外筒底部，全成了藏污納垢的地方，容易滋生病菌，本來是清潔衣物的家用電器，反而成了全家健康的一大威脅。

席磊 某家電企業(yè)研發(fā)中心總經(jīng)理：因為平常我們衣服放在里邊，但是外面還有一個桶盛水，那個桶也很臟，水在這里面循環(huán)，我們在洗衣服的時候，臟東西就被水帶到衣服里去了，對我們的衣服造成二次污染。在2015年我們?nèi)プ鲇脩粽{(diào)研，其中有一個用戶家給我的觸動非常大，因為老少三代人，他家里有六臺洗衣機，他家的阿姨偶爾還要手洗，當時對我的觸動確實是非常大的。

能否用一臺洗衣機就能解決這些問題呢？經(jīng)過中國工程師長達三年的不斷努力，中國企業(yè)終于研發(fā)出了全球第一臺免污式波輪洗衣機。

席磊 某家電企業(yè)研發(fā)中心總經(jīng)理：它的（內(nèi)）筒上沒有孔，整個底部也是一個全部密封的，就是說我在洗衣服過程中，這個（內(nèi)）筒外是沒水的，（內(nèi)）筒外沒有水，臟東西也不會對我的衣服造成污染。

這款中國制造的洗衣機通過獨特設計，除了解決污水感染的問題之外，更重要的是能解決衣物交叉感染的問題。它采用了“大桶免污+小桶免污專屬”的方法，在洗衣機的大桶內(nèi)設計獨立的專屬小桶�？梢苑诸惔娣乓挛锊⑦M行分類清洗，避免了二次污染。

席磊 某家電企業(yè)研發(fā)中心總經(jīng)理：普通用戶在家里只要用兩個手指頭輕輕一捏，就可以把它拿下來，就可以進行清理，拿水去沖一沖，清理一下，這樣做出來以后，這個洗衣機即使你買到用了三、五年，它基本上就是一個對衣服二次污染防護方面和新機器是一樣的。

2017年十一黃金周期間，在深圳的一家電器大賣場內(nèi)，一款新推出的國產(chǎn)超薄電視驚艷亮相，讓每個從它身邊走過的人都會忍不住停下腳步來欣賞一下。 

消費者：非常驚訝，沒想到電視機能做到這么薄，而且簡直就是像一幅畫一樣。電視機是目前我看到最薄的一款電視機。

這臺電視的屏幕像一幅畫一樣“貼”在玻璃上，遠遠看去好像漂浮在空中，電視屏幕居然可以這么��？最新的電視科技讓大家紛紛發(fā)出驚嘆的同時，也非常好奇，這款電視究竟有多薄呢？

在實驗室里，技術人員用專業(yè)的儀器對它進行了測量。這款電視機的厚度是3.65毫米。而剛剛推出的蘋果8手機，它的厚度也要在7毫米左右，而這款電視的屏幕厚度只有蘋果8手機的一半。

兩個一元硬幣疊在一起的厚度是3.7毫米，而這款電視屏幕的厚度比兩個硬幣重疊起來還要薄一些，它就是中國電視機企業(yè)所生產(chǎn)的目前世界上最薄的電視。

姚文興 某家電企業(yè)研發(fā)中心副主任工程師：極致超薄的屏體意味著要求更嚴苛的工藝，這樣會導致屏體的良品率下降，成本上升。第二個就是散熱，第三個就是變形，極致超薄的屏體要求更高強度的背板保證整體的平整度。

從1958年我國制造出第一臺電視機，到1987年中國電視產(chǎn)量超過日本成為世界第一，中國企業(yè)一共花了29年的時間。此后，中國制造不斷在全世界電視機行業(yè)創(chuàng)造領先優(yōu)勢。

在北京的一家電視賣場里，記者看到了中國企業(yè)生產(chǎn)的全球第一款搭載聲紋識別的人工智能電視。這臺電視不需要遙控器，只要在一定距離內(nèi)喊一聲它的名字，電視就會自己開機。

家住北京的吳女士，不久前就買了這樣一臺電視。一邊打掃衛(wèi)生，一邊動動嘴就可以遙控電視。中國制造讓吳女士一家感受到了人工智能的無限樂趣。

消費者：我想聽上學歌。

近兩年人工智能技術迅速發(fā)展，在龐大的云端計算和大數(shù)據(jù)應用的支持下，國產(chǎn)主流電視品牌大都推出了自己的人工智能電視產(chǎn)品。

家住青島的邱先生是一位電視產(chǎn)品發(fā)燒友，一直緊追電視的升級換代。他的最新選擇是這臺國產(chǎn)的激光電視。

消費者：在看的過程中發(fā)現(xiàn)了激光電視，第一，屏幕比較大；第二，關鍵是最主要的一個因素是什么？對眼睛的危害特別小。

激光電視相對液晶電視而言，采用了反射光原理，更加護眼，而且更加節(jié)能省電。從激光電視的主機上發(fā)射出一束激光，打到投影幕布上，看起來就更加柔和。

高玉嶺 某家電企業(yè)副總經(jīng)理：由于它本身是反射式成像的東西，相對于直射式，直接進入人眼成像的話，確實長時間觀看是會更加舒適一些。

而且與傳統(tǒng)的投影電視需要長距離投射不同，現(xiàn)在只要距離墻面18厘米就可以投射出100吋的畫面，而在以前，這需要3到4米。

高玉嶺 某家電企業(yè)副總經(jīng)理：中國這三十多年以來，研發(fā)人員水平的提高也是飛速的。以前的話，我們的產(chǎn)品和國外的產(chǎn)品可能有幾年的差距，技術水平上的差距，到今天的話，我們和國外的產(chǎn)品沒有差距，甚至比國外的產(chǎn)品還要領先一些 。

高玉玲，1986年從北大無線電系畢業(yè)就被分配到了青島電視機廠。一直在研發(fā)一線上的他，見證了中國電視機制造業(yè)的發(fā)展最快的30年。對于近些年中國自主電視品牌的發(fā)展，高玉玲有著自己深切地感受。

高玉嶺 某家電企業(yè)副總經(jīng)理：尤其是技術人員的話，會感受到，今天做一些新的東西沒有那么困難了，我們周邊的環(huán)境更適合于搞創(chuàng)新，然后技術人員的話更有條件搞創(chuàng)新，他們一些好的想法能很快變成一個產(chǎn)品。