為了解密“三高”魚，我們來到了三亞第一市場，這里海產(chǎn)品琳瑯滿目，種類齊全形態(tài)各異，顏色也是五彩斑斕�！叭�高”魚到底是哪種魚？又是哪三高呢？下面小編帶領(lǐng)大家一探究竟。

原來“三高”魚竟然是白鯧魚，白鯧魚為近海暖溫性中下層魚類，平時(shí)分散棲息于潮流緩慢，水深5米～110米的水域。以小魚、水母、硅藻等為食。

白鯧魚不僅深受當(dāng)?shù)厝说南矏�，也是外地游客來此不得不品嘗的鮮美海味，怎么就成了“三高”魚呢？

第一高：營養(yǎng)價(jià)值高

白鯧魚的肉質(zhì)不僅非常的細(xì)膩，要比一般的魚肉要細(xì)膩很多倍。而且白鯧魚富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及微量元素。

南海面積大深度深、海水交換量大、水質(zhì)優(yōu)良，極易于海洋動物的生長。在這里生長出來的白鯧魚品質(zhì)比較全國其它地方的是更勝一籌。

第二高：價(jià)格高

漁民出海打魚一網(wǎng)可以打撈起一千多斤的魚，大概有幾十種不同的品種，但其中白鯧魚只有幾十斤。

白鯧魚屬中小型魚類，生長緩慢，資源稀少。白鯧魚要長到一斤左右，在野生環(huán)境中正常情況下需要兩年。

物以稀為貴，白鯧魚全部都是野生的，它的出產(chǎn)量還不是很高。所以白鯧的價(jià)格賣到一百多元一斤也是可以接受的。

第三高：市場需求量高

三亞的白鯧魚不光在本地有名，全國各地的消費(fèi)者都對它贊賞有佳。市場銷售的火爆，經(jīng)常供不應(yīng)求。

漁船還沒靠岸，岸上就已經(jīng)有好多的人在等著收購這些新鮮的魚了。這些魚一進(jìn)入銷售市場就會被搶購一空。當(dāng)然，最搶手的莫過于白鯧魚了。

因?yàn)樗�的高營養(yǎng)價(jià)值和鮮美優(yōu)質(zhì)的口感，所以它的價(jià)格雖略高于其他品種，但依然深受消費(fèi)者喜愛。