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“烏蒙千里闊,七星一關(guān)雄!边@里的七星關(guān),指的便是位于烏蒙腹地,有著“黔服雄關(guān)”之稱的貴州省畢節(jié)市的七星關(guān)區(qū)。因其地處川、滇、黔三省交匯處,這里也是一個(gè)多民族聚集的地方,那里環(huán)境優(yōu)美,民族風(fēng)情濃郁。 當(dāng)?shù)匾妥逋嘁跃拼,這里有“有酒便是宴,無(wú)酒殺豬宰羊不成席”的說(shuō)法。 陳大錦說(shuō),他家的包谷酒之所以釀得如此醇香,秘密就在這酒曲中。除了酒曲和玉米粒的配比以外,酒曲的制作也是他的父親教給他的。酒曲要和玉米粒均勻攪拌,這是一個(gè)辛苦而漫長(zhǎng)的過(guò)程,就算大家一起上陣,也需要這樣不停攪拌半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。等充分?jǐn)嚢杈鶆蚝,佟江敏卻說(shuō),現(xiàn)在最需要休息的是眼前這些混合了酒曲的玉米粒。 這里的玉米要睡覺(jué),您相信嗎? 在彝族同胞的大日子里,一家人圍在一起打糍粑,目的就是犒勞自家的牛。 手工打出的糍粑,柔軟細(xì)膩,把它捏成團(tuán)狀,象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。大家圍在一起,一邊捏著糍粑,一邊聊著家常,也是一件特別美好的事情?此坪(jiǎn)單的捏粑粑,在當(dāng)?shù)厝搜壑幸彩怯兄v究的。 這里的牛兒要吃糯米粑,這是為什么呢? 今年六十七歲的任伯奇照料這片橘子林已經(jīng)十多年了,如今身體還算硬朗的他,依舊每天都來(lái)打理這片橘子林,在他的精心照料下,這片橘子林年年都能給家里帶來(lái)不少的收入,他的生活也越來(lái)越安逸。 任伯奇說(shuō)每到橘子快要收完的時(shí)候,當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)喂樹(shù),這是祖輩傳下來(lái)的方法,雖然說(shuō)不清緣由,但喂完的樹(shù)來(lái)年結(jié)的橘子會(huì)長(zhǎng)得更多更香甜。所以這個(gè)方法就這么一代代地傳了下來(lái)。 喂樹(shù)是怎么操作法呢?
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