8月7日中午，網(wǎng)友“萬里烽煙”在四川自貢本地論壇上發(fā)帖稱：自貢南湖某某涼菜店居然用腳在踩蒜。

▲自貢一餐飲店被指“腳踩大蒜”（論壇帖子截圖）

隨后，帖子引發(fā)了熱議。截至9日上午10時許，網(wǎng)帖瀏覽查看量為23636次，評論回復(fù)164條。

記者從帖子里一段10秒鐘的視頻里看到，一名女子站在一家名為“熟客涼菜”的餐飲店門口，雙手扶著玻璃門，低著頭，一只腳正在對地上一堆白色物品進行踩壓。

▲店員被指“腳踩大蒜”

視頻↓

8月8日上午11時許，自稱是當事餐飲店負責人的網(wǎng)友“newday”發(fā)布了一篇回應(yīng)帖，帖子中稱：

“經(jīng)企業(yè)內(nèi)部調(diào)查，當時，大蒜還沒有剝出來，里面夾雜了一些小蟲，當事女員工從小害怕蟲子，為了不影響店內(nèi)衛(wèi)生，遂原封不動的把蒜口袋提到店門口，試圖用腳把小蟲踩死，再取出大蒜清洗后剝蒜皮�！�

對此，公司已對該員工做出扣發(fā)當月70%績效獎金、暫時調(diào)離工作崗位、重新進行入職培訓(xùn)的處理決定。

經(jīng)記者核實，該網(wǎng)帖確為該餐飲店回復(fù)。截至9日上午10時30分許，回復(fù)貼的瀏覽查看量為17968次，評論回復(fù)145條。

▲店方在網(wǎng)絡(luò)論壇上的回復(fù)（論壇帖子截圖）

此次事件在自貢本地論壇上，引發(fā)了廣泛的關(guān)注和熱議。

一部分網(wǎng)友認為：“腳踩大蒜”是小題大做、嘩眾取寵，因為大蒜有皮，踩散后便于剝皮，不影響食用；

另一部分網(wǎng)友則認為：用腳踩蒜不衛(wèi)生，餐飲店應(yīng)該抓好每一個細節(jié)，并質(zhì)疑店方回復(fù)內(nèi)容牽強，態(tài)度不誠懇。

自貢某大型餐飲店的行政總廚告訴記者，一般情況下，大蒜堆里有蟲的可能性很小。他分析，踩蒜的目的應(yīng)該為了把蒜踩散開，便于剝皮。但如果是直接將蒜放在地上用腳踩壓，則會影響衛(wèi)生。

目前，許多餐飲店主要使用剝皮機剝蒜或者直接購買剝好的蒜。

9日上午，記者就該事件電話采訪了自貢熟客涼菜負責人。該負責人稱，目前在外地考察還沒有回到自貢，對于該事件引發(fā)熱議，他表示很無辜，開始比較關(guān)注，后來就沒有在意了。

該負責人說，事情發(fā)生在自貢南湖店，該店面積僅40多平米。根據(jù)公司內(nèi)部調(diào)查情況，當事店員之所以踩大蒜，是為了去除蒜堆里的一些雜質(zhì)和蟲子，并不是說蒜里面長了蟲子。對于“踩蒜是為了方便剝皮”，該負責人沒有否認。

該負責人表示，如果（踩蒜的）方式方法不對，公司方面真誠道歉。同時，他認為，該視頻網(wǎng)帖有斷章取義之嫌，不排除惡意詆毀。因此，店方或?qū)⒙?lián)系律師團隊介入調(diào)查并追究相關(guān)法律責任。

自貢市高新區(qū)紅旗鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所相關(guān)負責人告訴記者，事發(fā)后已及時介入調(diào)查。

經(jīng)過現(xiàn)場檢查和詢問，8日上午8時許，涉事女店員拿大蒜出來時突然發(fā)現(xiàn)蒜堆里有螞蟻，女孩子怕蟲，不小心把大蒜灑到了地上，她便用腳踩蒜堆里的螞蟻，看起來是在踩大蒜。

該負責人稱，女店員這一行為對食品安全來說不會有影響，但該餐飲店在食品存放過程中沒有做到防蟲，食藥監(jiān)部門對其開具了責令改正通知書，要求整改。

經(jīng)食藥監(jiān)工作人員證實，事情發(fā)生后，店方主動對視頻中的那一堆大蒜進行了丟棄處理。