昌邑市地處渤海萊州灣畔,濰河下游。昌邑豐富的海洋和淡水資源,孕育了多樣的物產(chǎn),從而形成海邊和不靠海的人家不同的生活方式。海鮮、生姜和海鹽是當?shù)厝藗冎匾氖杖雭碓,鮮、辣、咸構(gòu)成了昌邑的三種味道。 昌邑梭子蟹是地理標志保護產(chǎn)品,昌邑市靠海,溫暖濕潤,光照充足,昌邑梭子蟹產(chǎn)區(qū)地處濰河和大海交匯處,這里水質(zhì)肥沃,餌料豐富,其獨特的地理環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的水源條件,造就了昌邑梭子蟹營養(yǎng)豐富的特點。 鹽被稱為百味之首,它是每天生活的必須品。除了漁業(yè),鹽業(yè)也是昌邑市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。春秋時期,便有“管仲相齊,漁鹽之利致齊富強”。昌邑原鹽是地理標志證明商標,昌邑的海邊有著豐富的地下鹵水資源,這些鹵水是制鹽的原料。 濰河是昌邑的母親河,灌溉了昌邑大片的土地。昌邑不靠海的人家以種植大姜為生,昌邑大姜是農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品和地理標志證明商標。 姜的辣、鹽的咸、海的鮮,昌邑人每日勞作于姜地、灘涂、池塘、鹽田,寒暑交替、時光輪回,與之相伴的是自然的饋贈。心如故,味如初,耐得住寂寞,吃得那一份勞苦,就是守住了心里的那份底氣。
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